Yu Sheng, kinesisk nyårsmat som får dig att leva länge

Kinesiska nyåret firas alltid med stor fanfar varje år. Förutom att ge ang pao, är en annan tradition som fortfarande upprätthålls att servera en mängd olika kinesiska specialiteter, varav en är yu sheng. Bakom namnet och serveringssättet har denna ena rätt en djup filosofi som blir en symbol för lyckönskningar vid årsskiftet. Här är en yu sheng diverse som är intressant att veta.

Vad är Yu Sheng?

Yu sheng, en typisk kinesisk nyårsmat som äts tillsammans med Yu Sheng är en sallad gjord på bitar av rå fisk och grönsaker och blandad med en speciell sås.

Själva namnet yu sheng på mandarin betyder rå fisk. Men ordet "yu" kan också tolkas som tur och "sheng" eller "sang" kan tolkas som blomstrande. Att konsumera yu sheng när det kinesiska nyåret kommer, har betydelsen av hopp om något bättre på det nya året. Utan denna mat kommer det att kännas ofullständigt att fira det kinesiska nyåret med din familj. Förutom de ingredienser som måste vara speciellt utvalda är sättet att konsumera yu sheng också ovanligt. Det finns en ceremoni eller steg som måste följas innan denna sallad kan avnjutas. Innan man njuter av yu sheng samlas familjen vid matbordet med maten serverad i mitten. Efter det kommer alla familjemedlemmar att ta ätpinnar och rör om salladen samtidigt som de lyfter den så högt som möjligt tillsammans. Under processen att blanda och lyfta salladen ropades frasen "Loh hei" som betyder för framtiden samtidigt som en form av bön och firande. Läs också:Tips för att lära barn att rädda kinesiska nyårets Angpao

Yu Sheng ingredienser är hälsosamma för kroppen

Yu sheng är gjord av grönsaker och fisk som är hälsosamma för kroppen. Yu sheng består av grönsaker, fisk och sås. Varje hus har vanligtvis sin egen stil när det gäller att servera denna kinesiska specialmat. Vissa kan lägga till eller minska mängden grönsaker i den. Men i allmänhet, här är ingredienserna som ofta används för att göra yu sheng och deras fördelar för din hälsa.

1. Lök

Scallion på mandarin kallas qiu tao som liknar ett annat ord på språket som betyder idé. Att sätta salladslök i yu shang eller även kallad ye shang, är en symbol för hopp om att det under det nya året kommer att finnas fler fräscha idéer för att utveckla ett företag eller utveckla i livets alla aspekter. Rent hälsomässigt är purjolöken i sig bra att äta eftersom den är rik på vitaminerna A, C och K som är bra för blodkoaguleringsprocessen. Dessutom innehåller purjolök även mineraler som järn som är viktigt för bildandet av röda blodkroppar och mangan som spelar roll för att reglera hjärnan och nervsystemet.

2. Gurka

Timun eller ja kua på mandarin, som betyder ömsesidighet, ingår också ofta i ye shang som en önskan om att det här nya året ska tas emot många bra saker. Hälsofördelarna med gurka är mycket olika, allt från att hjälpa till att förhindra för tidigt åldrande på grund av dess höga antioxidantegenskaper, utjämna matsmältningssystemet till att hjälpa till att förhindra uttorkning.

3. Ung papaya

Ung papaya på mandarin kallas mog kua som uttalas på samma sätt som det ord som har bäst belöning. Enligt dess innebörd förväntas att äta papaya göra att vi får den bästa belöningen för allt vi gör. Papayafrukt är allmänt känd som en frukt som är bra för matsmältningen. Men förutom det kan denna frukt också hjälpa till att upprätthålla ögonhälsan, förhindra astma och är bra för skelett.

4. Vit och röd ingefära

Vit och röd ingefära, har antibakteriella egenskaper, så det kan hjälpa till att bli av med bakterier som fortfarande kan finnas i rå fisk som en yu sheng-blandning. Denna ena krydda används också för att bli av med den fiskiga lukten som kan dyka upp. Röd ingefära tillsätts för att ge samma fördelar, samt ge färg till den kinesiska nyårsrätten. Läs också:Fördelarna med avkok av ingefära, citrongräs och brunt socker för kroppens hälsa

5. Morot

Morötter läggs till yu sheng-rätter på grund av deras ljusa orange färg, som liknar guld. Denna ena grönsak symboliserar ett berg som innehåller många skatter, som också förväntas ägas av familjen. När du äter morötter får du också en rad hälsofördelar från de vitaminer och mineraler som finns i dem. Morötter innehåller betakaroten, fibrer, vitamin K1, kalium och antioxidanter. Detta gör att det tros kunna bibehålla ögonhälsan, minska risken för cancer, gå ner i vikt och sänka kolesterolet.

6. Rädisa

Rädisor är en av de mest prisvärda grönsakerna du kan få där ye shang kommer ifrån. Därför tillsätts dessa grönsaker för att öka portionen så att den typiska kinesiska nyårsmaten kan vara mer mättande. Förutom att vara billiga är rädisor också hälsosamma, eftersom de innehåller vitamin C, folat och riboflavin aka vitamin B2. Rädisor är också höga i fiber, så de är bra för matsmältningen.

7. Fisk

Typerna av fisk som används för yu sheng kan variera. Inte sällan väljs rå lax som är en källa till Omega-3-fettsyror. Omega-3 är en ingrediens som kan förebygga hjärtsjukdomar.

8. Plommonsås

Plommonsås är vanligtvis en oumbärlig del av yu sheng. Tillsatsen av denna sås är verkligen mer för att ge smak. Men plommonen som är grunden för denna sås kan faktiskt ge hälsofördelar. Plommon i sig anses ha potential att hjälpa till att minska cellskador i kroppen, ge näring till hjärtat och bidra till att minska risken för diabetes. Hållbarheten av dessa fördelar när katrinplommon bearbetas till såser har dock inte studerats ytterligare. [[relaterade artiklar]] Förutom ingredienserna ovan finns det flera andra kryddor som vanligtvis tillsätts till yu sheng, inklusive jordnötter, pulver med fem kryddor och ett stänk av stekta dumplings. Att konsumera yu sheng är en tradition som fortfarande upprätthålls varje kinesiskt nyår. Bakom hans filosofi om hoppet om ett bättre liv kan denna mat uppenbarligen också ge hälsofördelar.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found