Bearbetade livsmedel, känna till typerna och potentiella hälsorisker
Processad mat är en typ av mat som gynnas av många människor. Förutom att vara omedelbar och praktisk tillsätts den här typen av mat ofta med tillsatser eller smakämnen så att det smakar gott. Inte nog med det, bearbetade produkter har i allmänhet en lång hållbarhet tack vare deras innehåll av konserveringsmedel så att du kan njuta av dem när som helst och naturligtvis kan de serveras snabbt. 
Mjölk berikad med D-vitamin är ett hälsosamt bearbetat livsmedel, men du behöver inte undvika allt. Enligt nutritionists finns det en handfull hälsosamma bearbetade livsmedel som är värda att konsumera och innehåller mycket näring. Dessa typer av hälsosamma livsmedel är i allmänhet endast något bearbetade och lägger till fördelaktiga tillsatser, såsom:
Vad är processad mat?
Processade livsmedel är alla typer av livsmedel som har gått igenom olika processer för att de ska smaka bättre, hålla längre eller ha mer smak. De olika processerna som dessa matberedningar går igenom inkluderar:- Kokt
- konserverad
- frysta
- Packade
- Ändrade näringssammansättningen, till exempel genom beriknings- eller konserveringsprocesser
- Andra processer är annorlunda.
Typer av bearbetade livsmedel
Klassificeringen av bearbetade livsmedel kan delas upp baserat på mängden bearbetning, allt från minimalt bearbetade livsmedel till tung bearbetning.1. Minimalt bearbetad mat
Minimalt bearbetade livsmedel är livsmedel som går igenom lite bearbetning, till exempel spenat förpackad i en plastpåse eller bakade bönor.2. Konserverad mat
Konserverad mat är en typ av livsmedel som bearbetas under de bästa förutsättningarna för att låsa sin näringskvalitet och fräschör. Några exempel på dessa bearbetade livsmedel inkluderar konserverad frukt och grönsaker, fryst frukt och grönsaker och konserverad tonfisk.3. Livsmedel med tillsatser
Denna typ av mat tillsätts vanligtvis en eller flera ämnen för att förbättra smak och konsistens, såsom sötningsmedel, kryddor, oljor, färgämnen och konserveringsmedel. Några exempel på bearbetade livsmedel är pastasås, yoghurt, torkad frukt, kakmixar, processat kött. Olika bearbetade köttprodukter inkluderar kokt korv, skinka, corned beef och rökt kött. Ansjovis är också förädlade produkter med tillsatser.4. Snabbmat
Färdig mat är mat som har gått igenom mycket förädling och som kan ätas direkt. Några exempel är potatischips, granola, till färdiga korvar.5. Tunga bearbetade livsmedel (ultrabearbetade)
Högt bearbetade (ultrabearbetade) livsmedel är den mest bearbetade typen av livsmedel och är i allmänhet ätfärdiga livsmedel, så de behöver bara värmas upp före konsumtion. Exempel är fryst pizza och snabbmiddagsmenyer som helt enkelt värms upp i mikrovågsugnen.Farorna med bearbetad mat
Här är ett antal potentiella faror som du måste vara medveten om, särskilt i tunga förberedelser.1. Ökad risk för cancer
En studie släppt British Medical Journal 2018 avslöjade att varje 10-procentig ökning av ultrabearbetad konsumtion var associerad med en 12 procent högre risk för cancer. Dessutom är konserver också benägna att få bröstcancer eftersom den innehåller bisfenol-A (BPA) på insidan av burken.2. Hög socker-, salt- och fetthalt
Tung bearbetad mat innehåller ofta tillsatt socker, salt och ohälsosamma transfetter. Dessa ingredienser kan verkligen göra bearbetade livsmedel smakar bättre, men också öka risken för olika allvarliga hälsoproblem, såsom diabetes, fetma, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, till stroke.3. Brist på näringsvärde
Alltför bearbetade livsmedel kan förlora mycket av sitt näringsinnehåll. Eftersom de inte innehåller bra näringsämnen kommer bearbetade produkter inte att ge fördelar för din hälsa.4. Hög i kalorier och beroendeframkallande
Generellt sett har bearbetade livsmedel ett högt kalorivärde och är utformade för att stimulera hjärnans dopamin eller lyckohormon, så du kommer att vilja ha dem igen i framtiden.5. Snabbare att smälta
Bearbetade livsmedel tenderar att smältas snabbare så att kroppen förbränner mindre energi (kalorier). Detta tillstånd kan orsaka en uppbyggnad av kalorier och göra att din vikt ökar snabbt.6. Fler tillsatser
Det finns cirka 5 000 ämnen som kan tillsättas livsmedel genom bearbetning. De flesta av dessa ämnen har aldrig testats annat än av företagen som använder dem, så deras potentiella faror är svåra att fastställa.Hälsosam bearbetad mat
Mjölk berikad med D-vitamin är ett hälsosamt bearbetat livsmedel, men du behöver inte undvika allt. Enligt nutritionists finns det en handfull hälsosamma bearbetade livsmedel som är värda att konsumera och innehåller mycket näring. Dessa typer av hälsosamma livsmedel är i allmänhet endast något bearbetade och lägger till fördelaktiga tillsatser, såsom: - Livsmedel som är försedda med ytterligare näringsämnen , som mjölk berikad med D-vitamin eller frukostflingor berikad med fiber.
- Konserverad frukt med näringsämnen som bibehålls och utan tillsatt salt eller socker , kan också vara ett hälsosamt bearbetat intag.
- Minimalt bearbetad mat , till exempel skurna grönsaker, kan vara en kvalitetsmåltid för upptagna människor.
- Popcorn Detta mellanmål tillverkat av bearbetade majsprodukter är rikt på vitaminer, mineraler och protein. Dessutom använder bearbetningen endast hälsosamma oljor. Så dessa bearbetade produkter är bra för dina hälsosamma mellanmål.
- Tillsats av probiotika , såsom vanlig yoghurt. Yoghurt är en hälsosam bearbetad produkt eftersom den innehåller probiotika som är bra för kroppens matsmältning.
