Hälsosamma och läckra, dessa 4 typiska East Java-mat du borde prova
Östjavanesisk mat erbjuder så många val och är alltid aptitretande. Från Pacitan till Banyuwangi har östra Java en mängd olika regionala livsmedel med distinkta smaker och i allmänhet samma egenskaper, nämligen kryddig och smakrik. Förutom att de är kända för sin läckerhet är vissa specialiteter från öst Java till och med kända för att vara bra för din kropps hälsa.
Hälsosam och utsökt East Java-mat
Fyra av de många populära rätterna från östra Java är rawon, rujak cingur, Tahu tek och lontongracing. Bakom delikatessen visar det sig att olika typer av inhemsk indonesisk mat är gjord av naturliga ingredienser som är hälsosamma för kroppen. 1. Rawon kluwek sås
En av de mest kända specialiteterna från östra Java är rawon, som är nötköttssoppa med tjock svart sås. Förutom sin aptitretande smak, gör kombinationen av sött och salt med skivat nötkött tillagat mört, rawon till en favorit för många människor. Nötkött är användbart för att tillgodose behoven av vitamin B3, B6 och B12, järn, selen, zink och fosfor. Att äta rött kött (som nötkött) kan främja tillväxt, öka muskelmassan, öka energin och förhindra anemi. Huvudingrediensen i rawon som gör den svart och har en distinkt arom är kluwakfrön. Kluwak är en av de typiska melanesiska växterna med det latinska namnet Pangium Edule och även känd som kepayang, picung eller kalowa. Faktum är att alla delar av kluwakträdet, inklusive fröna, är mycket giftiga. För att kunna konsumeras måste kluwakfrön först bearbetas genom att tvättas och kokas, sedan lindas in i ask och bananblad innan de grävs ner i jorden i två veckor. Först efter att ha gått igenom denna process kan kluwak användas som rawon-krydda. Kluwak som har blivit en krydda har många näringsinnehåll, inklusive järn, fibrer, magnesium och vitamin C. Förutom kluwak använder rawon också olika kryddor som är fördelaktiga för kroppens hälsa, såsom gurkmeja, citrongräs och tamarind. 2. Rujak cingur
En av de typiska livsmedel i östra Java som många fans är cingursallad. Som namnet antyder är kännetecknet för cingursallad ingredienserna till cingur eller nötkött och petiskrydda. Men på grund av det höga priset på cingur har många numera ersatt cingur med nötgrus. Cingursallad är gjord av olika kompletta ingredienser i form av frukt och grönsaker. Frukterna som används inkluderar yam, gurka, ananas, kedondong och ung mango. När det gäller de vegetabiliska ingredienserna finns det grönkål, långa bönor, böngroddar och bendoyo (kokt krai). Grönsaker och frukter är också utrustade med tempeh, tofu, riskaka och naturligtvis cingur eller grus. Eftersom ingredienserna består av en mängd olika grönsaker och frukter är det inte förvånande att rujak cingur innehåller många nyttiga vitaminer och mineraler. Frukter, som jams, ananas, gurka och mango, innehåller också antioxidanter som kan hjälpa din kropp att bekämpa fria radikaler. Mångfalden av näringsinnehåll i den, gör rujak cingur inklusive specialiteter från östra Java med balanserad näring. Cingur eller grus som huvudingrediens är inte mindre användbart. Kollageninnehåll som finns i grus är användbart för att bibehålla hudens elasticitet, bibehålla muskelfunktion och minska smärta på grund av artrit (artros). 3. Långkapplöpning
Lontongracing är en typisk East Java-mat som också är gjord av hälsosamma ingredienser. Det finns till exempel tofu, som innehåller protein samt nio essentiella aminosyror. Tofu är också utrustad med magnesium, zink och vitamin B1. Därefter finns böngroddar som är en källa till antioxidanter. Antioxidanter kan förebygga cellskador så att risken för hjärtsjukdomar och cancer kan minska. 4. Vet teknik
Efter lontongracing finns det nu en typisk östjavanesisk mat som också är gjord på tofu, nämligen tofu tek. Denna läckra mat är gjord på tofu, som innehåller protein, järn, kalcium och fosfor som är bra för hälsan. Dessutom är tofu tek också utrustad med böngroddar som är berikade med vitamin C. Inte nog med det, ibland serveras tofu tek också med gurkskivor som kan återfukta kroppen, sänka blodsockernivån och hjälpa till att gå ner i vikt. De olika specialiteterna från östra Java ovan är verkligen läckra. Men fortsätt att anpassa matkonsumtionen till ditt hälsotillstånd. Om du har halsbränna eller magsyra bör du undvika att konsumera sura frukter, som ananas eller ung mango. Likaså om du har tabun eller allergier mot någon av livsmedelsingredienserna. Se till att maten du äter är fri från ingredienser som utlöser allergier eller återkommande sjukdomar.
