cultureaftercomputation.com

Olivolja är känt för att ha många hälsofördelar, men du kan bara känna fördelarna om du konsumerar riktig olivolja. Med tanke på de många typer och märken av olivolja som för närvarande finns på marknaden, hur ser du skillnaden mellan äkta olivolja och falsk? Äkta olivolja innehåller fettsyror och antioxidanter som är bra för att förebygga olika sjukdomar, såsom hjärt- och kärlsjukdomar, neurologiska störningar, till lung- och tjocktarmscancer. Detta innehåll gör också att olivolja har ett högre ekonomiskt värde än andra vegetabiliska oljor. Därför "kopplar" många oseriösa producenter äkta olivolja med andra växtoljor eller olivolja av lägre kvalitet. Detta befaras utlösa effekter som faktiskt är skadliga för kroppen.

Vad är äkta olivolja

Olivolja är i princip den olja som utvinns ur juicen av oliver.Olea europa L) på mekanisk väg med en viss temperatur så att det inte förändrar innehållet i oljan mycket. Enligt International Olive Council går tillverkningen av äkta olivolja inte igenom någon behandling, annat än tvättning, dekantering, centrifugering och filtrering. Baserat på dessa kriterier inkluderar de typer av äkta eller ren olivolja som kan konsumeras av människor:

1. Extra Virgin Olivolja (EVOO)

Extra virgin olivolja är originalolivoljan med bäst grad så att priset också är dyrast jämfört med andra olivoljor. En karakteristisk egenskap hos EVOO är att den inte innehåller mer än 0,8 gram oljesyra per 100 gram olja. Ju lägre oljesyrahalt i olivolja, desto bättre kvalitet på oljan. Anledningen är att det indikerar att näringsämnena i den inte har förändrats mycket för att ge mer optimala fördelar.

2. Virgin olivolja

Virgin olivolja eller ren olivolja som inte innehåller mer än 2 gram oljesyra per 100 gram olja.

3. Vanlig jungfruolivolja

Vanlig jungfruolja eller vanlig olivolja innehåller oljesyra som inte är mer än 3,3 gram per 100 gram olja. [[Relaterad artikel]]

Hur skiljer man äkta olivolja från falsk?

För att verkligen säkerställa att olivoljan du konsumerar är äkta är det nödvändigt att utföra komplexa tester i laboratoriet. Detta beror på att äkta olivolja i sig är en komplex blandning av olika ämnen, nämligen tracylglyceroler (TAG), partiella glycerider, steroler, alkoholer, triterpensyror och andra. Men du kan fortfarande identifiera äkta olivolja på två enkla sätt:

1. Välj den märkta extra virgin olivolja

Som nämnts ovan är EVOO äkta olivolja av högsta kvalitet, så det rekommenderas starkt att du väljer en olivolja som är märkt som sådan. Å andra sidan, undvik olivolja som säger 'lätt', 'ren' eller 'olivolja' eftersom det är mer troligt att olivolja har genomgått en kemisk raffineringsprocess. Kom ihåg att priset på extra jungfruolja kan vara högre än vanlig olja, som kan nå 130 000 IDR per liter. Om någon olivolja är prissatt långt under det är det förmodligen inte riktig olivolja.

2. Lätt smak

Om du har smakat äkta olivolja, kommer du vanligtvis att kunna identifiera falsk eller falsk olivolja. Äkta olivolja har en distinkt arom, mild, så kryddig, eller lämnar aromen av gräs efter att ha druckit den. Å andra sidan kommer falsk olivolja att kännas tung, fet, smaklös och lämna eftersmak obehagligt i munnen. Se därför till att du aldrig gräver djupare för att prova original-EVOO för att inte bli lurad av falsk olivolja i framtiden. Det är några sätt att identifiera äkta och falsk olivolja som du kan göra. Förhoppningsvis kommer denna information att hjälpa dig att vara mer noggrann när du väljer den olivolja du vill använda.