Matbearbetad från Cassava som är läcker och mättande

Cassava är känd som en av basfödan i Indonesien. Förutom att det är lätt att få tag på är kassava en hälsosam matingrediens eftersom den innehåller låg fetthalt och höga kolhydrater. Vill du göra mat av kassava? Kom igen, prova olika recept gjorda av kassava i följande artikel.

Näringsinnehållet i kassava

Cassava innehåller massor av kolhydrater, vitaminer och mineraler. Näringsinnehållet i 1 kopp kassava före bearbetning är:
  • Kalorier: 330
  • Protein: 2,8 gram
  • Kolhydrater: 78,4 gram
  • Fiber: 3,7 gram
  • Kalcium: 33 milligram
  • Magnesium: 43 milligram
  • Kalium: 558 milligram
  • Vitamin C: 42,4 milligram
Med tanke på att kassava innehåller mest kolhydrater är det nödvändigt att konsumera bearbetad kassava med extra protein. Förutom knölarna kan maniokblad även bearbetas till grönsaker med högt proteininnehåll.

Fördelar med att äta mat från kassava

Om man observerar innehållet i kassava ovan råder det ingen tvekan om att det finns olika fördelar med att äta mat från kassava som kan plockas. Så, vilka är fördelarna med att äta mat från kassava?

1. Innehåller resistent stärkelse

Bearbetade livsmedel från kassava innehåller resistent stärkelse (resistent stärkelse) vars egenskaper liknar de för vattenlösliga fibrer. Dessutom kan resistent stärkelse ge mat åt goda bakterier i matsmältningskanalen samtidigt som det förebygger inflammation. Dessutom gör resistent stärkelse även kroppens ämnesomsättning bättre samtidigt som det minskar risken för fetma och diabetes typ 2. Detta sker eftersom blodsockernivåerna kontrolleras. Som en bonus håller mätthetskänslan längre så att kaloriintaget inte blir överdrivet.

2. Innehåller höga kalorier

Bearbetad från kassava innehåller höga kalorier, vilket är lika med 112 kalorier i varje 100 gram servering. Denna mängd är högre än andra knölar som potatis (76 kalorier) och rödbetor (44 kalorier). Därför är mat från kassava väldigt populär. Men höga kalorier måste fortfarande förutses eftersom det kan utlösa överviktsökning till fetma. Så att äta mat från kassava bör vara i tillräckliga portioner (73-113 gram) per portion.

3. Fungerar som ett antiinflammatoriskt medel

Innehållet av kassava har antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper. Cassava används också ofta i alternativ medicin för att behandla diabetes, diarré, håravfall, infertilitet, hudinfektioner och cancer. Men ytterligare vetenskaplig forskning behövs fortfarande för att bevisa kassava som ett effektivt sätt att förebygga eller behandla cancer.

4. Säkert för diabetiker

Cassava innehåller fibrer som är mycket bra för matsmältningen samtidigt som det förebygger förstoppning. Dessutom är bearbetad kassava också probiotisk. Det vill säga att det kan vara en stimulans för tillväxten av goda probiotiska bakterier i matsmältningssystemet. Dessutom innehåller kassava också ett glykemiskt index på 46, vilket är lägre än andra stärkelsehaltiga livsmedel. Detta innebär att kassava inte orsakar plötsliga toppar i blodsockernivån i kroppen.

Hur man bearbetar kassava på ett säkert sätt

Cassava är hälsosamt och innehåller en mängd olika näringsämnen. Men du måste fortfarande vara försiktig med att bearbeta mat från kassava. Därför kan mat från kassava som inte är bearbetad till perfektion öka risken för cyanidförgiftning, särskilt när den konsumeras i för stora mängder. I allmänhet är människor som upplever näringsbrister, särskilt proteinintag, benägna att få detta tillstånd. Tja, för att vara säker, så här bearbetar man kassava som måste övervägas:
  • Skala huden . Innan du gör bearbetade livsmedel av kassava, se till att skala huden noggrant först. Se också till att det inte finns något kassavaskal kvar. Anledningen är att kassava peeling innehåller mycket cyanidproducerande föreningar.
  • Blötlägg i vatten. Blötlägg sedan den skalade kassavan i vatten i 2-3 dagar. Detta syftar till att säkerställa att den bearbetade maten från kassava som du konsumerar senare är fri från skadliga kemiska föreningar.
  • Koka tills den är klar . Rå kassava innehåller mer skadliga kemikalier. Därför är det viktigt för dig att tillaga den tills den är helt genomstekt. Du kan laga den genom att koka, rosta, ånga eller grilla den.

Recept på processad mat från kassava som är läckra och mättande

Det finns olika bearbetade livsmedel från kassava som är läckra och mättande att äta. Kolla in det kompletta receptet på processad mat från kassava nedan.

1. Sawut kassava

Sawut kassava är en av de bearbetade livsmedel från kassava som kan ätas med familjen. Även om det ser enkelt ut, kan sågad kassava vara ett mättande mellanmål att avnjutas på eftermiddagen. Sawut kassava (bilder endast för illustration) Nödvändigt material:
  • 500 gram kassava
  • 150 gr farinsocker, finkamma
  • 2 pandanblad, skurna i bitar
  • 100 gram riven kokos
  • Salt att smaka
Hur man gör:
  1. Först och främst, skala kassavaskinnet rent. Rengör den skalade kassavan med rinnande vatten och riv sedan kassavan grovt.
  2. Om så är fallet, tillsätt en nypa salt till den rivna kassavan. Rör sedan om tills det är jämnt fördelat.
  3. Överför den rivna kassavan i en behållare, tillsätt pandanblad och strö över farinsocker.
  4. Ånga i en het ångkokare tills den är helt genomstekt.
  5. Ta ut och servera sågad kassava med riven kokos som tidigare fått lite salt och ångat en stund.

2. Thailändsk kassava

Thai kassava är också nästa processade mat från kassava som du kan prova hemma. Hur man gör? Thai kassava (bilder endast för illustration) Nödvändigt material:
  • 500 gram kassava
  • 100 gram socker
  • tsk salt
  • 2 pandanblad, skurna i bitar
Sås ingredienser:
  • 130 ml kokosmjölk
  • tsk salt
  • 500 gram vatten
Hur man gör:
  1. Skala kassavaskinnet, skölj med rinnande vatten tills det är rent och skär sedan i medelstora bitar.
  2. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i kassavabitarna, pandanbladen och saltet i den. Koka kassava tills den är halvmör.
  3. Om kassavan är halvmjuk, tillsätt socker. Fortsätt sedan att koka kassavan tills den är helt perfekt genomstekt under långsam omrörning.
  4. När kassavan är helt mör, ta bort den och överför den till en annan behållare.
  5. Använd sedan en annan panna för att göra såsen. Tricket, koka kokosmjölk, vatten och salt, rör sedan om tills det kokar och konsistensen blir tjock.
  6. För att servera, lägg kassavan i en skål. Skölj sedan med tjock kokosmjölkssås. Thailändsk kassavaost är redo att serveras!

3. Bakade kassavastavar

Nästa intressanta förberedelse av kassava att prova är rostade kassavastavar. Detta ena mellanmål kommer säkerligen att bli en favorit för dina barn hemma. Bakade kassavastavar (bilder endast för illustration) Nödvändigt material:
  • 2 medelstora kassava, skalade och tvättade
  • 2 vitlöksklyftor, puré
  • 2 tsk socker
  • 1 tsk torr oregano
  • Pepparpulver efter smak
  • Salt att smaka
  • Olivolja efter smak
Hur man gör:
  1. Skär kassavan i 2 delar. Skär sedan varje del av kassavan i stavar eller så motsvarar storleken 5-7 centimeter.
  2. Blötlägg kassavan i vatten i 5-10 minuter. Häll av kassavan, sedan kan du koka eller ånga den tills den är lite mör i 20-30 minuter.
  3. Krydda den kokta eller ångade kassavan med salt, mald peppar, strösocker, torkad oregano och vitlök.
  4. Förbered ett bakplåtspapper som är spacklat med olivolja. Ordna sedan kassavan ovanpå.
  5. Grädda kassavan i ugnen på 218 Celsius i 20-25 minuter eller tills ytan på kassavan är gyllenbrun.
  6. Bakade kassavastavar är redo att serveras. Du kan servera kassavastavar med tomatsås, chilisås, barbecue, majonnäs eller senap enligt familjens smak för att göra det mer utsökt.

4. Cassava schotel ost

I allmänhet är schotel gjord av makaronpasta, nu kan du göra hälsosammare schotel av bearbetad kassava. Cassava schotel (bilder endast för illustration) Nödvändigt material:
  • 500 gram kassava, som har skalats och tvättats
  • 75 gram riven cheddarost
Sås ingredienser:
  • 1 msk smör
  • 30 gram lök, hackad
  • 75 gram kyckling, finhackad
  • 50 gram morötter, skurna i små bitar
  • 5 gröna bönor, skurna i små bitar
  • 1 msk vetemjöl
  • 250 ml färsk flytande mjölk
  • 3 msk riven cheddarost
  • tsk pepparpulver
  • tsk muskotpulver
  • 1 tsk salt
Hur man gör:
  1. Skär kassavan i medelstora. Ånga sedan kassavan tills den är helt mjuk. Lyft och dränera.
  2. Nästa steg är att göra såsen. Tricket, fräs löken tills den vissnat och doftar.
  3. Tillsätt kyckling, rör om tills den ändrar färg.
  4. Tillsätt morötter, bönor, rör om tills vissnat.
  5. Tillsätt mjöl, blanda igen jämnt.
  6. Tillsätt flytande mjölk, rör om tills det blir tjockt.
  7. Tillsätt riven ost, peppar och muskotpulver och salt. Rör om jämnt igen.
  8. Lägg några av de ångade kassavabitarna i en serveringsskål. Häll i den kokta tjocka såsen.
  9. Belägg den sedan igen med ångad kassava. Fortsätt att hälla den tjocka såsen, strö sedan över riven ost.
  10. Grädda kassavan i en het ugn i ca 20 minuter.
  11. Schotelosten kassava är redo att serveras.
[[relaterade artiklar]] Hur är framställningen av kassava ovan, lätt att prova, eller hur? Se till att bearbeta mat från kassava ordentligt enligt ovanstående trick och konsumera det i rimliga mängder. Lycka till!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found