cultureaftercomputation.com

Det finns många anledningar till att vi ofta bör äta vegetabilisk mat, som frukt och grönsaker. En anledning är dess polyfenolhalt. Vet du vad polyfenoler är?

Vad är polyfenoler?

Polyfenoler är en grupp naturliga föreningar som finns i växter och har en mängd olika hälsofördelar. Matkällor för dessa polyfenoler kan vara frukt, grönsaker, kryddor, te, mörk choklad och vin. Hälsofördelarna med polyfenoler kan komma från deras egenskaper som antioxidantmolekyler. Som en antioxidant kan denna förening kontrollera överskott av fria radikaler. Överskott av fria radikaler kan skada celler och utlösa olika sjukdomar. Förutom att ha en antioxidant effekt kan polyfenoler även minska inflammation i kroppen. Okontrollerad inflammation kan utlösa olika kroniska sjukdomar.

Typer av polyfenoler

Experter säger att det finns mer än 8000 polyfenoliska föreningar. Alla dessa polyfenoler kan klassificeras i fyra grupper, nämligen:

1. Flavonoider

Cirka 60 % av polyfenolerna är flavonoider. Några exempel på flavonoider är quercetin, kaempferol, katekiner och antocyaniner. Flavonoidföreningarna ovan kan hittas i äpplen, lök, mörk choklad och rödkål.

2. Fenolsyra

Andelen fenolsyra i polyfenoler är 30 %. Exempel på fenolsyror är stilbener och lignaner, som finns i frukt, grönsaker, spannmål och fullkorn.

3. Polyfenolamid

Några exempel på polyfenoliska amider är capsaicinoiden i chilipeppar och avenantramid i havre.

4. Andra polyfenoler

Några av föreningarna som ingår i gruppen är resveratrol i rödvin, ellaginsyra, curcumin i gurkmeja och lignaner i spannmål och linfrön. Gurkmeja innehåller polyfenoliska föreningar

Fördelarna med polyfenoler för hälsan

Med sin förmåga att kontrollera fria radikaler och minska inflammation har polyfenoler följande hälsofördelar:

1. Kontrollera blodsockret

Polyfenoler har potential att kontrollera blodsockernivåerna och därmed också minska risken för diabetes typ 2. Detta tros bero på att polyfenoler kan förhindra nedbrytning av stärkelse (stärkelse) till enkla sockerarter. Polyfenolföreningar kan också stimulera insulinutsöndringen, så att blodsockret kan förbli stabilt. Bland alla polyfenoler har studier funnit att antocyaniner har potential att vara de mest potenta föreningarna för att förebygga diabetes. Antocyaniner finns i vindruvor och olika typer av bär.

2. Upprätthåll hjärthälsa

Polyfenolföreningar har potential att upprätthålla hjärthälsa. Experter tror att denna fördel kommer från antioxidanteffekten i denna förening, som kan minska kronisk inflammation som orsakar hjärtsjukdomar.

3. Förhindra blodpropp

Blodproppar behövs för att förhindra överdriven blödning. Men okontrollerad blodkoagulering kan utlösa negativa tillstånd, inklusive djup ventrombos (DVT), lungemboli och stroke. Polyfenoler är föreningar som har potential att minska risken för överdriven blodpropp.

4. Bekämpa cancer

Flera studier har funnit att regelbunden konsumtion av växtbaserad mat minskar risken för cancer, och polyfenoler kan spela en roll i denna fördel. Detta går tillbaka till dess antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper, som båda hjälper till att minska risken för cancer.

5. Förbättra hjärnans funktion

Livsmedel med högt innehåll av polyfenoler har också potential att upprätthålla hjärnans funktion genom att förbättra fokus och minne. Till exempel har vissa studier funnit att kakaoflavanoler kan öka blodflödet till hjärnan, vilket kan hjälpa till att förbättra minnet och fokus.

6. Hjälper matsmältningskanalen att hålla sig frisk

Matsmältningskanalen drar också nytta av polyfenoliska föreningar. Detta beror på att denna förening stimulerar tillväxten av goda bakterier i tarmarna och bekämpar skadliga bakterier. Till exempel kan polyfenolerna i grönt te bekämpa skadliga bakterier, som t.ex E coli och Salmonella, lindrar samtidigt också symtomen på magsår och kolit.

Källa till polyfenoler som kan konsumeras regelbundet

Baserat på livsmedelskategori, här är källor till polyfenoler som du kan variera vid middagsbordet:

• Frukt: äpplen, svarta druvor, björnbär, blåbär, körsbär, vindruvor, citroner, persikor, päron, granatäpplen, plommon, hallon och jordgubbar.
• Grönsaker: sparris, broccoli, morötter, potatis, sallad, lök, spenat.
• Kryddor: kanel, kryddnejlika, torkad basilika, torkad persilja, torkad pepparmynta, rosmarin, timjan och ingefära
• Spannmål: havre och fullkorn
• Nötter och frön: svarta bönor, tempeh, tofu, sojamjölk, mandlar, valnötter och hasselnötter
• Andra livsmedel: svart te, kakaopulver, kaffe, mörk choklad, grönt te, oliver, olivolja och rödvin.

Grönt te innehåller också polyfenoliska föreningar

Ska jag ta polyfenoltillskott?

Vissa kosttillskott erbjuder polyfenolinnehåll. Trots det har dessa fördelar inte bevisats på samma sätt som livsmedel med högt innehåll av polyfenoler. Kosttillskott innehåller inte heller andra näringsämnen som hela livsmedel kan innehålla. Polyfenoler tros också vara mer effektiva när de kombineras med andra näringsämnen i hela livsmedel. Kosttillskott kan också innehålla högre nivåer av polyfenoler än hela livsmedel. Polyfenoler med höga doser riskerar att få biverkningar. Till exempel har djurstudier funnit att höga polyfenoler är farliga att orsaka njurskador, utlösa tumörer och stimulera obalans i sköldkörtelhormon. Vissa polyfenoltillskott kan också interagera med andra mediciner, eller störa absorptionen av vissa näringsämnen. Till exempel riskerar kosttillskott att störa absorptionen av järn, tiamin och folat. Rådgör med din läkare innan du tar några tillskott, inklusive polyfenoltillskott. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Polyfenoler är naturliga ingredienser i vegetabiliska livsmedel. Denna grupp av föreningar har hälsofördelar. Optimera din konsumtion av varierad mat för att få tillskottsintag, istället för att ta kosttillskott.