Frysta grönsaker är inte mindre näringsrika än färska grönsaker

Färska grönsaker vissnar ofta snabbt och måste tillagas omedelbart. Frysta grönsaker eller grönsaker frysta finns också som ett mer hållbart alternativ. Inte nog med det, frysta grönsaker påstås till och med ha inget mindre näringsinnehåll än färska grönsaker. Men å andra sidan hävdar vissa människor att näringsämnena i frysta grönsaker inte är bättre än färska grönsaker. Så vilken är rätt?

Näringsinnehåll av frysta grönsaker

I fryst grönsaksproduktion kommer grönsakerna att frysas direkt efter skörd. Tidigare tvättades, kokades och skars grönsaker först, men inga kemikalier tillsattes. Grönsakerna fryses sedan och förpackas omedelbart. Grönsak frysta i allmänhet behåller fortfarande de flesta av sina näringsämnen. En studie visar dock att frysning kan påverka näringsvärdet och de näringsämnen som finns i vissa grönsaker, såsom:
  • Fryst broccoli har en högre riboflavinhalt än färsk broccoli.
  • Frysta ärtor innehåller mindre riboflavin än färska ärtor.
  • Frysta ärtor, morötter och spenat innehåller lägre betakaroten än färska grönsaker
  • Fryst grönkål har en högre mängd antioxidanter än färsk grönkål.
Om grönsakerna går igenom processen blanchering , som är en av pastöriseringsteknikerna för att ta bort bakterier genom att sänka grönsaker i kokande vatten under en kort tid, kan en del av de vattenlösliga näringsämnena gå förlorade. Men hastigheten för näringsförlusten varierar beroende på typen av grönsak och bearbetningens längd blanchering . Nivåer av vitamin A, karotenoider, vitamin E och mineraler påverkas i allmänhet inte av denna process. Så frysta grönsaker bör fortfarande vara användbara för din dagliga konsumtion.

Fördelar med frysta grönsaker

Du kan äta grönsaker frysta , såsom majs, broccoli, edamame, paprika, spenat, ärtor, morötter och andra. Här är några av fördelarna med frysta grönsaker som du kan få.
  • Öka näringsintaget

Grönsaker kan öka näringsintaget Istället för att inte äta grönsaker alls, är att lägga till frysta grönsaker till din kost ett enkelt sätt att öka kroppens intag av viktiga näringsämnen, som fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler.
  • Hjälp till att minska risken för sjukdomar

Att öka ditt intag av grönsaker, inklusive frysta grönsaker, kan hjälpa till att minska risken för vissa sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, cancer och andra.
  • Hållbar och praktisk

Frysta grönsaker tenderar att vara mer hållbara Grönsaker frysta Den har lång hållbarhet så den håller längre för dig att laga mat. Dessutom är dessa grönsaker också mer praktiska att servera eftersom de ibland har skurits i bitar, så du kan bearbeta dem direkt. Du måste veta att hur du lagar grönsaker också kan påverka deras näringsinnehåll, oavsett om de är frysta eller färska. Att till exempel sautera eller grilla kan ta bort vissa näringsämnen, men grönsaker är det viktigaste fryst mat kan vara ett näringsrikt tillskott till en balanserad kost. [[Relaterad artikel]]

Välj frysta grönsaker

Du kan känna dig tveksam till att äta frysta grönsaker av rädsla för att använda konserveringsmedel. Läs därför noggrant etiketten på grönsaksförpackningen frysta som ska köpas. De flesta frysta grönsaker är faktiskt fria från tillsatser och konserveringsmedel. En liten del kan dock innehålla tillsatt socker eller salt. Dessutom kan dessa grönsaker också kompletteras med såser eller kryddblandningar som kan ge smak, men öka mängden natrium, fett eller kalorier. För dig som har högt blodtryck, var uppmärksam på natriumhalten i grönsaker frysta och välj produkter utan tillsatt salt. Detta kommer att bidra till att öka din säkerhet när du konsumerar det. Om du är intresserad av att köpa frysta grönsaker kan du hitta dem i snabbköp eller grönsaksbutiker online frysta . Under tiden, för er som vill fråga om en hälsosam livsstil, fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play .

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found