5 egenskaper hos färsk fisk att notera innan du handlar

Fisk är en av favorittillbehören för de flesta. Inte bara gott att äta och lätt att bearbeta till en mängd olika rätter, fisk är också en proteinkälla som är hälsosam för kroppen. Däremot kanske näringsinnehållet i fisk inte är optimalt längre om du äter fisk vars kvalitet inte är färsk. Därför är det viktigt att känna till egenskaperna hos färsk fisk och lämplig för konsumtion när du köper den på traditionella marknader eller stormarknader.

Hur man känner till egenskaperna hos färsk fisk och lämplig för konsumtion

Färsk fisk lagrar säkert en mängd olika näringsämnen som är fördelaktiga för hälsan. Samtidigt kommer fisk som inte är färsk att vara en idealisk grogrund för olika typer av bakterier. Dessa bakterier kan löpa risk att förorena maten och orsaka hälsoproblem till matförgiftning. Tja, om du vill göra en maträtt från bearbetad fisk, se till att veta hur man väljer färsk fisk. Här är egenskaperna hos färsk fisk och lämplig för konsumtion.

1. Fisheye

Ytan på ett färsk fisköga kommer att sticka ut och vara klar Ett sätt att känna till egenskaperna hos färsk fisk är det enklaste att se genom ögats tillstånd. Färska fiskögon kommer att se ljusa, klara och fräscha ut. Ögats yta kommer att kännas framträdande och smidig vid beröring. Samtidigt är fiskögon som ser skrumpna, grumliga, sjunkna och rödaktiga ut egenskaperna hos fisk som inte är färsk och olämplig för konsumtion. Sjunkna öglor beror vanligtvis på uttorkad fisk, där de är mer på isytan än vad de var i vattnet när du köpte dem.

2. Fiskfärg

Vissa typer av fiskar har en ljus vit köttfärg, men det finns också fiskarter med olika färger. Se dock till att vilken typ av fisk du än väljer har en ljus, fräsch och inte matt färg. Egenskaperna hos färsk fisks hudfärg ser glänsande, ljus ut och ser frisk ut. Fiskfjäll sitter fortfarande stadigt fast vid fiskens kropp och lossnar inte lätt när den dras. Å andra sidan har ofärsk fisk av låg kvalitet vanligtvis en tråkig hudton. Dessutom lossnar fiskfjäll lätt vid dragning.

3. Fiskkött

Färsk fisks egenskaper är mjuka, sega och fasta. Vanligtvis är egenskaperna hos färsk fisk att de har en mjuk konsistens men är ganska sega och fasta. Allt kött verkade hålla fast vid benet. Du kan kontrollera om fisken är färsk eller inte genom köttets struktur genom att trycka på fiskens mage med pekfingret, om formen återgår till sin ursprungliga form betyder det att fisken fortfarande är färsk. Annars betyder det att fisken inte är färsk och olämplig för konsumtion. Egenskaperna hos fisk som inte är färsk har också en matt färg och konsistensen blir mjukare.

4. Fiskgälar

Egenskaperna hos färsk fisk kan också ses från gälarna. Du kan kontrollera detta genom att lyfta på gälskydden som sitter på sidorna av fiskens huvud. Färsk fisks egenskaper har röda gälar som ser fräscha och rena ut och har en våt konsistens. Ju rödare färg på gälarna, desto bättre kvalitet på fisken. Gälarna är bruna eller grå till färgen och verkar torra, vilket tyder på att fisken inte är färsk och därför olämplig för konsumtion.

5. Lukt

Lukten av färsk fisk stör vanligtvis inte luktsinnet.Färsk fisks egenskaper får då en distinkt doft som är fräsch och mild. Lukten av färsk fisk känns inte konstigt eller stör luktsinnet. Samtidigt är lukten av fisk som inte är färsk vanligtvis ganska störande eftersom den känns stickande och fiskig. Det är inget fel med att fråga säljaren på den traditionella marknaden eller stormarknaden för att vara säker på om fisken du ska köpa fortfarande är i färskt skick eller inte. Du kan bearbeta färsk fisk som mat inom två dagar efter att du köpt den. Om du inte planerar att bearbeta den på två dagar är det bäst att förvara fisken i frys för att hålla den fräsch.

Tips för att få dina familjemedlemmar att gilla att äta fisk

Vissa människor, kanske du eller dina familjemedlemmar, gillar inte att äta fisk på grund av dess fiskiga smak och lukt. Dessutom gör förekomsten av fiskben (taggar) många människor lata att äta dem. Även om det finns olika fördelar med att äta fisk för hälsan som kan erhållas. Så, hur får du dina familjemedlemmar att gilla att äta fisk?

1. Välj typ av fisk

Vissa människor gillar vanligtvis inte fisk eftersom de har dålig erfarenhet av fiskben. Välj därför en typ av fisk som har stort eller stort kött och inte har många taggar. Till exempel tonfisk, lax, pomfret, snapper, makrill, makrill och bonit. På så sätt fastnar du eller dina familjemedlemmar inte i taggarna när de äter fisken.

2. Ta bort den fiskiga lukten

Anledningen till att folk är lata för att äta fisk är på grund av den fiskiga lukten. Även om du har tvättat och stekt det, finns det ibland fortfarande fiskdoften kvar. Detta kan bero på felaktig bearbetning av fisk. Du kan bli av med fisklukten genom att tvätta den noggrant och först marinera den med fisklimejuice.

3. Bearbeta fisk så kreativt som möjligt

Dina familjemedlemmar kanske inte gillar att äta fisk på grund av det enkla sättet att bearbeta fisk, som att steka eller grilla. Tja, du kan göra en mängd olika fiskrätter som passar din familjs smak. Till exempel bearbetar du fisk till fisknuggets, fiskbullar, dim sum, dumplings och annat. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Att känna till egenskaperna hos färsk fisk är mycket viktigt för att minska risken för livsmedelsförorening och hälsoproblem. Efter att ha valt färsk fisk kan du bearbeta den ordentligt så att dina familjemedlemmar kan njuta av den väl och hälsofördelarna med att äta fisk kan erhållas.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found