Observera att detta är livsmedel som innehåller histamin aka allergiutlösare

En individ som upplever histaminintolerans betyder inte känslig, men histaminnivåerna i kroppen är för höga. Som en konsekvens störs kroppens normala funktion. Därför rekommenderas det starkt att undvika mat som innehåller för mycket histamin. Histaminintolerans tillstånd är mest mottagliga för att orsaka allergiska reaktioner och symtom. Att kontrollera detta tillstånd genom att undvika matallergener kan vara ett effektivt sätt.

Lista över livsmedel som innehåller mycket histamin

Helst innebär en hälsosam kost att konsumera mindre histamin. Men tydligen finns det flera typer av livsmedel som innehåller höga nivåer av histamin. Denna typ av matallergen kan utlösa en inflammatorisk reaktion och andra negativa symtom. Exempel på livsmedel som utlöser allergier på grund av höga nivåer av hög histamin i dem är:
  • Alkohol
  • Fermenterad dryck
  • Mejeriprodukter som yoghurt och surkål
  • Torkad frukt
  • Avokado
  • Äggplanta
  • Spenat
  • Rökt kött eller förpackat kött
  • Skalade havsdjur
  • Ost som har förvarats vid låg temperatur
  • Baljväxter
Utöver listan ovan finns det också vissa livsmedel som utlöser histaminproduktion i kroppen, inklusive:
  • Alkohol
  • Banan
  • Tomater
  • Spannmål
  • Papaya
  • Choklad
  • citrusfrukt
  • Nötter
  • Karamellfärg
  • Matkonserveringsmedel
Det är faktiskt ganska komplicerat att avgöra hur mycket histaminnivåer som finns i maten. För nivåerna kan dock variera även i samma typ av mat. En allmän regel att följa är dock att när mat har jäst, fått sitta kvar eller överbearbetats är histaminhalten klart högre än färsk mat. Till exempel kan histaminnivåerna i fermenterade livsmedel variera beroende på hur länge de lagras och hur de tillverkas. Tysk surkål är surkål innehåller högre koncentrationer av histamin än andra livsmedel på grund av tillverkningsprocessen.

Symtom på histaminintolerans

Huvudvärk Några reaktioner som uppstår när histaminnivåerna är för höga i kroppen eller inte smälts optimalt inkluderar:
  • Huvudvärk eller migrän
  • Nästäppa
  • Sinus problem
  • röda utslag
  • Kroppen känns trög
  • Matsmältningsproblem
  • Oregelbunden menstruationscykel
  • Äcklig
  • Gag
Vid mer allvarliga tillstånd av histaminintolerans, saker som:
  • Magkramper
  • Oregelbunden hjärtrytm
  • Högt blodtryck
  • Överdriven ångest
  • Svårt att kontrollera kroppstemperaturen
  • Yr
  • Svullnad
För att förstå varför detta händer producerar kroppen helst histamin såväl som enzymer diaminoxidas (DAO). Detta enzyms uppgift är att bryta ner histamin från mat. När mängden DAO är otillräcklig smälts histamin inte ordentligt. Det är här uppkomsten av histaminintolerans. Några saker som påverkar det låga DAO-enzymet i kroppen är:
  • Tar läkemedel som blockerar funktionen av DAO enzymenzymet
  • Dålig matsmältning
  • Konsumtion av mat med hög histaminhalt som stör funktionen av DAO-enzymet
  • Konsumtion av livsmedel som utlöser överskott av histaminproduktion
  • För mycket bakterietillväxt på grund av osmält mat
Rekommendationer om säker mat För dem som har histaminintolerans kan att äta mat med låg histaminhalt vara ett sätt att lindra symtomen. Men tänk på att det är omöjligt att äta mat utan histaminnivåer alls. Som en rekommendation, här är några livsmedel med låg histamin:
  • Färsk fisk
  • Färskt kött
  • Icke-citrusfrukter
  • Ägg
  • Glutenfritt vete
  • Olivolja
  • Färska grönsaker förutom tomater, avokado, spenat och aubergine
  • Ersättning för mejeriprodukter som mandelmjölk och sojamjölk
Om din histaminintolerans är tillräckligt allvarlig för att kräva en läkares undersökning rekommenderas det vanligtvis att undvika vissa typer av matallergener under 14-30 dagar. När den väl har lyckats, återinförs den sedan långsamt medan du övervakar eventuella nya reaktioner. Dessutom kan läkaren också utföra en analys av blodprovet för att kontrollera om det finns DAO-enzymbrist. Ett annat sätt att fastställa diagnosen histaminintolerans är genom stickprov. En gruppstudie från Österrike 2011 visade metodens effektivitet stickprov. Experiment utfördes på 156 personer genom att applicera 1% flytande histamin. Resultatet, de som har histaminintolerans upptäckte positiva så mycket som 79%. En liten röd bula eller utslag dyker upp i det histaminutsmetade området och försvinner inte efter 50 minuter. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Med tanke på att histaminintolerans eller klagomål om allergier inte är självdiagnostiserade är det en bra idé att uppsöka läkare så att undersökningen blir mer exakt. När man utforskar vad som orsakar det, är det inget fel med att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller högt histamin som symtomlindring. För ytterligare diskussion om att reglera kosten för livsmedel som innehåller högt histamin, fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found