cultureaftercomputation.com

Fetaost är en typ av grekisk ost gjord av get- eller fårmjölk. Konsistensen är mjuk med en salt smak och aromen är ganska skarp. Jämfört med andra typer av ost har fetaost lägre kalorier. I allmänhet lägger folk till fetaost i rätter eller sallader. Bara lite ca 30 gram fetaost kan sätta smak till rätten. Förutom låga kalorier är fetthalten också bara cirka 4-6 gram så att den kan konsumeras dagligen. [[Relaterad artikel]]

Fetaost näringsinnehåll

Ordet "feta" på italienska betyder "skiva", en av de populära ostarna som nu också bearbetas i stor utsträckning från komjölk. I 28 gram fetaost finns näringsämnen i form av:

• Kalorier: 74
• Fett: 6 gram
• Natrium: 260 milligram
• Kolhydrater: 1,2 gram
• Protein: 4 gram
• Socker: 1 gram
• Kalcium: 140 milligram
• Fosfor: 94 milligram
• Selen: 4,3 mikrogram

Mjölken som används som råvara för fetaost har vanligtvis genomgått en pastöriseringsprocess. Men obehandlad mjölk kan också bearbetas till fetaost. I processen tillsätts mjölksyra och löpeenzymer. När det är klart kommer resultaten att skäras och formas till små rutor. Förvaras sedan i trätunnor eller metallbehållare i 3 dagar. Därefter förvaras fetaosten i kylen i 2 månader.

Fördelar med fetaost

Med näringsinnehållet i fetaost som är känt för att ha lägre kalorier och fett, vilka är hälsofördelarna?

1. Bra för skelett

Fetaost är en bra källa till kalcium, fosfor och protein för benhälsan. Med kalcium och protein bibehålls bentätheten och förhindrar osteoporos. Dessutom innehåller fetaost gjord av får- eller getmjölk högre kalcium och fosfor än komjölk. Så fetaost kan vara ett alternativ för att tillgodose ditt dagliga kalciumbehov.

2. Innehåller nyttiga fettsyror

Fetaost innehåller konjugerad linolsyra (CLA) som kan öka muskelmassan och förebygga diabetes och cancer. Dessutom hjälper bakteriekulturen som används i processen att göra fetaost till att öka koncentrationen av CLA. Intressant nog är Grekland ett av länderna med lägst rapporterade fall av bröstcancer. Dess invånare är bland dem som konsumerar mest ost bland EU-länderna.

3. Bra för matsmältningen

Fetaost har bakterier i sig Lactobacillus plantarum som är bra bakterier. Dess funktion är att öka immuniteten och matsmältningens hälsa genom att skydda tarmarna från bakterier som t.ex E coli och Salmonella.

4. Förhindra huvudvärk och anemi

Innehållet av vitamin B2 eller riboflavoner i fetaost hjälper till att förebygga huvudvärk inklusive: migrän. Dessutom kan B12-innehållet i fetaost hjälpa till att behandla anemi.

Fetaost biverkningar

Å andra sidan kan fetaost också orsaka biverkningar på grund av innehållet i den. Några av riskerna är:

• Hög natriumhalt

I tillverkningsprocessen blötläggs fetaostdegen i saltlake med en koncentration på cirka 7 %. Som ett resultat är fetaost ganska hög i natrium, cirka 260 milligram per 28 gram portion. För personer som är känsliga för salt bör man vara försiktig med detta. Om du vill fortsätta njuta salt mat som fetaost utan för mycket natriumintag, skölj den innan du konsumerar den för att minska saltet lite.

• Hög laktos

Förutom natrium innehåller fetaost även högre laktos än andra ostar eftersom den inte genomgår inkubationsprocessen. För personer som har en laktosallergi, du bör undvika att äta ost omogna.

• Inte för gravida kvinnor

Var noga med om mjölken som används för att göra fetaost är pastöriserad eller inte. Om inte, bör gravida kvinnor undvika att konsumera fetaost. Anledningen är att i opastöriserad mjölk kan det fortfarande finnas bakterier Listeria monocytogenes och kan orsaka kontaminering. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Om det inte finns någon risk att uppleva biverkningar från innehållet av fetaost, så kan denna ost vara ett val för daglig konsumtion. Den kan användas som pålägg på bröd, sallader, pizza, omeletter, pasta eller tillsammans med frukt. Innehållet av B-vitaminer, kalcium och fosfor i fetaost kan ge fördelar för benhälsan. Om du fortfarande äter samma sorts ost som cheddar till mozzarella, kan fetaost vara ett lika gott alternativ.