Detta är skillnaden mellan animaliska och vegetabiliska proteiner som är bra för fostret
Protein är definitivt en av de näringskomponenter som kroppen behöver. Minst 20 procent av din kropp består av protein. Faktum är att det rekommenderas att du konsumerar minst 0,8 gram protein per kilo av din kroppsvikt. Protein kan erhållas från livsmedel, oavsett om det är livsmedel som härrör från bearbetat kött eller från växter. Men är det skillnad på animaliskt och vegetabiliskt protein? [[Relaterad artikel]]
Skillnaden mellan animaliskt och vegetabiliskt protein
Protein behövs verkligen av människor, men du måste också vara försiktig med att välja mat som kommer att vara din proteinkälla. En av de största skillnaderna mellan animaliska och växtproteiner är deras aminosyrainnehåll. Aminosyror är en av föreningarna som utgör protein, så när du äter protein kommer kroppen att bryta ner protein till aminosyror. Aminosyror är inte bara en typ, utan det finns olika typer av aminosyror som kroppen behöver. Kroppen kan producera icke-essentiella aminosyror, men du behöver essentiella aminosyror genom maten. Antalet essentiella aminosyror i animaliska och vegetabiliska proteiner är olika, animaliska proteiner tenderar att ha mer kompletta typer av essentiella aminosyror än vegetabiliska proteiner. Vissa växtproteiner har låga halter av aminosyrorna tryptofan, lysin, metionin och isoleucin och ibland har vissa växter bara två av de essentiella aminosyrorna, såsom sojabönor. Men inte alla växtproteiner har ofullständiga aminosyror. Quinoa och bovete är några exempel på vegetabiliska proteiner som har fullständiga proteinbildande aminosyror. Om du vill få protein från växter bör du blanda olika sorters grönsaker för att få kompletta aminosyror. Förutom antalet aminosyror tar aminosyrorna i växtproteiner längre tid att smälta och användas i kroppen än animaliska proteiner. Läs också: Olika källor till vegetabiliskt protein som är lätta att hitta på marknader och stormarknaderNäringsinnehåll i animaliskt och vegetabiliskt protein
Förutom antalet aminosyror ligger skillnaden mellan animaliska och vegetabiliska proteiner även i deras näringsinnehåll. I vegetabiliskt protein kan en del av näringsinnehållet som saknas vara:- Vitamin D, som finns i fiskolja, ägg och mejeriprodukter
- Vitamin B12, som finns i kött, fisk, fågel och mejeriprodukter
- Heme-järn, som finns i kött, särskilt rött kött
- Zink, som finns i nötkött, get och fläsk. Innehåll zink i animaliskt protein absorberas lättare och används av kroppen
- Dokosahexaensyra (DHA)Dessa essentiella omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärnans hälsa, finns i fet fisk