cayenpeppar är en av de heta chilipeppar från familjen Capsicum. Folk använder det ofta som en krydda för salta rätter. Cayennepeppar är nära besläktad med jalapenopeppar och paprika. Cayenne, jalapeno och paprika är en stapelvara i det amerikanska sydvästra, mexikanska, cajun och kreolska köket. Vanligtvis torkas cayennepeppar, mals och görs sedan till en pulveriserad krydda. Koreanska, Sichuan och vissa andra asiatiska rätter använder också ofta en pulveriserad version av cayennepeppar. Förutom att vara en matlagningskrydda används cayennepeppar också som medicin i tusentals år av samhället. Denna chili innehåller höga antioxidanter som är fördelaktiga för kroppen.
Cayennepeppar näringsinnehåll
I en matsked eller 5 gram cayennepeppar innehåller:
- Kalorier: 17
- Fett: 1 gram
- Kolhydrater: 3 gram
- Fiber: 1,4 gram
- Protein: 0,6 gram
- Vitamin A: 44 % av RDI (Rekommenderat dagligt intag eller rekommenderat dagligt intag)
- Vitamin E: 8% av RDI
- Vitamin C: 7% av RDI
- Vitamin B6: 6% av RDi
- Vitamin K: 5% av RDI
- Mangan: 5 % av RDI
- Kalium: 3% av RDI
- Riboflavin: 3% av RDI
Capsaicin är den aktiva ingrediensen i cayennepeppar som ger en het känsla på tungan. Ju högre capsaicinhalt i chili, desto varmare smakar det på tungan.
Dra nytta av cayenpeppar för hälsan
Här är några fördelar
cayenpeppar för hälsan:
1. Innehåller antioxidanter
Några av antioxidantinnehållet i cayennepeppar är:
- C-vitamin, som också stödjer immunförsvaret
- vitamin E
- Betakaroten
- kolin
- lutein
- zeaxantin
- kryptoxantin, en källa till vitamin A som ger chilipeppar deras röda pigment, även känd som karotenoider
Antioxidanter är användbara för att eliminera fria radikaler, som är giftiga ämnen som kan orsaka skada om de byggs upp för mycket. Fria radikaler om de inte kontrolleras kommer att ha en inverkan på olika hälsoproblem, såsom cancer, hjärtsjukdomar och Alzheimers. Kroppen producerar faktiskt flera typer av antioxidanter, men de kan också fås från den mat som konsumeras.
2. Lindra förkylningar
Capsaicin som finns i cayennepeppar kan lindra förkylningssymtom, såsom nysningar, nästäppa,
efterföljande näsflöde , och nästäppa på grund av allergier. Innehållet av capsaicin har den effekten att blodkärlen som vidgar sig i näsa och svalg krymper. I en studie från 2015 konstaterades det
cayenpeppar visat sig innehålla antibakteriella egenskaper. I laboratorietester fann forskare att capsaicin kan slåss
Streptokocker , den typ av bakterier som är ansvariga för halsfluss och andra åkommor.
3. Minska smärta
I en recension publicerad 2016 med syftet att titta på potentialen för capsaicin för att minska smärta. Författarna drog slutsatsen att detta ämne kan hjälpa till att minska smärta genom att minska mängden av ämnet P, kemikalien som bär smärtmeddelanden till hjärnan. Forskning med krämer eller salvor innehållande 0,0125 % ren capsaicin har visat sig minska värk och smärta orsakad av artros. Vissa deltagare upplevde dock en obehaglig brännande känsla som biverkning. Andra biverkningar i form av matsmältningsbesvär finns också hos vissa personer.
4. Kan minska hungern
Intressant nog kan cayennepeppar minska hungern och få dig att känna dig mätt längre. Detta är inte helt förstått, men en studie visade att capsaicin minskade det hungerrelaterade hormonet ghrelin. En studie visade att personer som tog capsaicin åt mindre under dagen än de som inte gjorde det. Studiedeltagare rapporterade också att de kände sig mättare och åt färre kalorier.
5. Lindra hudproblem
Capsaicin har antibakteriella egenskaper som hjälper till att skydda kroppen från
Streptococcus pyogenes eller
Grupp A streptokocker . Dessa bakterier kan orsaka hud- och mjukdelsinfektioner, såsom impetigo och cellulit. En studie från 2016 drog också slutsatsen att capsaicin kan minska klåda orsakad av en mängd olika hudtillstånd, inklusive psoriasis, såväl som klåda från dialys eller dialys, en blodrenande process hos personer med njurskador. [[relaterad-artikel]] Även om fördelarna med cayennepeppar är mycket bra, men innehållet av capsaicin kan irritera matsmältningssystemet. Kryddig mat är inte lämplig för personer som har GERD (gastroesofageal refluxsjukdom) och IBS (irritabel tarm). Av denna anledning, innan du överväger att använda capsaicin för medicinska ändamål, bör du först rådgöra med din läkare. Om du vill ta reda på mer om fördelarna med cayennepeppar, fråga din läkare direkt på SehatQ familjehälsoappen. Ladda ner nu på App Store och Google Play.
