Förstå matsvinn och hur du kan stoppa det
Termin matförlust och matavfall i Indonesien kanske inte är allmänt känt. I grund och botten syftar båda termerna på mat som slängs utan att hinna äta den. Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) är definitionen av matavfall hänvisar till en minskning av matens kvantitet eller kvalitet som ett resultat av beslut och handlingar från detaljhandlare, livsmedelsleverantörer och konsumenter (individer eller hushåll). Under tiden, matförlust är en minskning av kvantiteten eller kvaliteten på maten eftersom leverantören (leverantörer), utan att involvera de tredje parter som nämnts tidigare i matavfall.
Skillnad matavfall och matförlust
Baserat på förståelse matavfall och matförlust Enligt FAO-versionen finns det en tydlig skillnad mellan dessa två begrepp.1. Matavfall
Som tidigare förklarats, matavfall är mat som slängs efter att ha kommit till återförsäljare, livsmedelsleverantörer (stånd/restauranger) eller konsumenter (enskilda personer/hushåll). formkorrekt matavfall kan vara:- Maten är fortfarande fräsch, men anses inte vara optimal eller upp till standard. Till exempel klarar inte färgen eller formen på maten sorteringen för att uppfylla marknadens standarder.
- Mat som slängs antingen före eller efter utgångsdatumet är fortfarande ätbar, eller så lämnas maten att förstöras.
- Hela livsmedel i stora mängder är fortfarande ätbara, men är ofta inte färdiga eller är rester efter tillagning som sedan slängs.
2. matförlust
matförlust är mat som går till spillo medan den fortfarande finns hos livsmedelsleverantören och som vanligtvis orsakas av begränsad infrastruktur, klimat, miljöfaktorer och livsmedelskvalitet eller säkerhetsstandarder. Här är formerna för matförlust.- Skräp matförlust all mat som slängs i livsmedelskedjan. Från början av skörden/bearbetningen/styckningen/fångstprocessen tills den når återförsäljaren. Båda uppstår på grund av minskad produktionskvalitet, rengöringsprocessen, packning och frakt.
- Typ matförlust De flesta är i form av råvaror eller produktionsråvaror.
Hur man slutar matavfall
The Economists data för 2017 visar det matavfall i Indonesien är den näst största i världen. Mängden matrester som produceras i Indonesien når 13 miljoner ton varje år. Om matavfall i Indonesien kan stoppas, denna siffra kan täcka konsumtionsbehoven för 28 miljoner människor som är hungriga. Sluta matavfall kan också ha en positiv inverkan på miljön. Detta kommer att bidra till att förhindra ökade halter av koldioxid och metan som produceras av matavfall på soptippar. Här är några saker du kan göra för att sluta matavfall:- Ge tydligare och tydligare utgångsetiketter så att du inte slänger mat i förtid.
- Donera matavfall till människor som fortfarande behöver eller kan använda det.
- Utbilda allmänheten om vikten av att minska matavfall.
- Var inte kräsen med mat. Livsmedel med former som inte uppfyller marknadens standarder kan fortfarande avnjutas och ha samma näring.
- Bearbeta livsmedelsingredienser under de standarder som ställts upp av marknaden, till exempel genom att göra dem till sylt eller juice.
- Planera i förväg vad du ska laga till åtminstone nästa vecka.
- Köp inte för mycket mat. Registrera och beräkna noggrant matkonsumtionsbehovet för dig och din familj, samt vilka typer av mat som har tagit slut eller fortfarande finns i lager.
- Köp mat som du kan äta innan utgångsdatum. Detta är bättre än att bara lita på datum märkta "bör användas före" eller "bäst före’.
- Samarbeta med lokala säljare för att kunna ta del av överblivna matvaror från sortering eller försäljning som fortfarande är tjänliga.
