Lär känna 5 sorters salt, vilken är bäst för hälsan?

Salt är en av de viktigaste ingredienserna i matlagning. Att tillsätta salt kan ge en smak så att det får maten att smaka gott och aptitretande att njuta av. Men att tillsätta för mycket salt kan göra maten för salt och utlösa högt blodtryck. Du måste veta att det finns olika sorters salt som kan användas. Något? [[Relaterad artikel]]

Olika sorters salt som kan konsumeras

Salt är ett kristallint mineral som består av två grundämnen, nämligen natrium och klor. Olika typer av salt skiljer sig inte bara i smak och konsistens, utan också i deras mineral- och natriuminnehåll. Det finns olika sorters salt som du kan lägga till din matlagning, inklusive:

1. Bordssalt

Bordssalt är salt som ofta används vid matlagning, så det är bättre känt som bordssalt. Detta salt har en mycket fin konsistens eftersom det har gått igenom många bearbetningsprocesser. Bordssalt är också nästan helt ren natriumklorid 97% eller högre. Dessutom innehåller bordssalt också kakmedel för att inte klumpa sig lätt. Bordssalt är också berikat med jod för att förhindra att människor har jodbrist. Tillståndet kan orsaka hypertyreos, intellektuell funktionsnedsättning och olika andra hälsoproblem.

2. Havssalt

Havssalt framställs genom att havsvatten förångas. Liksom bordssalt innehåller havssalt också mycket natriumklorid. Men beroende på källan och processen kan detta salt också innehålla olika mineraler, såsom kalium, järn och zink. Ju mörkare färg havssalt har, desto högre halt av föroreningar och mineralämnen. Eftersom rent havssalt tillverkas i havet kan det förorenas av ett antal tungmetaller och mikroplaster. Havssalt har en grövre konsistens och en starkare smak än bordssalt. Smuts och mineraler i det kan också påverka saltets smak. Dessutom, jämfört med bordssalt, innehåller havssalt mindre jod.

3. Himalayasalt

Himalayasalt kan fortfarande låta främmande för dig. Detta salt kommer från den näst största gruvan i världen, nämligen Khewras saltgruva som ligger i Pakistan. Himalayasalt är rosa eftersom det innehåller en viss mängd järnoxid. Inte bara det, citerat från forskning, innehåller detta salt också små mängder kalcium, järn, kalium och magnesium. Jämfört med bordssalt är Himalayasalt lägre i natrium.

4. Kosher salt

Koshersalt har en grov, oregelbunden konsistens, men är mycket effektivt för att extrahera blod. Inte bara i konsistensen, skillnaden med bordssalt ligger också i storleken där koshersalt har en stor storlek så att det är lättare att plocka upp med fingrarna för att strö på maten. Detta salt innehåller inte heller några medel klumpförhindrande och jod så att det är lätt att koagulera. Men om det löses i mat har koshersalt en smak som inte skiljer sig mycket från bordssalt.

5. Keltiskt salt

Celtic salt eller gråsalt är en typ av havssalt som har en gråaktig färg. Detta salt innehåller också en liten mängd vatten vilket gör det ganska fuktigt. Celtic salt innehåller ett antal mineraler, men är lägre i natrium än bordssalt. Läs också: Detta är anledningen till att jodiserat salt är väldigt viktigt för kroppen

Hur man gör salt

I grund och botten är metoden för att göra salt uppdelad i två, nämligen salt erhållet från havsvatten och salt bearbetat från bergsalt. Havssalt framställs genom att avdunsta havsvatten eller sjövatten som har hög salthalt. Havsvatten eller sjövatten kanaliseras för att rymmas, torkas sedan i solens hetta under lång tid, kan vara upp till dagar. Efter att havsvattnet eller sjövattnet avdunstat kommer det att finnas saltkorn som kan samlas upp. Samtidigt kan andra metoder för att göra salt skördas från stenar i marken eller grottor. Salt framställt på detta sätt är känt som bordssalt. Denna typ av bordssalt är gjord av stenar i marken som måste renas först. Processen att göra bordssalt använder anti-klumpningsmedel för att extrahera dess mineralinnehåll.

Vilken typ av salt är nyttigast?

Hittills har det inte gjorts några studier som jämför hälsoeffekterna av olika sorters salt. Även om det fanns, skulle det vara mindre sannolikt att hitta en stor skillnad. Eftersom de flesta salter har i stort sett samma innehåll bestående av natriumklorid och små mängder mineraler. Därför kan du tillsätta valfritt salt till rätten för att ge den smak. Se dock till att inte överdriva det. Dessutom skulle det vara bättre om du väljer salt som är joderat eftersom det kan bidra till att förebygga de skadliga effekterna av jodbrist. Men för er som har problem med högt blodtryck, minska saltintaget eftersom det kan orsaka problem. Läs också: Farorna med saltvatten för ansiktet som måste ses upp för

Pesan från SehatQ

Förutom de sorters salt som kan konsumeras enligt ovan, finns det även Epsom salt eller engelsk salt, en typ av salt som inte kan konsumeras. Epsomsalt har ett annat innehåll än bordssalt, som innehåller magnesiumsulfat och syre. Smakmässigt brukar detta salt också vara bittert, inte salt som annat bordssalt. Om du vill rådgöra direkt med din läkare om fördelarna med de olika salterna som finns kan du göra detchatta läkare på SehatQ familjehälsa-appen.

Ladda ner appen nu på Google Play och Apple Store.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found