cultureaftercomputation.com

Fett är faktiskt ett makronäringsämne som kroppen behöver. Vissa typer av fett bör dock undvikas. En av dem är transfett, som vi fortfarande kan konsumera från bearbetade livsmedel. Lär dig mer om transfetter och deras hälsorisker för kroppen.

Vad är transfetter?

Transfett är en form av omättat fett. Även kallade transfettsyror, dessa fetter kan bildas naturligt eller artificiellt eller artificiellt. Naturliga transfetter finns i kött och mejeriprodukter från idisslare, som getter och får. Denna naturliga sort har vanligtvis en andel på 2-6% i mejerifett och 3-9% i nöt- och lammfett. Denna nivå är faktiskt inte alltför problematisk, om du äter kött med måtta. Typer av transfett i mejerifett, nämligen: konjugerad linolsyra (CLA), tros vara fördelaktigt och säljs allmänt i tilläggsform. Naturliga transfetter finns i mejeriprodukter och är inte skadliga för normalt intag.Detta är inte fallet med konstgjorda transfetter. Denna typ av fett kan vara skadligt för kroppen. Konstgjorda transfetter, eller industriella transfetter, bildas när vegetabilisk olja tillsätts med väte. Blandningen ger en halvfast produkt som kallas delvis hydrerad olja. Denna modifiering gör att fettet håller längre. Dessutom använder branschaktörer också transfetter för att förbättra smaken och konsistensen på bearbetade livsmedelsprodukter.

Transfett koppling till hälsorisker

Industriella transfetter är förknippade med olika hälsorisker, till exempel:

1. Transfett och hjärtsjukdomar

Industriella transfetter kan öka risken för hjärtsjukdomar, enligt vissa studier. Dessutom har flera kliniska studier funnit att personer som konsumerade transfetter upplevde signifikanta ökningar av LDL eller dåligt kolesterol, och ingen ökning av bra kolesterol eller HDL.

2. Transfett och inflammationer i kroppen

Okontrollerad inflammation i kroppen sägs utlösa kronisk sjukdom. Kalla det, hjärtsjukdomar, metabolt syndrom, diabetes och artrit. Flera observationsstudier har funnit att transfetter är associerade med förhöjda markörer för inflammation, särskilt hos personer med överskott av kroppsfett.

3. Transfett och diabetes

Kopplingen mellan transfetter och risken för diabetes har ännu inte hittats. Detta beror på att resultaten av forskning som undersöker detta förhållande fortfarande är blandade. Till exempel i en stor studie publicerad i tidskriften New England Journal of Medicine Sammanfattningsvis har kvinnor som konsumerar transfetter en hög risk för diabetes, upp till 40 %. Flera andra studier har dock inte funnit ett samband mellan intag av transfetter och diabetes.

4. Transfetter och sjukdomar i blodkärlen

Transfetter tros skada den inre slemhinnan i blodkärlen (endotel). Studien fann att konsumtion av transfetter kan störa utvidgningen eller utvidgningen av blodkärlen, samtidigt som de ökar markörerna för endotelcelldysfunktion i endotelet.

Matkällor för transfetter och hur man undviker dem

Som nämnts ovan är den typ av transfett som tenderar att vara farlig artificiellt transfett. Dessa transfetter används vid bearbetning av olika bearbetade eller bearbetade livsmedel. Några exempel på bearbetade livsmedel som fortfarande kan innehålla transfetter är:

• Vissa margarinprodukter
• Snabbmat, som pommes frites och friterad kyckling
• Tårtpreparat, såsom munkar, kaka, och muffins
• Potatischips och majschips
• Konserverad mat

Transfetter tros fortfarande innehålla transfetter. För att undvika transfetter är det bästa sättet vi kan göra att läsa produktetiketterna noggrant. Vanligtvis är namnet på kompositionen på förpackningen "delvis hydrerad olja" eller "partiell hydrerad olja". [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Transfetter från industriprodukter kan öka risken för olika hälsoproblem, inklusive hjärtproblem och blodkärlssjukdomar. Eftersom vi riskerar att konsumera bearbetade livsmedel, se till att du läser livsmedelsetiketterna noggrant och med försiktighet.