cultureaftercomputation.com

Nata de coco är ett livsmedel gjord av kokosvatten. Nata de coco används ofta i bearbetade söta livsmedel. Kännetecknet för denna mat är dess utseende som ser klart eller transparent ut, vit till färgen, med en tät och seg konsistens. Kanderad kokosjuice, pudding, blandad is, fruktcocktail och kompott är några typer av mat som använder nata de coco som råvara. Förutom att ha en distinkt och utsökt smak har nata de coco även fördelar som är fördelaktiga för hälsan.

Vad är nata de coco

Nata de coco är en variant av natamat som kommer från Spanien. Nata-mat kan göras av kokosvatten, melass (melass) eller fruktjuicer (ananas, melon, jordgubbar, etc.). Varianten av nata gjord av kokosvatten kallas nata de coco. I tillverkningsprocessen fermenteras kokosnötsvatten med hjälp av mikrober Acetobacter xylinium. Dessa bakterier finns naturligt i sockerväxtextrakt som har genomgått jäsning, eller i ruttnande grönsaker och frukter. Dessa mikrober omvandlar sedan sockerarterna i kokosnötsvatten till ättiksyra och cellulosatrådar. En fast massa i form av lager av cellulosagarnfibrer kommer att bildas med en tjocklek på upp till flera centimeter.

Fördelarna med nata de coco

Ur näringssynpunkt kan man säga att nata de coco inte innehåller så mycket näringsämnen. I nata de coco serverad med sirap innehåller den ett antal näringsämnen som:

• 67,7 procent vatten
• 0,2 procent fett
• 12 mg kalcium
• 5 mg järn
• 2 mg fosfor.

Även om det bara är lite, innehåller nata de coco vitamin B1, protein och riboflavin. Processade livsmedel från nata de coco kan också berikas med vitaminer och mineraler för att öka deras näringsvärde. Dessutom kan bearbetat kokosvatten blandas med frukter som är rika på vitaminer och mineraler. Här är ett antal fördelar med nata de coco som du kan få.

1. Upprätthåll matsmältningshälsa

Även om näringsinnehållet i nata de coco är lågt har denna mat en ganska hög kostfiber, speciellt cellulosa. Fiber är mycket användbart för en hälsosam och smidig matsmältning. Brist på fibrer i kosten kan öka risken för följande tillstånd.

• Förstoppning (förstoppning)
• Hemorrojder
• Divertikulos
• Koloncancer
• Appendicit
• Diabetes
• Kranskärlssjukdom
• Fetma (övervikt).

Nata de coco passar även dig som är med i ett viktminskningsprogram. Höga fiber och låga kalorier gör denna produkt säker för konsumtion vid bantning och kommer inte att orsaka fettavlagringar.

2. Sänker lipidnivåerna

En studie 2006 genomfördes med tillhandahållande av kosttillskott som innehåller nata de coco och spannmål hos patienter med hyperlipidemi. Som ett resultat har tillägget visat sig minska serumtriglycerider och totala kolesterolnivåer hos hyperlipidemiska patienter. Dessutom måste du komma ihåg att tillsats av för mycket sirap eller socker till nata de coco kan öka risken för fetma och andra sjukdomar. Begränsa därför tillsatsen av socker eller högkaloriingredienser när du bearbetar dessa livsmedel. Om du köper förpackade sötsaker av nata de coco som innehåller mycket socker, är det en bra idé att blötlägga nata de coco i vatten först innan du konsumerar den. Detta är användbart för att sänka sockernivåerna. [[Relaterad artikel]]

Är det sant att nata de coco innehåller plast?

Tidigare hade viral information cirkulerat på sociala medier angående plastinnehållet i nata de coco. Detta tillskrivs de tunna, elastiska fibrerna som finns i denna mat. Citat från ministeriet för kommunikation och information har denna fråga direkt förnekats av Nata de Coco Indonesia Entrepreneurs Association (GAPNI) via deras Facebook-konto. Trådfibern som man fruktar är egentligen cellulosafiber som faktiskt är bra för matsmältningshälsan.