11 fördelar med ruccola, en korsblommig grönsak med högt näringsinnehåll

Ruccola eller Erucavesicaria är en korsblommig grönsak som fortfarande är i samma familj som kål, broccoli och grönkål. Även om det inte är lika populärt som andra korsblommiga grönsaker, bör hälsofördelarna med ruccola inte underskattas.

Ruccola och dess 11 hälsofördelar

Ruccolablad smakar lite kryddigt och blir mer beska om de skördas när de är gamla. Precis som andra gröna bladgrönsaker innehåller ruccola en mängd olika näringsämnen och antioxidanter som är bra för hälsan.

1. Hög näring

I 100 gram vild ruccola finns ett antal av följande näringsämnen:
  • Fett: 0,7 gram
  • Kolhydrater: 3,7 gram
  • Natrium: 27 milligram
  • Protein: 2,6 gram
  • Fosfor: 52 milligram
  • Zink: 0,47 milligram
  • Koppar: 0,08 milligram.
Dessutom är ruccola också berikad med kalcium, järn, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalium och magnesium.

2. Minskar risken för cancer

En studie från 2017 visade att att äta en mängd olika korsblommiga grönsaker som ruccola kan minska risken för cancer. Fördelarna med ruccola kommer från dess glukosinolatinnehåll. Denna förening är ansvarig för att bekämpa cancerceller och ge korsblommiga grönsaker en bitter smak. När de smälts av kroppen omvandlas glukosinolater till hälsosamma komponenter som sulforafan. Forskarna fann också att sulforafan kan hämma ett enzym som kallas histon deacetylas (HDAC) som är involverad i bildandet av cancerceller. Dessutom har olika studier också visat att att äta korsblommiga grönsaker som ruccola kan minska risken för bröst-, kolorektal-, lung- och prostatacancer. Men ytterligare forskning behövs fortfarande.

3. Förhindra osteoporos

Ruccola innehåller en mängd olika näringsämnen som behövs för ben, som kalcium och vitamin K. Vitamin K och kalcium behövs för benmetabolismen. Vitamin K-brist tros öka risken för frakturer. Ruccola och andra gröna grönsaker kan vara en bra källa till vitamin K för konsumtion.

4. Förbättra kroppens immunförsvar

Ruccola innehåller olika vitaminer och mineraler som kan stärka kroppens immunförsvar. En av dem är koppar, som behövs för att kroppen ska kunna producera vita blodkroppar. Dessutom innehåller ruccola även vitamin C, en antioxidant som är mycket stark för att förebygga fria radikaler.

5. Bra för gravida kvinnor och foster

För gravida kvinnor som vill öka sitt folatintag kan man prova ruccola. Denna grönsak innehåller mycket folat som tros förhindra neuralrörsdefekter hos spädbarn.

6. Öka ämnesomsättningen

Ruccola är en korsblommig grönsak som är mycket hälsosam. Även om innehållet av vitamin B-komplex i ruccola inte är särskilt högt räcker mängden för att hjälpa till att öka kroppens ämnesomsättning. Tänk på att de åtta typerna av B-vitaminer har en viktig roll i kroppens cellaktiviteter, såsom energiproduktion, fettsyntes till produktionen av röda blodkroppar.

7. Upprätthåll ögonhälsa

I en studie visade en professor att naturliga karotenoider (inte kosttillskott) som finns i grönsaker kan förbättra ögonhälsan. Ruccola är en ganska hög källa till karotenoider. Karotenoiderna som finns i ruccola tros också kunna bromsa processen med makuladegeneration.

8. Öka fertiliteten

Forskning har visat att intag av ruccola kan öka testosteron hos män. Dessutom kan ruccola också öka antalet spermier och minska risken för spermiedöd. Två aktiva komponenter som finns i ruccola, saponiner och alkaloider, tros öka spermieaktiviteten.

9. Sänker kolesterolnivåerna

Baserat på ett antal studier anses ruccola kunna sänka totalt kolesterol, dåligt kolesterol (LDL) och triglycerider. Denna grönsak tros förhindra avlagring av fett i levern och förhindra att fett tränger in i blodomloppet. Inte nog med det, Arugula anses också vara effektivt för att öka det goda kolesterolet (HDL) så att hjärthälsa kan upprätthållas.

10. Förhindra diabetes

Att äta grönsaker tros förhindra uppkomsten av diabetes typ 2. Men gröna bladgrönsaker tros maximera dess effekt. En provrörsstudie visade att ruccolaextrakt hade en antidiabetisk effekt på möss. Dessutom innehåller ruccola också hög fiber som hjälper kroppen att hålla blodsockernivån.

11. Upprätthåll hjärthälsa

En studie från 2017 visade att intag av gröna bladgrönsaker som ruccola kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. I den Journal of the American Heart Associationnämner forskarna också att att äta korsblommiga grönsaker kan förhindra åderförkalkning (uppbyggnad av fett, kolesterol och andra ämnen i artärväggar) hos äldre kvinnor (äldre). [[Relaterad artikel]]

Varning innan du konsumerar ruccola

Ruccola på pizza Innan du konsumerar ruccola är det en bra idé att känna till några varningar att följa. För det första är ruccola hög i vitamin K. För personer som tar blodförtunnande läkemedel bör du inte äta denna grönsak. Om ruccolagrönsaker inte förvaras på rätt sätt kommer det dessutom att dyka upp bakterier som kan omvandla nitrathalten i ruccola till nitrit. Att konsumera höga halter av nitrit kan vara skadligt för hälsan. Att konsumera höga nivåer av nitrater i ruccola kan störa prestandan hos läkemedel, såsom organiska nitrater, nitroglycerin och nitritläkemedel mot angina (tadalafil och vardenafil). För dig som vill konsumera ruccola, men tar ovanstående mediciner, bör du fråga din läkare på SehatQ familjehälsoapplikation gratis. Ladda ner SehatQ-appen nu på App Store eller Google Play!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found