Frysta grönsaker är inte mindre näringsrika än färska grönsaker
Färska grönsaker vissnar ofta snabbt och måste tillagas omedelbart. Frysta grönsaker eller grönsaker frysta finns också som ett mer hållbart alternativ. Inte nog med det, frysta grönsaker påstås till och med ha inget mindre näringsinnehåll än färska grönsaker. Men å andra sidan hävdar vissa människor att näringsämnena i frysta grönsaker inte är bättre än färska grönsaker. Så vilken är rätt?
Näringsinnehåll av frysta grönsaker
I fryst grönsaksproduktion kommer grönsakerna att frysas direkt efter skörd. Tidigare tvättades, kokades och skars grönsaker först, men inga kemikalier tillsattes. Grönsakerna fryses sedan och förpackas omedelbart. Grönsak frysta i allmänhet behåller fortfarande de flesta av sina näringsämnen. En studie visar dock att frysning kan påverka näringsvärdet och de näringsämnen som finns i vissa grönsaker, såsom:- Fryst broccoli har en högre riboflavinhalt än färsk broccoli.
- Frysta ärtor innehåller mindre riboflavin än färska ärtor.
- Frysta ärtor, morötter och spenat innehåller lägre betakaroten än färska grönsaker
- Fryst grönkål har en högre mängd antioxidanter än färsk grönkål.
Fördelar med frysta grönsaker
Du kan äta grönsaker frysta , såsom majs, broccoli, edamame, paprika, spenat, ärtor, morötter och andra. Här är några av fördelarna med frysta grönsaker som du kan få.Öka näringsintaget
Hjälp till att minska risken för sjukdomar
Hållbar och praktisk