Har du någonsin använt kokosmjöl? Kokosmjöl är mjöl gjort av kokosnötkött som har torkats och malts. Detta mjöl är ett fint vitt pulver med en lätt konsistens. Även om det inte är lika populärt som vetemjöl och rismjöl, kan detta mjöl också användas som en blandning för att göra kakor. Inte ens sämre än andra mjöl, kokosmjöl har också olika hälsofördelar.
Näringsämnen som finns i kokosmjöl
Kokosmjöl är ett utmärkt val om du har nöt- och glutenallergi. Dessutom har detta mjöl också en mängd olika näringsämnen. En kvart kopp eller cirka 30 gram kokosmjöl innehåller följande näringsämnen:
- 120 kalorier
- 18 gram kolhydrater
- 10 gram fiber
- 6 gram protein
- 4 gram fett
- 6 gram socker
- 20% dagligt värde av järn
Mjöl som härrör från kokosnöt anses allmänt vara en lågkolhydratfiber. Förutom att det är rikt på fibrer, ger kokosmjöl också medelkedjiga fettsyror och vegetabiliskt järn som är bra för kroppen. [[Relaterad artikel]]
Hälsofördelar med kokosmjöl
Med en mängd olika näringsämnen i det, tros kokosmjöl ha olika hälsofördelar. Fördelarna med kokosmjöl för hälsan, nämligen:
1. Förbättra matsmältningshälsa
Det höga fiberinnehållet i kokosmjöl är också bra för matsmältningen. Den olösliga fibern den innehåller kan underlätta förflyttning av mat genom tarmarna och minska risken för förstoppning. Samtidigt kan den lösliga fibern mata de goda bakterierna i tarmen. På så sätt förbättras matsmältningshälsan.
2. Hjälp till att gå ner i vikt
Kokosmjöl kan hjälpa dig att gå ner i vikt eftersom det innehåller fibrer och protein som kan minska hunger och aptit. Dessutom kan de medelkedjiga fettsyrorna som finns i den minska aptiten och bearbetas annorlunda än långkedjiga fetter, vilket hjälper till att bränna lite mer kalorier. Denna effekt är dock osannolik.
3. Potential att döda virus och bakterier
Laurinsyran i kokosmjöl kan hjälpa till att bekämpa vissa infektioner som de som orsakas av bakterierna Staphylococcus aureus och svampen Candida albicans. När de är smälta bildar dessa syror monolaurinföreningar. Provrörsstudier visar att laurinsyra och monolaurin kan döda skadliga virus, svampar och bakterier. Ytterligare studier på människor behövs dock fortfarande.
4. Hjälper ämnesomsättningen
Kokosmjöl innehåller mycket medelkedjiga fettsyror. Forskning visar att syraläckan fungerar som en regulator av viktiga näringsämnen och ämnesomsättning i kroppen. Medelkedjiga fettsyror används av kroppen för att producera energi och främja en hälsosam ämnesomsättning.
5. Håll blodsockret stabilt
Kokosmjöl är rikt på fibrer som kan hjälpa till att hålla blodsockernivåerna stabila. Detta händer eftersom fiber kan bromsa hastigheten med vilken socker kommer in i blodomloppet. Dessutom är kokosmjöl också lägre i kolhydrater än andra mjöl, vilket gör det till ett bättre val för diabetiker eller personer som vill behålla blodsockret.
6. Upprätthåll hjärthälsa
Forskning visar att intag av 15-25 gram kokosfibrer dagligen kan hjälpa till att sänka totalkolesterolnivåerna med 11%, LDL-kolesterol med 9% och blodtriglycerider med 22%. Dessutom kan laurinsyran som finns i kokosnötsmjöl också hjälpa till att döda bakterier som orsakar plackuppbyggnad i artärerna. Samtidigt kan effekten av laurinsyra på kolesterol variera beroende på individen. Du kan köpa kokosmjöl i ekologiska livsmedelsbutiker eller nätbutiker. Kokosmjöl används vanligtvis som en blandning för att göra bröd, pannkakor, kakor eller andra bakverk. Dessutom kan du också använda den som soppaförtjockningsmedel för att göra den mer smakrik och god.
