Dricksmjölk anses ofta vara ett sätt att få komplett näring för hälsan. Detta är verkligen inte utan anledning eftersom mjölk innehåller näringsämnen som är välgörande för kroppen. Ett av de typiska näringsämnena i mjölk är komjölksprotein, som kasein och vassleprotein. Kasein är det dominerande proteinet och utgör cirka 80 procent av proteinet i komjölk. Detta protein har många fördelar för maghälsa, blodkärl och hjärta. Även om båda är mjölkproteiner har kasein också en betydande skillnad mot vassleprotein, vilket är det ämne som utgör de återstående 20 procenten av komjölksprotein.
Fördelar med kasein
Kasein innehåller flera typer av bioaktiva peptidföreningar som har visat sig ha olika fördelar för kroppen, inklusive:
- Kasein frisätter aminosyror långsamt så det är användbart för att förbättra muskeltillståndet och bibehålla muskelhälsan när kroppen vilar eller sover.
- Ökar immunförsvaret och har antibakteriella egenskaper.
- Flera föreningar i kasein har antioxidantegenskaper som kan bekämpa fria radikaler och därigenom minska risken för farliga sjukdomar.
- Bibehåll matsmältningshälsa samtidigt som du ökar smältbarheten av kalcium och fosfor.
- Minskar kroppsfettnivåer och är mycket effektiv för att hjälpa muskelbildning.
- De bioaktiva peptiderna i kasein gynnar hjärthälsa eftersom de kan kontrollera blodtrycket, minska bildningen av blodproppar och minska triglyceridnivåerna.
[[Relaterad artikel]]
Skillnaden mellan kasein och vassleprotein
Liksom kasein kommer vassleprotein också från komjölk. Båda bildar tillsammans mjölkprotein som är lättsmält och absorberas av kroppen, och är fördelaktigt för att bygga muskler. Kasein och vassle är högkvalitativa proteiner som innehåller ett antal essentiella aminosyror som kroppen behöver. Komjölksprotein kan bara fås från proteinmat eller dryck eftersom din kropp inte kan producera det. Men bortsett från ovanstående likheter har kasein och vassleprotein några stora skillnader.
1. Kasein absorberas långsammare än vassle
Protein som kommer in i kroppen kommer att brytas ner till aminosyror, som är små molekyler som kommer att cirkulera i blodet tills det absorberas av kroppen. Kroppen tar cirka 90 minuter på sig att absorbera aminosyrorna från vassleprotein, medan kasein tar mer än 5 timmar att absorberas av kroppen. Detta beror på att kasein frisätter aminosyror långsammare.
2. Kasein är lämpligt att konsumera före sänggåendet, medan vassle är före träning
Eftersom absorptionen av aminosyror från kaseinprotein är långsammare är detta protein lämpligt för att bibehålla kroppskonditionen under fasta eller vila. Att ta kasein före sänggåendet är därför ett av de bästa alternativen. Däremot absorberas vassleprotein snabbare, kroppen kan omedelbart använda för att bygga muskler efter konsumtion. Så att detta protein kan utnyttjas optimalt när det konsumeras innan träning.
3. Vassleprotein är bättre på att stödja muskeluppbyggnad
Eftersom det absorberas snabbare av kroppen, rekommenderas vassleprotein att konsumeras före aktiviteter eller sport. Leucin, som fungerar för att initiera muskelbildning och muskelproteinsyntes, finns mestadels i vassleprotein. Dessa resultat kommer dock att maximeras om de följs av träning.
4. Skillnader i aktiva föreningar och deras innehåll
Kaseinprotein innehåller flera bioaktiva peptidföreningar som är fördelaktiga för kroppsvävnader. Samtidigt innehåller vassleprotein aktiva föreningar som kallas immunglobuliner som kan öka kroppens immunförsvar. Kombinationen av dessa två viktiga proteiner kan ge många hälsofördelar för din kropp.
5. Skillnader i näringsinnehåll
Det finns också en skillnad i näringsinnehållet i kasein och vassleprotein, även om denna skillnad inte är särskilt signifikant och kan skilja sig åt för varje typ av proteindryck. I varje portion (34 gram) kaseinproteindrycker finns det cirka 120 kalorier, 1 gram fett, 4 gram kolhydrater, 24 gram protein, järn så mycket som 4 procent av det dagliga behovet och kalcium så mycket som 50 procent av dagliga behov. Medan vassleprotein, per portion (31 gram) innehåller 110 kalorier, 1 gram fett, 2 gram kolhydrater, 24 gram protein och kalcium så mycket som 8 procent av det dagliga behovet. Det finns inga oroande biverkningar av att ta kasein. Men om du för närvarande har njur- och leversjukdomar bör proteinkonsumtionen generellt begränsas. Kasein rekommenderas inte heller för dig som är allergisk mot detta mjölkprotein.
