Smör,
Smör, eller
ghee Det är ett fett som vanligtvis används i matlagning. Inte nödvändigtvis en produkt är hälsosammare eller överlägsen den andra, eftersom nyckeln ligger i frekvensen och intensiteten av att konsumera den. Så länge det inte är för mycket går det bra. Många anser att faran med smör är för hög i kalorier. Dessutom är 100 % av kalorierna fett. Men fler och fler studier understryker att detta innehåll inte är skadligt för hälsan.
Fakta om smör
Sedan urminnes tider har smör använts populärt som ingrediens för matlagning eller bakning av kakor. Innehållet är komjölkfett som har separerats från andra mjölkkomponenter som grädde. Decennier sedan, smör och
Smör anses vara den skyldige som utlöser hjärtsjukdomar på grund av dess höga fetthalt. Men nu har den förståelsen förändrats. Så länge förbrukningen inte är överdriven så är det inga problem. För att göra smör finns det en effektiv metod som kallas centrifugering. Poängen är att separera fettet från mjölken som är en flytande konsistens.
Jämförelse av smör och ghee
Dessutom i 14 gram
Smör eller smör innehåller näringsämnen i form av:
- Kalorier: 102
- Fett: 11,52 gram
- Vitamin A: 11% dagligt värde
- Vitamin E: 2% dagligt värde
- Vitamin K: 1% dagligt värde
De potentiella farorna med smör
Att konsumera för mycket smör kan orsaka viktökning med tanke på dess höga fett- och kaloriinnehåll. Dessutom finns det flera andra potentiella faror som:
Konsumtion av för mycket mättat fett kan öka nivåerna av det onda kolesterolet (LDL) i blodet. Detta är en av riskfaktorerna för hjärtsjukdomar. Men flera studier, såsom resultaten av ett team från Institutionen för livsmedelsvetenskap och teknologi vid University of California, bekräftar motsatsen. Trots kontroversen kring detta kolesterol är det bra att fortfarande begränsa konsumtionen av mättat fett för att inte överdriva det.
Smör innehåller proteiner som kan utlösa allergiska reaktioner även i små koncentrationer. Därför bör personer med mjölkallergi vara försiktiga med att konsumera smör eller mjölk
Smör. För personer med laktosintolerans bör du vara försiktig innan du konsumerar smör för att inte orsaka biverkningar.
Ghee kan vara ett alternativ eftersom det innehåller mindre laktos. Trots kontroversen kring detta kolesterol är det bra att fortfarande begränsa konsumtionen av mättat fett för att inte överdriva det.
Hur är det med fördelarna?
Att äta smör med måtta kan vara en del av en hälsosam kost. Den innehåller benbildande kalcium och vissa komponenter som faktiskt minskar risken för fetma. Dessutom inkluderar några av fördelarna med smör:
Smör innehåller betakaroten, ett ämne som kroppen omvandlar till vitamin A. Konsumtion av betakaroten kan minska risken för lungcancer och prostatacancer.
Innehållet av vitamin D i smör är ganska viktigt för bentillväxten. Dessutom finns det också kalcium som också är avgörande för att bibehålla benhälsan. Detta ämne kan även förebygga sjukdomar som t.ex
osteoporos vilket försvagar benen.
Innehållet av vitamin A i smör,
Smör, inte heller
ghee kan förhindra synstörningar. Dessutom kan det också skydda mot uppkomsten av makuladegeneration, nedsatt synfunktion på grund av åldrande. [[Relaterad artikel]]
Anteckningar från SehatQ
Vilken väljer du av smör,
Smör, eller
hej, betyder inte att den ena är överlägsen den andra. Varje produkt har en annan näringsprofil, justera den bara efter individuella preferenser. Vad som är viktigare är att konsumera det med måtta och att inte överdriva det. För ytterligare diskussion om effekten av dietfett på kolesterol,
fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på
App Store och Google Play.
