Diverse berikade livsmedel, från fördelar till hälsorisker
Har du någonsin sett orden "berikad mat" när du ville köpa mat i snabbköpet? I allmänhet finns denna märkning ofta på mejeriprodukter och spannmål. Vissa av er kanske inte vet vad berikad mat är och hur den skiljer sig från andra livsmedel. För dig som är nyfiken och vill bli mer bekant med berikade livsmedel, här är en komplett förklaring av innebörden, fördelarna och riskerna med denna mat.
Vad är berikad mat?
Det finns många sorters berikade livsmedel. Mer än 2 miljarder människor världen över lider av mikronäringsämnen eftersom deras dagliga vitamin- och mineralbehov inte tillgodoses. En lösning som anses kunna komma till rätta med detta problem är berikad mat. Berikade livsmedel är livsmedel som tillsätts med olika näringsämnen som tidigare inte ingick i maten. Denna mat förväntas möta näringsbehoven och bibehålla hälsan för alla som äter den. Berik mat introducerades till världen sedan 1930-talet som en lösning på problemet med undernäring. På den tiden ville forskarna lägga till en mängd olika näringsämnen till mat och dryck som blivit människors dagliga intag, som vete och mjölk. Världshälsoorganisationen (WHO) har till och med betraktat berikad mat som en av strategierna för att minska undernäring i världen.Har berikade livsmedel några fördelar?
Att inse fördelarna och riskerna med berikade livsmedel Berrikade livsmedel har varit framgångsrika för att minska näringsbrister i många länder, inklusive USA. Vanliga sjukdomar som vanligtvis uppstår på grund av näringsbrist, såsom rakitis och pellagra, har visat sig kunna behandlas genom att konsumera berikade livsmedel. Även om berikade livsmedel har lyckats öka människors konsumtion av vitaminer och mineraler, finns det inte mycket bevis som kan stärka påståendet att berikade livsmedel kan ge vår kropp näring. Dessutom finns det en oro för att berikade livsmedel kan få kroppen att konsumera för stora mängder vitaminer och mineraler. Därför bör du också konsultera en läkare innan du konsumerar olika sorters berikade livsmedel.Förstärkt mat för barn
Förstärkt mat för vuxna