Lär känna de dåliga kolhydraterna som inte är bra för hälsan

Människokroppen behöver kolhydrater som energikälla. Men alla dessa kolhydrater skapas inte på ett balanserat sätt. Det finns hela kolhydrater, vissa har gått igenom en förfinad process och kallas ofta för dåliga kolhydrater. Tyvärr innehåller denna andra typ av kolhydrater inte längre naturliga fibrer. Faktum är att kolhydrater helst innehåller fibrer som behövs av bra bakterier i matsmältningen. Senare använder dessa bakterier fiber för att producera fettsyror som energikälla.

Skillnaden mellan bra och dåliga kolhydrater

Kolhydrater är ett av de tre makronäringsämnena förutom protein och fett. Den innehåller molekyler som innehåller kol, väte och syreatomer. Olika typer av kolhydrater kommer också att ha olika inverkan på hälsan. Två kategorier som ofta diskuteras kring kolhydrater är hela kolhydrater (bra) och raffinerade kolhydrater (dåliga). Den största skillnaden mellan de två är att i raffinerade kolhydrater går de flesta av näringsämnena och fibrerna till spillo. Nästan alla experter är överens om att varje individ bör begränsa konsumtionen av raffinerade kolhydrater. Detta till skillnad från hela kolhydrater vars näringsinnehåll fortfarande bibehålls. I allmänhet är hela kolhydrater inte bearbetade och innehåller naturliga fibrer från mat. Exempel på hela kolhydrater är:
  • Grönsaker
  • Potatis
  • Baljväxter
  • Bearbetas fullkorn
  • Quinoa
  • Korn
Å andra sidan är exempel på dåliga kolhydrater som har genomgått en lång tillverkningsprocess:
  • Drycker med tillsatta sötningsmedel
  • vitt bröd
  • Pasta
  • Spannmål
  • vitt ris
  • Bearbetas bakverk
  • Produkter gjorda av vetemjöl

Varför är det nödvändigt att begränsa?

Naturligtvis inte utan anledning att begränsa konsumtionen av dåliga kolhydrater. Det finns flera negativa effekter av denna typ av kolhydrater på hälsan, inklusive:

1. Öka risken för diabetes & fetma

Att äta dåliga kolhydrater kan öka risken för fetma Det finns många studier som visar att intag av raffinerade kolhydrater kan leda till diabetes typ 2. Dessa dåliga kolhydrater kan få blodsockernivåerna att stiga dramatiskt. Triggern är ett ganska högt glykemiskt index. Att äta mat med högt glykemiskt index kan utlösa överätande och öka risken att drabbas av olika sjukdomar. Dessutom utlöser detta tillstånd överdriven hunger som orsakar för mycket kaloriintag.

2. Inte näringsrikt

Kolhydrater som har genomgått en lång process av bearbetning innehåller också mycket få – om inte inga – av väsentliga näringsämnen. Med andra ord, dessa typer av kolhydrater är tomma kalorier. För att inte tala om att under tillverkningsprocessen finns det många näringsämnen som går förlorade och tvärtom, givet ytterligare ämnen som inte behövs av kroppen såsom konstgjorda sötningsmedel.

3. Låg fiber

Brist på fibrer kan göra det svårt att få avföring Den mest näringsrika delen av vete är det yttre lagret (kli) och kärnan (bakterie) som är rik på antioxidanter. Tyvärr har bearbetade dåliga kolhydrater faktiskt kastat bort dessa två näringsrika delar. Det vill säga att det inte finns någon fiber kvar. Dessutom saknas näringsvitamin- och mineralinnehållet i hela kolhydrater. Den återstående delen är bara en del stärkelse som bara innehåller en liten mängd protein.

4. Innehåller syntetiska vitaminer

Som kompensation för förlusten av naturliga näringsämnen från naturliga kolhydrater är det möjligt att tillsätta syntetiska vitaminer till raffinerade produkter. Huruvida kvaliteten på syntetiska vitaminer är lika bra som naturligt har länge varit en diskussionsfråga. Men naturligtvis är naturliga vitaminer mycket bättre.

5. Risk för hjärtsjukdom

Överdriven konsumtion kan orsaka hjärtsjukdomar Raffinerade kolhydrater kan också öka triglyceridnivåerna i blodet. Detta är en riskfaktor för hjärtsjukdom och diabetes typ 2. En studie av vuxna deltagare från Kina visade att de som ofta äter dåliga kolhydrater löper 2-3 gånger högre risk att utveckla hjärtsjukdomar. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Efter att ha sett vad som är de negativa effekterna av att konsumera raffinerade kolhydrater på hälsan, är det inte bara dåligt. Faktum är att hela kolhydrater är mycket hälsosamma och är en stor källa till fibrer, vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen. Inget behov av att undvika mat som innehåller hela kolhydrater som grönsaker, frukt, knölar eller fullkorn som havre och korn om du inte äter en viss diet. Så, för dem som vill få mest nytta av kolhydrater, välj den typ som är hel och inte överbearbetad. Om det finns kolhydrater med en ingredienslista som är för lång är det kanske inte en bra källa. För vidare diskussion om att skilja bra och dåliga kolhydrater, fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found