cultureaftercomputation.com

Getkött orsakar högt blodtryck är ett av ryktena som ofta uppstår, särskilt under Eid. Du kan äta getköttet genom att göra satay, curry, stekt get eller på andra sätt. Denna köttfest gör ibland att folk glömmer bort sig själva att konsumera köttet i överskott. Detta överdrivna beteende är verkligen inte bra för hälsan. Dessutom finns det en populär myt som gått i arv från generation till generation i samhället att att äta getkött orsakar högt blodtryck. Men är det sant?

Är det sant att getkött orsakar högt blodtryck?

Innan man förstår getkött orsakar högt blodtryck, har rött kött i allmänhet en hög halt av mättat fett så att det kan öka kolesterolnivåerna i blodet. Däremot har getkött lägre mättat fett än nötkött eller kyckling. En portion fårkött (cirka 85 gram eller storleken på en biff) innehåller endast 0,79 gram mättat fett. Under tiden innehåller en portion nötkött 3,0 gram mättat fett och en portion kyckling innehåller 1,7 gram mättat fett. Att äta getkött gör högt blodtryck är inte bevisat. Istället för att getkött orsakar högt blodtryck har getkött en termogen effekt. Denna effekt anses ofta vara ett tecken på högt blodtryckshypertoni. [[relaterade artiklar]] Faktum är att den termogena effekten är effekten av värme som genereras från metabolismen av en livsmedelsingrediens i kroppen så att den ger en varm känsla. Under tiden, om du tror att fårkött orsakar högt blodtryck, så har du fel. För det är inte getkött som orsakar högt blodtryck, utan en ohälsosam kost, varav en är mängden salt som används som matlagningskrydda. Istället för att getkött ökar blodtrycket kan överdriven användning av salt orsaka högt blodtryck. Salt innehåller grundämnet natrium som fungerar för att reglera vattnet i kroppen. Stora mängder natrium leder till att mer vatten lagras i blodkärlen, vilket ökar risken för ökat blodtryck. Förklaringen till missförståndet relaterat till att getkött orsakar högt blodtryck stöds också av en studie från Asian-Australasian Journal of Animal Sciences som säger att konsumtion av getkött på lång sikt Nej orsakar en ökning av blodtrycket. Men de flesta äter getkött tillagat med hög salthalt under lång tid, kan utlösa en ökning av blodtrycket och en minskning av njurfunktionen. Därför orsakar getkött högt blodtryck eftersom det tillagas med mycket salt. [[Relaterad artikel]]

Hur är innehållet av kolesterol och näring i getkött?

Det finns många rykten relaterade till getkött som orsakar högt blodtryck på grund av dess höga kolesterolhalt. Effekten av att äta fårkött ovan är ett stort misstag, aka en bluff. Getkött har faktiskt lägre totala kalorier, fett och kolesterol jämfört med nötkött och kyckling. Varje portion fårkött (cirka 85 gram) innehåller 122 kalorier, medan en portion nötkött och kyckling har 179 respektive 162 kalorier. Fettet i getkött är också mycket lägre än de andra två köttet. En portion fårkött har bara 2,6 gram fett, medan nötkött och kyckling innehåller 7,9 respektive 6,3 gram fett. Detta faktum visar också att en portion eller cirka 85 gram getkött kan tillgodose 4% av ditt dagliga fettbehov. [[relaterade artiklar]] När det gäller kolesterol innehåller en portion fårkött 63,8 mg kolesterol. Denna siffra är också lägre än nötkött (73,1 mg) och kyckling (76 mg). Inte nog med det, getkött innehåller också järn som behövs av kroppen. I en portion getkött, innehöll ca 3,2 mg järn. Denna siffra är högre än nötkött (2,9 mg) och kyckling (1,5 mg). Men när det gäller proteinhalt är getkött verkligen lägre än nötkött. En portion getkött innehåller cirka 23 gram protein, medan kyckling och nötkött har cirka 25 gram protein. Även om det har lägre proteininnehåll kan en portion getkött tillgodose 46 % av kroppens dagliga proteinbehov.

Är det sant att getkött är nyttigare än annat kött?

Getkött har lågt innehåll av mättat fett och kolesterol.Låga halter av mättat fett och kolesterol, samt det höga innehållet av järn och protein i getkött, gör köttet säkrare att konsumera än annat kött. I samma portion kan getkött slå nötkött och kyckling när det gäller näring och lågt kolesterol. Det rekommenderas dock inte att konsumera detta kött i överskott. För överdriven konsumtion kommer att få njurarna att arbeta för hårt. Dessutom kommer även fetthalterna i kroppen att öka, vilket kan göra att du känner dig yr eller illamående. Fårköttets näringsvärde beror också på hur det tillagas och hur stor portionsstorleken är. Välj getkött som är rosa till klarrött till färgen och har en jämn konsistens med jämnt vitt fett.

Hälsosamt sätt att bearbeta getkött

De låga halterna av mättat fett och kolesterol, samt det höga innehållet av järn och protein i getkött, gör köttet säkrare att äta än annat kött. I samma portion kan getkött slå nötkött och kyckling när det gäller näring och lågt kolesterol. Det rekommenderas dock inte att konsumera detta kött i överskott. För effekten av att äta för mycket getkött gör att njurarna arbetar för hårt. En annan effekt av att äta getkött är att även fetthalten i kroppen kommer att öka, vilket kan göra att du känner dig yr efter att ha ätit kött eller känner dig illamående. Fårköttets näringsvärde beror också på hur det tillagas och hur stor portionsstorleken är. Välj getkött som är rosa till klarrött till färgen och har en jämn konsistens med jämnt vitt fett.

Hälsosamt sätt att bearbeta getkött

Getkött bearbetas vanligtvis till satay, tongseng eller till och med soppa och curry. Men tyvärr, även om denna tillagningsmetod kan ge en utsökt smak, är resultatet inte nödvändigtvis hälsosamt. Att bearbeta getkött vid höga temperaturer kan göra att det hälsosamma näringsinnehållet i det försvinner. Dessutom kan ytterligare ingredienser i dessa rätter, såsom olja, sojasås, kokosmjölk och salt också göra getköttet som konsumeras mindre hälsosamt. Så, hur bearbetar man hälsosamt getkött? Det hälsosammaste sättet att tillaga fårkött är den ungkep eller långkokta metoden, presto eller sous vide. Sous vide är en tillagningsmetod från Frankrike, där köttet läggs i en lufttät påse för att sedan värmas upp i lågtemperaturvatten under lång tid. De tre metoderna ovan är de minst slösaktiga av näringsämnena i getkött. Trots det är det fortfarande nödvändigt att titta igen på det medföljande materialet. Om du vill använda olja, använd en hälsosammare olja som olivolja. För att undvika att getkött orsakar högt blodtryck, begränsa salt och socker vid tillagning av getkött. För att sätta smak kan du använda massor av kryddor så att fårköttet håller sig friskt och smakar gott när det äts och de negativa effekterna av att äta får kan undvikas. Att laga fårkött med mycket grönsaker kommer också att bidra till att ge fördelar och ersätta näringsämnen som går förlorade under tillagningsprocessen.

Anteckningar från SehatQ

Höjer getkött blodtrycket? Absolut inte. Getkött är i grunden ett hälsosamt kött, om man också överväger hur man bearbetar det. Så om du vill njuta av det, gör bara ändringar i tillagningsmetoden och välj hälsosammare biingredienser. Om du har några frågor om getkött som orsakar högt blodtryck eller andra effekter av att äta getkött är du välkommen läkare chatt genom SehatQ familjehälsoapplikation. Ladda ner appen på App Store och Google Play nu! [[Relaterad artikel]]