Ofta undviks visar det sig att det finns fördelar med kokosmjölk för hälsan
Som en mångsidig livsmedelsingrediens finns kokosmjölk ofta i olika indonesiska kök. Kokosmjölk anklagas dock ofta för att vara en källa till hälsoproblem, såsom högt kolesterol, fetma och risken för hjärtsjukdomar. Faktum är att det finns ett antal hälsofördelar med kokosmjölk som du kan njuta av.
Kokosmjölk näringsinnehåll
Fördelarna med kokosmjölk erhålls från en mängd olika näringsinnehåll. I rå kokosmjölk kan du hitta fibrer, protein, kolhydrater, fett och folat. Kokosmjölk innehåller också vitaminer, såsom vitamin C, E, B1, B3, B5 och B6. Dessutom finns det även andra näringsinnehåll i kokosmjölk, såsom järn, selen, natrium, kalium, kalcium, koppar, mangan, magnesium och fosfor. Kokosmjölk är en kaloririk mat, med 93 procent av dess kalorier kommer från fett. Majoriteten av fettet i kokosmjölk består av medelkedjiga mättade fetter (MCFA), inklusive medelkedjiga mättade fetter laurinsyra och medelkedjiga triglycerider (MCT). Till skillnad från långkedjiga mättade fetter skickas MCFA direkt från matsmältningskanalen till levern för att omvandlas till energi genom metaboliska processer. Eftersom MCFA förbrukas snabbare av kroppen, är det mindre sannolikt att de lagras som fett, om de inte konsumeras i överskott. Resultaten av forskning om MCFA är ganska olika. Ny forskning tyder dock på att fett från kokosnöt kanske inte har en skadlig effekt på blodfetter och kardiovaskulär (hjärta och blodkärl) hälsa. Men detta påstående kräver definitivt ytterligare forskning. [[Relaterad artikel]] Fördelarna med kokosmjölk
Hittills är forskningen om fördelarna med rå kokosmjölk direkt fortfarande mycket begränsad. Men kokosmjölk, som utvinns ur kokosnötsjuice, har liknande näringsämnen som kokosnötkött, kokosnötsextrakt eller kokosolja. Därför kan flera studier om näringsinnehållet i kokos ge en överblick över hälsofördelarna med kokosmjölk. 1. Effekter på kroppsvikt och ämnesomsättning
Flera studier har visat att MCT-fett kan hjälpa till att minska aptiten och minska kaloriintaget jämfört med andra typer av fett. Dessutom kan MCT också öka kaloriförbrukningen och fettförbränningen, även om de kan vara tillfälliga. En annan studie visade också att konsumtion av kokosolja hos överviktiga patienter och patienter med hjärtsjukdom kan minska midjemåttet (bukfett). Denna studie visade dock ingen signifikant inverkan på kroppsvikten. Däremot har näringsinnehållet i kokosmjölk i form av små mängder MCT ingen signifikant effekt på kroppsvikten eller ämnesomsättningen. Det behövs dock ytterligare studier för att undersöka kokosmjölk direkt för att bevisa fördelarna med kokosmjölk på kroppsvikt och ämnesomsättning. 2. Öka det goda kolesterolet
En studie genomförd under 8 veckor visade fördelarna med kokosmjölk för kolesterol i blodet. Det avslöjades att kokosmjölksgröt kan öka det goda kolesterolet (HDL) med upp till 18 procent. I vissa andra studier kan intag av kokosfett öka nivåerna av det onda kolesterolet (LDL), men HDL ökar samtidigt. Uppenbarligen kan reaktionen av kolesterol på innehållet av rå kokosmjölk i form av laurinsyra vara olika för varje individ. Mängden mat som konsumerats anses ha påverkat detta. 3. Hämmar bakterietillväxt
Utifrån provröret är det bevisat att laurinsyra hämma tillväxten av olika bakterier, som t.ex. Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, och Mycobacterium tuberculosis. Det behövs dock ytterligare studier på människor för att bevisa fördelarna med kokosmjölk med avseende på laurinsyra. 4. Potential att avvärja cancer
En studie visade att laurinsyra kan utlösa celldöd i bröst- och endometriecancer. Näringsinnehållet i kokosmjölk i form av laurinsyra kan hämma tillväxten av cancerceller genom att stimulera vissa receptorproteiner associerade med celltillväxt. Tänk på att forskning som bedrivs om fördelarna med kokosmjölk fortfarande är mycket begränsad. Ytterligare forskning behövs fortfarande med särskilt fokus på kokosmjölk. Dessutom kan de höga kalorierna och fettet i kokosmjölk öka risken för viktökning om det konsumeras i överskott. Därför bör du begränsa intaget av kokosmjölk. Kokosmjölk har också potential att orsaka matsmältningsbesvär hos drabbadeirritabel tarm (IBS). Dessutom, även om det är mycket sällsynt, kan vissa personer ha en kokosmjölksallergi att se upp för. Om du har frågor om hälsoproblem kan du fråga din läkare direkt på SehatQ familjehälsoapplikation gratis. Ladda ner SehatQ-appen nu på App Store eller Google Play.
