För er som ofta besöker japanska restauranger är ni säkert inte främmande för misosoppa eller
misusoppa. Denna soppa har verkligen blivit en oskiljaktig del av japansk mat. Men visste du att den här soppan bakom den salta smaken har hälsofördelar för kroppen om den konsumeras regelbundet? [[Relaterad artikel]]
Hälsofördelar med misosoppa
Misosoppa är en av de livsmedel som har blivit en daglig meny för japaner. Denna soppa är gjord med miso som bas och har en smakrik och salt smak. Miso i sig är en sorts pasta gjord av fermenterade sojabönor och tillsatt salt och bakterier som ofta kallas av japanerna som
koji. Att konsumera misosoppa varje dag kan ge fördelar som:
Miso innehåller probiotika som hjälper mikrober i tarmen att avvärja utvecklingen av dåliga bakterier i tarmen. Dessutom skyddar probiotikan i miso dig från risken att bli sjuk och hjälper dig att återhämta dig snabbare när du har feber.
Det finns biljoner bra och dåliga bakterier i vår kropp. Bra bakterier fungerar för att skydda ditt matsmältningssystem från gifter som kan orsaka sjukdomar. Dessa goda bakterier minskar också din risk att utveckla diarré och uppblåsthet. Miso innehåller bra bakterier
A. oryzae som har visat sig hjälpa till att övervinna olika sjukdomar relaterade till inflammation i matsmältningsorganen.
Miso innehåller många näringsämnen som kroppen behöver, såsom B-vitaminer, fosfor, vitamin K, och är även rik på växtbaserat protein. Att konsumera miso regelbundet kommer att förse dig med dessa nödvändiga näringsämnen.
Minska kolesterolnivåerna
Högt kolesterol är ofta en utlösande faktor för blodproppar och stroke. Att hålla det dåliga kolesterolet lågt är därför ett sätt att undvika sjukdomen. Lyckligtvis kan du göra detta genom att konsumera miso. En studie i Japan visade att miso kan minska kolesterolnivåerna. Studien visade att regelbundet intag av miso i 3 månader kan minska nivåerna av det onda kolesterolet (LDL) i kroppen med upp till 7,6 procent.
Har potential att förebygga bröstcancer
Sojabönor har höga halter av isoflavoner. Detta tros minska tillväxten av bröstcancerceller. Flera forskare i Japan har forskat om fördelarna med isoflavoner mot bröstcancer. Resultaten av studien fann att av 21 852 kvinnor i åldrarna 40 till 59 hade endast 179 bröstcancer 10 år från det att studien började. Dessutom fann forskning utförd av Seiichiro Yamamoto, PhD, att kvinnor som äter mat från sojabönor och andra livsmedel som innehåller höga isoflavoner varje dag har en lägre risk att utveckla bröstcancer. Speciellt hos kvinnor som har gått igenom klimakteriet. [[Relaterad artikel]]
Anteckningar från SehatQ
Miso, ett livsmedel som ofta finns i form av misosoppa, är en japansk krydda gjord på sojabönor. Misosoppa är också lätt att kombinera med tofu, kött och grönsaker. Miso är ganska säkert att äta varje dag eftersom det är lågt i kalorier och även innehåller olika hälsosamma näringsämnen som vitamin K, mangan och fibrer. Om du planerar att äta det varje dag, undvik att äta för stora portioner. Undvik dock mat som innehåller miso om du är allergisk mot sojabönor.
