Svarta bönor är också kända som sköldpaddsbönor på grund av deras hårda, skalliknande konsistens. Även om utseendet kanske inte är aptitretande, är svarta bönor rika på hälsosamma näringsämnen. Det behöver inte sägas att svarta bönor innehåller mycket protein och fiber. Dessutom finns det även andra viktiga vitaminer och mineraler i den. Så, vilka är fördelarna med svarta bönor för hälsan?
Näringsämnen som finns i svarta bönor
Nu är svarta bönor allt populärare som
supermat som många är intresserade av. enligt
Nationell näringsdiabetes Näringsämnena som finns i 1½ kopp eller 86 gram svarta bönor inkluderar:
- 114 kilokalorier
- 7,62 gram protein
- 7,5 gram fiber
- 0,46 gram fett
- 20,39 gram kolhydrater
- 0,28 gram socker
- 23 mg kalcium
- 60 mg magnesium
- 1,81 mg järn
- 305 mg kalium
- 120 mg fosfor
- 0,96 mg zink
- 1 mg natrium
- 0,434 mg niacin
- 0,21 mg tiamin
- 2,8 mg vitamin K
- 128 msg folat
Svarta bönor innehåller också olika fytonäringsämnen, såsom saponiner, antocyaniner, kaempferol och quercetin som har antioxidantegenskaper. Som med andra bönor innehåller svarta bönor även stärkelse (komplexa kolhydrater) som energidepåer som långsamt smälts av kroppen.
Hälsofördelar med svarta bönor
Med en mängd olika näringsinnehåll i den kan konsumtion av svarta bönor ge många fördelar för kroppens hälsa. Fördelarna med svarta bönor för hälsan, inklusive:
1. Upprätthåll benhälsa
Kalcium, järn, fosfor, magnesium, koppar, zink och mangan som finns i svarta bönor bidrar till att bygga och bibehålla benstruktur och styrka. Inte nog med det, järn och zink spelar också en viktig roll för att upprätthålla elasticiteten i ben och leder. Svarta bönor innehåller fytater som är användbara för att öka benens förmåga att absorbera kalcium.
2. Sänka blodtrycket
Svarta bönor har lågt natriumintag och innehåller tillräckligt med kalcium, kalium och magnesium som har visat sig naturligt sänka blodtrycket. Du måste veta att ett lågt natriumintag kan hålla blodtrycket inom ett normalt intervall.
3. Effektivisera matsmältningen
Svarta bönor är bra för att lindra matsmältningsproblem eftersom de innehåller mycket protein och fiber. Båda dessa näringsämnen kan hjälpa till att underlätta matsmältningen så att tarmrörelserna blir mer regelbundna och förhindrar förstoppning. Inte nog med det, fiber kan också mata de goda bakterierna i tarmarna så att matsmältningen blir hälsosammare.
4. Kontrollera diabetes
Svarta bönor är komplexa kolhydrater som kan göra dig mätt längre så att det kan stabilisera blodsockret mer. Diabetiker behöver inte oroa sig för att snabbt känna sig hungriga och kan lätt kontrollera hungern.
5. Upprätthåll hjärthälsa
Innehållet av fibrer, kalium, folat, vitamin B6 och fytonäringsämnen i svarta bönor är bra för att upprätthålla hjärthälsa. Fiber kan hjälpa till att sänka den totala mängden kolesterol i blodet och minska risken för hjärtsjukdomar. Samtidigt förhindrar vitamin B6 och folat uppbyggnaden av homocysteinföreningar som kan skada blodkärlen och orsaka hjärtproblem. Å andra sidan kan fytonäringsämnen från svarta bönor, nämligen quercetin och saponiner, hjälpa till att sänka blodfetter och blodkolesterol som kan utlösa hjärtsjukdomar.
6. Förebygga cancer
Svarta bönor innehåller selen som spelar en viktig roll i leverenzymfunktionen och hjälper till att avgifta vissa cancerframkallande föreningar i kroppen. Dessutom kan selen också förhindra inflammation och minska tumörtillväxten. Samtidigt förhindrar saponinerna i den cancerceller från att föröka sig och spridas i hela kroppen. Folat i svarta bönor spelar också en roll i DNA-reparation så att det kan förhindra bildandet av cancerceller från DNA-mutationer.
7. Förbättrar nervsystemets funktion
Svarta bönor kan förbättra nervsystemets funktion genom att tillhandahålla de nödvändiga aminosyrorna och molybden. Folatet i dessa nötter spelar också en viktig roll i regleringen av aminosyror som behövs av nervsystemet. Forskning visar att folatbrist kan orsaka ökade nivåer av homocystein vilket kan utlösa neurodegenerativa sjukdomar. Innan du lagar svarta bönor, tvätta och blötlägg dem i vatten i 8-10 timmar för optimal smak och konsistens. Denna metod kan också minska tiden som behövs för att tillaga den och eliminera innehållet av oligosackarider som kan orsaka matsmältningsbesvär. Vissa människor som äter svarta bönor kan känna sig obekväma eller uppblåsta i magen. Om du känner detta, tänk om innan du konsumerar det. Låt det inte orsaka problem för din hälsa.
