Koffeinsyra, en polyfenolisk förening med antioxidantegenskaper
Det finns många antioxidantmolekyler i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. En som kanske inte är alltför vanlig är koffeinsyra. Vid första anblicken liknar namnet koffeinsyra koffein. Finns det något samband? Vilka är hälsofördelarna med koffeinsyra? 
Smakförstärkaren basilika innehåller även koffeinsyra
Vad är koffeinsyra?
Koffeinsyra är en naturlig förening som finns i växter. Koffeinsyra finns i grönsaker, frukt, kryddor, örter och kaffebönor. Koffeinsyra är en typ av grupp av polyfenoliska föreningar, mikronäringsämnen som kan fungera som antioxidantmolekyler. Faktum är att koffeinsyra har en kraftfull antioxidanteffekt. Förutom att vara en antioxidant har koffeinsyra också antiinflammatoriska egenskaper. Dessa antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper gör koffeinsyra till ett näringsämne som är ganska populärt bland forskare. Medan "koffeinsyra" kan påminna dig om "koffein", är de två föreningarna helt orelaterade.Påståenden om hälsofördelarna med koffeinsyra
Som en av polyfenolerna har koffeinsyra studerats brett för att identifiera dess fördelar. Även om det är lovande, har det mesta av forskningen om koffeinsyra gjorts på djur, eller är det fortfarande in vitro. Studie in vitro utförs utanför människokroppen, som i provrörsstudier. Några av påståendena om fördelarna med koffeinsyra, nämligen:1. Förbättra fysisk prestation
Flera studier har funnit att koffeinsyra har potential att förbättra fysisk prestation. Till exempel i en djurstudie publicerad i tidskriften Mat & Nutrition Science Notes, sägs koffeinsyra förbättra träningstoleransen och minska trötthetsmarkörer i samband med fysisk aktivitet.2. Minskar risken för cancer
Olika studier om kaffe har funnit ett samband mellan kaffekonsumtion och minskad förekomst av ändtarmscancer och tjocktarmscancer. Experter säger att effekten av att minska risken för cancer kan komma från polyfenolföreningar i kaffe, till exempel koffeinsyra.3. Används vid cancerbehandling
Flera djurstudier eller de som tillämpas på humana cellextrakt indikerar att koffeinsyraderivat kan minska negativa effekter vid behandling av vissa typer av cancer. Detta fynd är verkligen lovande, eftersom cancerbehandlingar som kemoterapi kan orsaka vissa biverkningar.4. Kontrollera åldrandet
Koffeinsyra har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Dessa egenskaper gör att koffeinsyra ofta blandas i en serie hudvårdsprodukter. Djurstudier har funnit att koffeinsyran från vitlök kan förhindra uppkomsten av rynkor som utlöses av UVB-strålar. Experter finner, koffeinsyra kan vara ett innehåll hudvård potential att behandla hudskador orsakade av exponering för UVB-strålar.5. Möjlighet att behandla HIV-infektion
Koffeinsyra och dess derivat har rapporterats kunna hämma HIV, en typ av virus som angriper immunsystemet. Experter har verkligen inte rekommenderat användningen av enbart koffeinsyra för att behandla HIV-infektion. Däremot rekommenderar de att livsmedel som är rika på koffeinsyra kan konsumeras för att behandla infektionen. Även om det är lovande behövs ytterligare forskning fortfarande för att bekräfta dessa fynd.Källa till koffeinsyra som kan konsumeras
Det bästa sättet att få i sig koffeinsyra är genom en hälsosam kost. Om vi regelbundet konsumerar frukt, grönsaker eller dricker kaffe regelbundet kan vi ha fått i oss tillräckligt med koffeinsyra.- Frukt: Äpplen och jordgubbar
- Grönsaker: Blomkål, rädisor och grönkål
- Kryddor och örter: gurkmeja, timjan, basilika, kanel och oregano
- Drycker: kaffe och vin
- Övriga livsmedel: Olivolja, solrosfrön och svamp
Smakförstärkaren basilika innehåller även koffeinsyra 
