Det finns en scen i ett koreanskt drama aka drakor när skådespelarna och skådespelerskorna äter lila ris. Så istället för vitt ris konsumerar de men istället lila ris. Enligt dess färg är detta en typ av ris som är rik på antioxidanter. Enligt legenden serverades detta vackert färgade ris en gång uteslutande till kejsare i Kina. Jämfört med andra typer av ris är detta en av de svåraste att odla. Detta sällsynta intryck gör den ännu mer speciell.
Lila ris näringsinnehåll
I allmänhet finns lila ris i två former, nämligen ris
långkornig, jasmin, och klibbig. Alla former av bearbetat ris är gratis
gluten. Dessutom bearbetas även ris som ursprungligen kom från Japan
fullkorn. Detta gör det mer näringsrikt jämfört med vanligt ris. I 100 gram klibbigt lila ris finns det 356 kalorier. Men olika märken kan också variera antalet kalorier i den. Fiberinnehållet i lila ris är cirka 2,2 gram per 100 gram servering, liknande brunt ris. Mer detaljerat är näringsämnena i 100 gram lila ris:
- Kalorier: 356
- Protein: 8,9 gram
- Kolhydrater: 75,6 gram
- Fiber: 2,2 gram
- Järn: 2,4 milligram
Skillnaden mellan detta sällsynta ris och vanligt ris är pigmenthalten
antocyaniner vilket gör den rik på antioxidanter. Jämfört med brunt ris har detta lila ris högre halter av antioxidanter. Den rikliga näringen av lila ris kan inte separeras från lagret
ladugård och
bakterie som fortfarande är intakt. Till skillnad från vitt ris som bearbetas utan att blanda in lagret. Detta ökar dock faktiskt risken för kvarvarande arsenik. Det är ett giftigt ämne som tas upp från jorden. Den huvudsakliga faktorn som avgör närvaron eller frånvaron av arsenikrester är var riset odlas.
Fördelarna med lila ris
Några av hälsofördelarna med lila ris inkluderar:
1. Källa till antioxidanter
Det som gör att den här typen av ris sticker ut är antioxidanthalten som ger den dess lila färg
antocyaniner. Detta är samma pigment som finns i blåbär, aubergine och andra mörkfärgade frukter. Existens
antocyaniner Det är antiinflammatoriskt såväl som anti-cancerframkallande. Dessa egenskaper gör att dessa ämnen kan förebygga diabetes, fetma och hjärtsjukdomar. En studie visade också att lila ris minskade risken för cancer hos möss.
2. Bra för matsmältningen
Den fiberrika i klibbigt lila ris eller
klibbigt lila ris god effekt på mänsklig matsmältning. Det yttre lagret går inte till spillo och det är väldigt näringsrikt. Att konsumera det regelbundet kommer att göra matsmältningen och utsöndringssystemet smidigare. Inte nog med det, fiberinnehållet hjälper dig också att gå ner i vikt. Samtidigt finns det fördelar med att sänka kolesterol och blodtryck.
3. Förbättra leverfunktionen
Oxidativ stress kan orsaka leverskador. Att äta mat som innehåller antioxidanter kan förhindra det, som den i detta ris. I en studie från 2012 fann man att råttor som tidigare åt en diet med hög fetthalt sedan balanserade den med lila risextrakt visade förbättringar i levertillstånd.
4. Stärk musklerna
I lila ris finns det rikligt med protein. Detta kan hjälpa processen för regenerering av muskelvävnad och bildandet av muskelmassa. Inte bara det, protein hjälper också celltillväxt och regenerering, och stärker ben.
5. Rik på järn
Om du vill hitta en kolhydratkälla som är rik på järn kan lila ris vara ett alternativ. Järn är ett mineral som hjälper till att bilda röda blodkroppar. Utan tillräckligt med järnintag är konsekvensen anemi. Inte bara det, järn hjälper också nervreaktioner som spelar en roll i hur kroppen rör sig. [[Relaterad artikel]]
Hur man bearbetar lila ris
Innan du bearbetar lila ris, se till att tvätta det 3-4 gånger i kallt vatten. Tillagningsmetoden är densamma som annat ris. Du kan också lägga till olivolja, salt eller andra kryddor om du vill bearbeta det till salta lila ris. Jämfört med andra typer av ris är konsistensen av lila ris tuffare. Om du vill att den ska bli mjukare, öka tillagningstiden med 10 minuter längre, även med ytterligare vatten. Nyfiken på vad hälsosamma lila rispreparat är? Du kan
direkt konsultation med en läkare i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på
App Store och Google Play.
