Dessa är fördelarna med att äta insekter och de typer som är rika på näringsämnen
Att äta insekter kan låta äckligt för vissa människor. Faktum är att konsumtionen av denna typ av djur har praktiserats i stor utsträckning i olika delar av världen sedan förhistorisk tid. Denna praxis är känd som entomofagi. FN släppte en rapport 2013 som visar att det finns minst 2 miljarder människor i världen som äter insekter som en del av sin kost. Insekter är ett hälsosamt matalternativ som innehåller en mängd viktiga näringsämnen, särskilt protein. Flera typer av insekter kan också användas som en hållbar proteinkälla och bidra till att säkra världens livsmedelsförsörjning.
Insekter som kan konsumeras
Rebecca Baldwin, professor i entomologi vid University of Floridas Institute of Food and Agricultural Sciences, avslöjar att det finns minst 500 typer av ätbara insekter över hela världen. Av de många insekterna finns här några typer av insekter med hög näring som kan användas som hälsosamma matalternativ.1. Cricket
Syrsor är en av de mest konsumerade insekterna. Dessa insekter är en bra källa till protein, fett, vitaminer, mineraler och fibrer. En av de potentiella fördelarna med att äta dessa insekter är att de hjälper till att förbättra tarmhälsan. Syrsor är ätbara insekter som en proteinkälla som är mer miljövänliga jämfört med andra animaliska proteiner, såsom kyckling, eftersom dessa insekter har en mycket lägre nivå av växthusgasutsläpp.2. Gräshoppa
Gräshoppor är en av de mest näringsrika insekterna. En av fördelarna med att äta gräshoppor som du kan njuta av är dess höga proteininnehåll. Denna insekt påstås ha en proteinhalt på upp till 70 procent, förutom olika andra viktiga näringsämnen. Förutom att vara rik på protein, är gräshoppor också låga på kolhydrater. En annan potentiell fördel med att äta gräshoppor är att det hjälper till att öka immuniteten. Enligt en publicerad studie Gränser inom nutrition, innehåller dessa insekter antioxidanter 3-5 gånger större än apelsinjuice. En typ av gräshoppa som kan ätas är Chapulines, som är en typ av gräshoppsläkte Sphenarium.3. Mjölmask (Hongkongs larv)
Nästa ätbara insekt är mjölmaskar eller Hong Kong larver. Skalbaggelarver av släktet Tenebrio det är en av de typer av insekter som konsumeras i västländer. Efter torkning och bearbetning innehåller larver från Hong Kong 50 procent protein och 30 procent fett. Proteinhalten är jämförbar med nötkött, men mängden hälsosamt fett är högre (fleromättat fett). Mängden fett du har mjölmaskar anses nästan detsamma som mjölkpulver. Dessutom är dessa larver också rika på olika andra viktiga näringsämnen, såsom koppar, natrium, kalium, järn, zink och selen.4. Termiter
Termiter ingår också i listan över ätbara insekter. Insekter som ofta skadar möbler visar sig vara rika på manganmineraler, även koncentrationen av detta mineralinnehåll är upp till 100 gånger högre än andra insekter. Termiter innehåller i allmänhet cirka 38 procent protein. En viss termitart namngiven Syntermes aculeosus innehåller till och med 64 procent protein. Att äta dessa insekter kan dessutom möta behoven av järn, kalcium, essentiella fettsyror och aminosyror som tryptofan. [[Relaterad artikel]]Fördelar med att äta insekter
Fördelarna med att äta insekter är många, särskilt med hänsyn till de olika näringsinnehållet i dem. Några av fördelarna med att äta insekter som du kan få, inklusive:- Insekter erbjuder ett komplett animaliskt protein som innehåller alla (9) essentiella aminosyror.
- Eftersom det är lättsmält av kroppen, är absorptionen av vitaminer och mineraler från att äta insekter betygsatt högre jämfört med näringsämnen från nötkött eller vete.
- Insekter är en mycket hög källa till antioxidanter för att bekämpa degenerativa sjukdomar.
- Insekter innehåller kitin som är en prebiotisk fiber som kan hjälpa till att upprätthålla maghälsa.
- Insekter innehåller nyttiga fetter som är bra för kroppen, till exempel i syrsor.
- Alla delar av insektens kropp är i allmänhet ätbara, så den lämnar inte matavfall.
