cultureaftercomputation.com

Visste du att matsmältningsprocessen börjar med att man tuggar mat i munnen? Genom att tugga kommer maten att brytas ner till små delar som är lättare för kroppen att smälta. Med hjälp av saliv gör tuggprocessen att din kropp kan ta upp så mycket näringsämnen som möjligt från maten du äter.

Hur många gånger måste vi tugga mat?

Det finns ett antagande att vi uppmuntras att tugga mat 33 gånger innan vi sväljer den. Det finns också de som säger att vi måste tugga mat cirka 32 gånger för att göra det lättare för kroppen att smälta. Vilken är korrekt? Att tugga 32 eller 33 gånger anses vara genomsnittet för de flesta livsmedel. Mat som är svårare att tugga eller segare, som kött eller nötter, kan kräva mer tuggning för att smälta ordentligt. Samtidigt kräver delikat och saftig mat som vattenmelon inte mycket tuggning. Men den faktiska rekommendationen att tugga mat 32 eller 33 gånger har ännu inte övertygande vetenskapliga bevis. Men huvudsyftet med denna mängd är att maten ska kunna smältas ordentligt av kroppen. Dessutom visar en studie att att tugga mer mat kan ge en rad fördelar, som att öka mättnaden och anses vara en bra strategi för viktminskning.

Hur man tuggar mat ordentligt

Så här tuggar du maten ordentligt så att du kan maximera intaget som kommer in i kroppen.

• Skopa inte upp mat för mycket. Skeda maten ordentligt.
• När maten är i munnen, stäng läpparna och börja tugga maten. Din tunga ska flytta maten från sida till sida och din käke ska rotera något.
• Tugga din mat långsamt, du kan räkna till 32 eller 33 gånger. Denna mängd kan variera beroende på vilken typ av mat som konsumeras.
• När konsistensen på maten i munnen känns slät eller smulas sönder kan du svälja den.

Om du har matsmältningsproblem kan det hända att du inte rekommenderar att dricka vatten till måltiderna. Dricksvatten kan bromsa matsmältningsprocessen genom att lösa upp de enzymer som bryter ner maten. Denna påverkan är mer uttalad om du har GERD. [[Relaterad artikel]]

Hälsofördelar med att tugga mat

Att tugga mat ordentligt kan ge en rad hälsofördelar för din kropp. Här är ett antal fördelar som du kan uppnå genom att tugga mat.

• Du kommer att njuta av maten mer
• Mat är lättare för kroppen att smälta
• Absorbera mer näringsämnen och energi från maten
• Hjälp till att hålla vikten
• Bra för din tandhälsa
• Mat är mer utsatt för saliv
• Minimera antalet bakterier som överlever i tarmen.

Ett antal studier har visat de olika fördelarna med att tugga denna mat. En av dem är genom en studie utförd av Harbin Medical University, Kina. Studien visade att studiedeltagare som tuggade mer visades konsumera färre kalorier (11,9 procent). Deltagarna i studien hävdade också att de tappade fett och vikt och kände sig mer energifyllda under dagen. Andra studier har också visat att att tugga mat långsamt kan bidra till att öka mängden näringsämnen du får från maten. Denna studie förklarar specifikt att att tugga mandlar 25-40 gånger inte bara hjälper till att lindra hungern, utan ökar också förmågan hos människor som tuggar dem att absorbera mer näringsämnen. Å andra sidan anses du vara mer i riskzonen för ett antal matsmältningsbesvär om du inte tuggar din mat ordentligt innan du sväljer den. Här är några matsmältningsbesvär som ökar risken.

• Magsyra reflux
• Halsbränna
• Uttorkning
• Diarre
• Kvävning
• Äcklig
• Huvudvärk
• Uppsvälld
• Undernäring
• Aspiration (andas in ett främmande föremål i dina luftvägar).

Det är betydelsen av processen att tugga mat för hälsan och hur man tuggar mat på rätt sätt. Om du har svårt att tugga mat eller har matsmältningsbesvär bör du konsultera en läkare för korrekt behandling. Om du har frågor om hälsoproblem kan du fråga din läkare direkt på SehatQ familjehälsoapplikation gratis. Ladda ner SehatQ-appen nu på App Store eller Google Play.