cultureaftercomputation.com

Korn eller korn är ett spannmål med en seg konsistens och en nötaktig smak. Korn innehåller många näringsämnen och är lätt att kombinera med andra livsmedel. Inte bara det, korn är också användbart för att sänka kolesterolnivåerna och hälsosamt hjärta. Nästan alla sorters korn är fullkorn som innehåller mycket fibrer, mangan och selen. Dessutom innehåller den även antioxidanter som kan minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.

Fördelar med att konsumera korn

Några av fördelarna med att konsumera korn är:

1. Rik på näring

Huvudkornet, som är fullkorn, är rikt på fibrer, molybden, selen, mangan, koppar, vitamin B1, fosfor, magnesium och niacin. Men tänk på att precis som annat vete så har korn också antinutrient som kan störa kroppens maximala absorption av näringsämnen. För att komma runt detta, försök att blötlägga kornet så att det absorberas lättare.

2. Hjälp till att gå ner i vikt

Hög i löslig fiber kallas beta-glukan i korn kommer du att känna dig mätt längre. När den kommer in i matsmältningskanalen kommer denna fiber att bilda ämnen som t.ex gel för maximal absorption av näringsämnen. Genom att känna dig mätt längre kan du undvika ett kaloriöverskott. Inte bara det, lösliga fibrer kan också minska magomkretsen. Detta är viktigt när man vill undvika tillståndet metabolt syndrom.

3. Bra för matsmältningshälsa

Korn är ett bra livsmedel för matsmältningen, särskilt tarmhälsa. Korn innehåller även olösliga fibrer i vatten som påskyndar tarmrörelserna så att förstoppning kan undvikas. I en 4-veckors studie av vuxna kvinnor visades att konsumera mycket korn vara ett sätt att jämna ut tarmrörelserna. Inte nog med det, kornfibrer matar även de goda bakterierna i matsmältningskanalen.

4. Möjlighet att förhindra gallsten

Den höga olösliga fibern i korn hjälper också till att förhindra gallsten från att bildas. I en 16-årig observationsstudie fann man att kvinnor som åt mycket fiberrik mat löpte 13 % mindre risk att utveckla gallsten.

5. Potential att sänka kolesterolet

Innehåll beta-glukaner nämligen antioxidantgruppen i korn har också potential att sänka det onda kolesterolet eller LDL. Det fungerar genom att binda till urinsyra och utsöndra det i avföringen. Således kan kolesterolnivåerna som flödar i blodet minska. I en studie ombads vuxna män med höga kolesterolvärden att äta fullkornsmat som korn och brunt ris. Efter 5 veckor hade de som konsumerade korn en 7% minskning av kolesterolnivåerna.

6. Sänker potentiellt risken för hjärtsjukdomar

Regelbunden konsumtion av fullkorn är nära relaterad till en persons hjärthälsa. Inte bara sänker det onda kolesterolnivåerna, korn hjälper till att sänka blodtrycket. I en studie sänkte konsumtion av 8,7 gram lösliga fibrer per dag blodtrycket med 0,3-1,6 mmHg.

7. Möjlighet att skydda mot diabetes

Konsumtion av korn kan också minska blodsockernivån samt insulinutsöndringen så att risken att drabbas av typ 2-diabetes också minskar. Detta beror på att magnesiumhalten i korn spelar en roll för produktionen av insulin och upptaget av socker i kroppen.

8. Möjlighet att förebygga tjocktarmscancer

En diet med fullkorn som korn kan minska risken för kroniska sjukdomar, inklusive tjocktarmscancer. Olösliga fibrer minskar matsmältningstiden och förhindrar därmed tjocktarmscancer. Inte nog med det, de lösliga fibrerna i korn kan också binda till skadliga cancerframkallande ämnen i matsmältningskanalen. Ett annat ämne i korn är en antioxidant som kan skydda mot cancer. Åtminstone kan dessa antioxidanter också göra cancercelltillväxt långsammare. Denna fördel kräver dock ytterligare forskning. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Korn är lätt att få tag på och bearbetas till daglig mat. Det finns många idéer för att bearbeta korn, som att vara ett alternativ till en tillbehör som pasta. Dessutom kan korn också läggas till soppor, sallader eller konsumeras till frukost. Kreationerna slutar inte där, korn kan också förädlas till söta livsmedel som pudding eller glass. Näringsinnehållet i det är inte bara fördelaktigt för matsmältningen, utan hjälper också till att skydda mot olika sjukdomar.