Palsternacka Si-lökar som morötter, kolla in fördelarna och hur man bearbetar det

Palsternacka är rotfrukter från familjen Apiaceae som fortfarande är nära släkt med persilja och morötter. Denna grönsak är extremt näringsrik och kan ätas rå – även om den också kan förkokas genom att koka, ånga och grilla den. Palsternacka är väldigt lik vita morötter, med tanke på att palsternacka har en något blek krämfärg. Även om den har en lite söt smak är smaken på palsternacka något annorlunda än morötter. Och precis som morötter erbjuder palsternacka också ett antal näringsämnen och fördelar för kroppen. Vilka är palsternackans näringsämnen och egenskaper?

Näringsinnehåll i palsternacka

Följande näringsämnen ingår för varje 133 gram palsternacka:
  • Kalorier: 100
  • Kolhydrater: 24 gram
  • Fiber: 6,5 gram
  • Protein: 1,5 gram
  • Fett: 0,5 gram
  • Vitamin C: 25% av den dagliga RDA
  • Vitamin K: 25 % av dagligt RDA
  • Folat: 22 % av dagligt RDA
  • Vitamin E: 13 % av dagligt RDA
  • Magnesium: 10 % av dagligt RDA
  • Tiamin: 10 % av dagligt RDA
  • Fosfor: 8 % av dagligt RDA
  • Zink: 7 % av dagligt RDA
  • Vitamin B6: 7% av daglig RDA
Från näringsvärdesinformationen ovan kan man dra slutsatsen att palsternacka är mycket näringsrika grönsaker. Palsternacka är rik på vitamin C, vitamin K och vitamin B9 (folat). Inte nog med det, palsternacka har också flera antioxidanter som är bra för hälsan.

Hälsofördelar med palsternacka

Här är hälsofördelarna med palsternacka:

1. Öka uthålligheten

C-vitaminhalten i palsternacka gör denna grönsak till fördel för immunförsvaret. Vitamin C kan stödja immunförsvaret och stödja aktiviteten hos vita blodkroppar för att bekämpa infektioner. Intag av C-vitamin, inklusive från frukt och grönsaker som palsternacka, har potential att minska risken för luftvägsinfektioner och kroniska sjukdomar.

2. Upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem

Precis som andra grönsaker är palsternacka också rik på fibrer. En portion på 133 gram palsternacka ger cirka 6,5 ​​gram fibrer, vilket gör denna grönsak mycket fördelaktig för matsmältningskanalens hälsa. Tillräckligt fiberintag hjälper också till att smidiga tarmrörelser och bromsar upptaget av socker för att undvika en ökning av blodsockernivån.

3. Upprätthåll hjärthälsa

Palsternacka innehåller en mängd olika mineraler, inklusive kalium. Kalium hjälper till att upprätthålla ett friskt hjärta och har länge varit känt för att kontrollera blodtrycket. Kalium har också potential att minska risken för njursten.

4. Lämplig för viktminskning diet

Som en typ av grönsak ger palsternacka relativt små kalorier men innehåller mycket fibrer. Dessa näringsfakta gör palsternackor lämpliga att ingå i en viktminskningsdiet. Det slutar inte där, palsternacka har också en hög vattenhalt – och tar upp en del på cirka 79,5%. Flitig konsumtion av mat som innehåller mycket vatten är förknippad med minskat matintag och viktminskning.

5. Bekämpa fria radikaler

Palsternacka erbjuder ett brett utbud av antioxidanter. Antioxidanter är fördelaktiga för kroppen eftersom de kan kontrollera aktiviteten av fria radikaler. Om den inte kontrolleras kan aktiviteten av fria radikaler utlösa cellskador och är förknippad med olika typer av kroniska sjukdomar. Antioxidanterna i palsternacka inkluderar quercetin, kaempferol och apigenin.

Tips för servering av palsternacka

Det finns många sätt att servera palsternacka. Dessa grönsaker kan dunkas, sauteras, grillas, ångas, till och med stekas. Några sätt att infoga palsternacka i matlagning, nämligen:
  • Blanda palsternacka med svamp och linser för att göra Shepherd Pie
  • Mosa palsternacka blandat med citron och olika örtblad
  • Baka palsternacka i ugnen för att göra snacks krispiga grönsaker
  • Stek med olivolja, kryddor och morötter
Precis som morötter kan du naturligtvis även lägga palsternacka i soppor. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Palsternacka är en mycket näringsrik rotfrukt. Palsternacka erbjuder också ett antal fördelar för kroppen, inklusive ett hälsosamt hjärta och immunförsvar. Om du fortfarande har frågor om palsternacka kan du fråga din läkare på SehatQ familjehälsoapplikation. Applikationen SehatQ är tillgänglig gratis på Appstore och Playstore som ger tillförlitlig hälsoinformation.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found