8 fördelar med vattenkrasse för hälsan, finns det biverkningar?
Har du någonsin ätit vattenkrasse? Vattenkrasse är en grön grönsak som har mycket näringsämnen. Denna grönsak kommer från familjen Brassicaceae, precis som kål eller kål. Vattenkrasse används vanligtvis som färska grönsaker eller skapas i olika typer av rätter. Inte bara gott att äta, det finns även olika fördelar med vattenkrasse som du kan få.
Näringsinnehåll i vattenkrasse
Medan vanlig sallad har stora, ljusgröna blad, har vattenkrasse små, runda, mörkgröna blad. Vattenkrasse har också ätbara stjälkar. När den konsumeras har vattenkrasse en lätt kryddig smak. Folk älskar vattenkrasse eftersom den är näringstät. Förutom att innehålla en mängd olika näringsämnen har vattenkrasse också låga kalorier. En kopp eller 34 gram vattenkrasse innehåller:- 4 kalorier
- 0,4 gram kolhydrater
- 0,2 gram fiber
- 0,8 gram protein
- 0 gram fett
- 22 % dagligt behov av vitamin A
- 24 % dagligt behov av C-vitamin
- 106 % dagligt behov av vitamin K
- 4% dagligt behov av mangan
- 4% dagligt behov av kalcium.
Fördelar med vattenkrasse för hälsan
Vattenkrasse kan lätt hittas på marknader, stormarknader eller grönsaksbutiker online. Liksom andra grönsaker kommer att konsumera vattenkrasse ge hälsofördelar. Några av fördelarna med vattenkrasse för hälsan, inklusive:1. Minska risken för kronisk sjukdom
Vattenkrasse innehåller höga antioxidanter som kan skydda kroppen från cellskador orsakade av fria radikaler. Fria radikaler kan orsaka oxidativ stress som är förknippad med olika kroniska sjukdomar, såsom hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och cancer. Lyckligtvis kan antioxidanthalten i vattenkrasse minska risken för sjukdomen. Vattenkrasse anses till och med vara den mest överlägsna grönsaken när det gäller att neutralisera fria radikaler.2. Öka immuniteten
Vattenkrasse innehåller en hel del vitamin C. Detta vitamin ger fördelar för att stärka immunförsvaret och hjälper till att bekämpa infektioner. Brist på C-vitamin i kroppen är ofta förknippat med nedsatt immunförsvar och ökad inflammation.3. Skyddar ögonhälsan
Innehållet av lutein och zeaxantin i vattenkrasse är viktigt för ögonhälsan. I synnerhet skyddar dessa två antioxidanter ögonen från skador orsakade av exponering för blått ljus (skärmenheter). Dessutom kan innehållet av vattenkrasse också minska risken för grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration.4. Förebygga cancer
Vattenkrasse innehåller mycket fytokemikalier. Detta innehåll kan minska risken för att utveckla vissa typer av cancer. Inte bara det, isotiocyanatinnehållet i vattenkrasse har också visat sig förhindra tjocktarms-, prostata-, hud- och lungcancer. Faktum är att en studie visar att isotiocyanater och sulforafan som ägs av vattenkrasse kan undertrycka tillväxten av bröstcancerceller.5. Upprätthåll hjärthälsa
Vattenkrasse innehåller antioxidanter betakaroten, lutein och zeaxantin. Forskning visar att höga nivåer av karotenoider kan skydda dig från hjärtsjukdomar, samt minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. Detta beror på att låga nivåer av karotenoider är förknippade med hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Inte bara det, vattenkrasse kan också hjälpa till att sänka kolesterolet vilket kan förbättra hjärthälsa.6. Hjälper till att gå ner i vikt
Även om den inte har studerats specifikt, har vattenkrasse potentialen att hjälpa till med viktminskning. Denna näringstäta grönsak innehåller bara ett fåtal kalorier vilket är bra att äta om du går ner i vikt.7. Påskynda återhämtningsprocessen efter träning
Enligt forskning kan träning öka risken för DNA-skador och öka lipidperoxidationen. Att konsumera vattenkrasse innan du tränar kan hjälpa dig att minska båda problemen. Vattenkrasse kan bidra till att minska DNA-skador orsakade av träning.8. Stödjer benhälsa
I vattenkrasse finns olika mineraler som är bra för benhälsan, som kalcium, kalium, fosfor och magnesium. Dessutom är vattenkrasse också rik på vitamin K som kan bilda frisk benvävnad. I en studie var personer med ett högt intag av vitamin K mindre benägna att drabbas av höftfrakturer.Biverkningar av att äta vattenkrasse
Även om det har en mängd olika näringsämnen och fördelar för kroppen, finns det biverkningar av att äta vattenkrasse om det inte görs på rätt sätt, nämligen:- Matsmältningsproblem: Vattenkrasse är i allmänhet säker när den konsumeras i rimliga mängder. Men om det är överdrivet kan det orsaka buksmärtor och uppblåsthet.
- Risk för bakteriekontamination:Vattenkrasse som inte rengörs och tillagas ordentligt riskerar att överföra bakterier till kroppen som kan orsaka sjukdom.
- Interferera med blodförtunnande läkemedel: Om du tar blodförtunnande medel, rådfråga din läkare innan du konsumerar vattenkrasse eftersom dess höga vitamin K-innehåll kan störa verkan av dessa läkemedel.
- Störar sköldkörtelns hälsa: Innehållet av goitrogener i vattenkrasse kan störa jodmetabolismen. Jod är ett viktigt näringsämne för sköldkörtelns hälsa. Om du har problem med sköldkörteln bör du därför vara försiktig med biverkningarna av att äta vattenkrasse.
Hur man äter vattenkrasse
Vattenkrasse konsumeras vanligtvis som sallad. Välj vattenkrasse med mörkgröna, knapriga blad och inga tecken på vissnande för att förvandla den till en sallad. Du bör förvara den i kylen och använda den inom några dagar efter köpet. Så här införlivar du vattenkrasse i din kost: 1. Tillsätt en liten näve av din favoritjuice eller smoothie.2. Tillsätt vattenkrasse till din omelett.
3. Gör pesto med vattenkrasse.
4. Skär vattenkrasse och tillsätt den i pastasåsen.
5. Stek vattenkrasse med lite olivolja, krydda sedan med mald svartpeppar och riven parmesanost. Ät den som tillbehör eller som topping till bakad potatis.
6. Lägg vattenkrasse till smörgåsar, eller tunnbröd.
7. Blanda ner vattenkrasse i soppan när den nästan är klar. Ät dessa livsmedel med måtta. Överdriv inte eftersom du är orolig att det kan få en oväntad effekt.
