Nötbiprodukter, inklusive nötlever, har ett rykte som inte är särskilt bra hälsomässigt. Faktum är att kolesterolhalten i dessa livsmedel tenderar att vara hög. Men om den konsumeras i måttliga mängder kan nötlever ge olika fördelar för kroppen. Det är inte många som vet, detta organ är faktiskt en av de mest näringstäta livsmedel. Vitaminerna och mineralerna i det är det som gör att nötlever kan ge hälsofördelar.
Nötlever näringsinnehåll
När du äter nötlever får du i dig en mängd olika vitaminer och mineraler som är bra för kroppen. Eftersom 100 gram av denna mat redan innehöll:
- Kalorier: 175
- Protein: 27 gram
- Vitamin B12: 1,386% av rekommenderad daglig konsumtion
- Koppar: 730 % av rekommenderad daglig konsumtion
- Vitamin A: 522% av rekommenderad daglig konsumtion
- Vitamin B2: 201% av rekommenderad daglig konsumtion
- Vitamin B3: 87 % av den rekommenderade dagliga konsumtionen
- Vitamin B6: 51% av rekommenderad daglig konsumtion
- Selen: 47 % av rekommenderad daglig konsumtion
- Zink: 35 % av rekommenderad daglig konsumtion
- Järn: 34 % av rekommenderat dagligt intag
Fördelar med nötlever
Nötlever kallas ofta för supermat på grund av dess kompletta näringsinnehåll. Dessutom kan dessa livsmedel också ge olika hälsofördelar, såsom:
1. Som en bra proteinkälla
Protein är en komponent som behövs för att utföra olika funktioner i kroppen, som att bibehålla muskelmassa, reparera skadad vävnad och hålla hud och hår friskt. Dessutom sägs arginin, en typ av aminosyra som ingår i proteinet i nötköttslever, också hjälpa till att sänka högt blodtryck. Samtidigt är treonin, en annan aminosyra, viktig för att bibehålla friska tänder och spelar en roll i produktionen av kollagen.
2. Skyddar kroppen från sjukdomar
Vitamin A, vitamin B-komplex och aminosyror i levern kan fungera som antioxidanter som skyddar kroppen från olika farliga sjukdomar som för tidigt åldrande, åderförkalkning, till cancer.
3. Lindra stress
B-vitaminerna som finns i nötlever kan hjälpa till att lindra stress och trötthet. Dessutom kan detta vitamin också öka
humör eller på bättre humör.
4. Bra för hjärnans hälsa
Kopparmineralet som finns i nötlever spelar en roll för att aktivera enzymer som reglerar hjärnans funktion. Dessutom spelar detta mineral också en roll i järnmetabolismen och ger energi.
5. Bra källa till vitamin A
Nötlever är mycket rik på vitamin A som spelar en viktig roll för att upprätthålla ögonhälsa och upprätthålla immunförsvaret. Detta vitamin är också användbart för att upprätthålla lung-, njur- och hjärtfunktioner så att de kan fortsätta att fungera bra.
6. Behåll bentätheten
Mineralhalten i nötlever är en bra komponent för att bibehålla bentätheten. Detta kommer att minska risken för att utveckla benskörhet. Mineraler är också viktiga för att behålla friska tänder.
7. Som en energikälla
Förutom proteininnehållet i det, spelar vitamin B2 eller riboflavin också en roll för att omvandla mat till energi för kroppen. Dessutom spelar detta vitamin också en roll i cellutvecklingen och håller cellfunktionen igång väl. [[Relaterad artikel]]
Risker med att konsumera nötlever
Även om det är hälsosamt bör konsumtionen av nötlever, särskilt hos gravida kvinnor, begränsas. Detta beror på att den typ av vitamin A som finns i detta organ anses öka risken för fosterskador om det konsumeras i överskott. Dessutom bör nötlever inte konsumeras av personer som har en historia av gikt eftersom detta organ är en av de livsmedel som innehåller mycket puriner. Puriner som erhålls från mat kommer att omvandlas till urinsyra i kroppen. För många människor befaras konsumtion av nötlever också öka kolesterolnivåerna. Kroppen har dock faktiskt redan en egen mekanism för detta, nämligen om vi äter mat med hög kolesterolhalt kommer den naturliga produktionen av kolesterol i kroppen automatiskt att minska. Ändå rekommenderas du fortfarande inte att konsumera slaktbiprodukter i alltför stora mängder och för ofta. För med denna mekanism betyder det inte att du är fri från kolesteroluppbyggnad.
