cultureaftercomputation.com

Linser blir allt populärare som ett hälsosamt kolhydratalternativ. Linser är en grupp baljväxter baljväxter som kan vara ett alternativ till vitt ris. Dessutom är fördelarna med linser för hälsan mycket bra på grund av deras rikliga näringsinnehåll. Även folatnivåerna i den uppfyller 90 % av den dagliga näringstillräcklighetsgraden.

Näringsinnehållet i linser

Om det översätts är näringsinnehållet i en kopp eller 198 gram linser:

• Kalorier: 230
• Kolhydrater: 39,9 gram
• Protein: 17,9 gram
• Fett: 0,8 gram
• Fiber: 15,6 gram
• Tiamin: 22% RDA
• Niacin: 10% RDA
• Vitamin B6: 18% RDA
• Folat: 90% RDA
• Järn: 37% RDA
• Magnesium: 18 % RDA
• Fosfor: 36% RDA
• Kalium: 21% RDA
• Mangan: 39 % RDA
• Zink: 17 % RDA
• Koppar: 25% RDA

Fördelarna med linser kan absolut inte skiljas från deras rikliga näringsinnehåll. Att bearbeta linser är inte bara ett substitut för ris, utan också en läcker soppa.

Hälsofördelar med linser

Några av hälsofördelarna med linser inkluderar:

1. Hög i fiber

Linsernas höga fiberinnehåll kan underlätta matsmältningsprocessen för att undvika risken att drabbas av förstoppning. Inte nog med det, det höga fibrerna i linser gör även matsmältningsfunktionen optimal och bra för utvecklingen av goda bakterier i matsmältningen.

2. Högt innehåll av antioxidanter

Linser är en källa till näringsämnen som innehåller mycket antioxidanter. En del av polyfenolinnehållet i det, till exempel: procyanidin och flavanol hjälper till att avvärja exponering för fria radikaler. Inte bara det, i ett laboratorietest kan polyfenolhalten i linser förhindra tillväxten av cancerceller.

3. Sänka blodsockernivåerna

Djurförsök har visat att linser hjälper till att sänka blodsockernivån. Enligt uppgift är detta också relaterat till det höga innehållet av polyfenoler i den. Faktum är att denna polyfenolhalt inte minskar trots att den har gått igenom tillagningsprocessen. Samma fördelar för människor fortsätter att studeras tills nu.

4. Möjlighet att skydda hjärtat

Att konsumera linser regelbundet sägs minska risken att drabbas av hjärtsjukdomar. I en 8-veckors studie på 48 överviktiga personer med typ 2-diabetes ökade deras blodnivåer av bra kolesterol (HDL). Samtidigt minskade också nivåerna av det onda kolesterolet (LDL). Fortfarande relaterade till hjärtsjukdomar kan linser också sänka blodtrycket. I laboratorietester på råttor kan konsumtion av linser sänka blodtrycket jämfört med andra baljväxter.

5. Rik på järn

En kopp linser innehåller 6,6 milligram järn, 1/3 av det dagliga behovet. Järn är mycket viktigt för att säkerställa att syre fördelas jämnt i hela kroppen.

Känn till linstyperna

Några av de vanligaste typerna av linser inkluderar:

• Choklad

Detta är den vanligaste typen av linser. Bruna linser kan bearbetas till soppa eller kokas och sedan konsumeras direkt.

• Grön

Det finns även typer av gröna linser som säljs till ett lägre pris. Storleken på denna linstyp varierar från liten till stor.

• Gult och rött

Gula och röda sorter av linser kokar snabbt. Smaken tenderar att vara sötare som nötter.

• Beluga

Beluga är en sorts svart lins som ser ut som kaviar. Vanligtvis används denna typ av linser som en blandning i sallader. [[Relaterad artikel]]

Hur man bearbetar linser

Inte bara näringsrika, linser är faktiskt också lätta att bearbeta. Till skillnad från andra typer av bönor behöver linser inte blötläggas först. Tillagningsprocessen kan ta mindre än 20 minuter. Men självklart ska du tvätta den först för att undvika rester. Det vanligaste sättet att förbereda linser är att lägga dem i en kastrull med vatten och salt, sedan koka upp dem och låta dem sitta i 15-20 minuter. Beroende på individuella preferenser kommer det slutliga resultatet av kokningen antingen att göra linserna mjuka eller fortfarande lite knapriga. Efter kokning, tvätta i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. [[relaterad-artikel]] Efter bearbetning kan linser konsumeras som ris eller blandas i soppor. Det finns många typer av linser som säljs på marknaden, vanligtvis olika beroende på färg. Men ändå är näringen väldigt bra för kroppen eftersom den är rik på protein, folat och järn.