cultureaftercomputation.com

Har du ofta migrän eller huvudvärk? Det är bäst att undvika mat som innehåller tyramin. Tyramin är ett naturligt förekommande ämne som ofta finns i livsmedelsprodukter från djur och växter. Inte bara migrän, höga nivåer av tyramin i kroppen har också potential att inbjuda till andra biverkningar som är skadliga för hälsan. Låt oss ta reda på vad tyramin är, dess biverkningar och de olika livsmedel som innehåller det.

Vad är tyramin?

Tyramin är en biprodukt som produceras genom nedbrytningen av en aminosyra som kallas tyrosin. Tyrosin och tyramin finns ofta i vardagsmat. Tyramin är också en del av monoaminerna. Kroppen är beroende av ett enzym som kallas monoaminoxidas för att bryta ner tyramin. Tyvärr har vissa människor inte tillräckligt med monoaminoxidasnivåer i sina kroppar. Som ett resultat kan tyraminnivåerna i deras kroppar öka. Vissa mediciner kan också störa monoaminoxidasproduktionen, vilket gör tyraminkonsumtion farlig.

Tyraminbiverkningar att se upp för

Om din kropp inte kan producera tillräckligt med monoaminoxidas, är känslig för tyramin eller tar läkemedel som hämmar produktionen av monoaminoxidas, kan nivån av tyramin i kroppen vara överdriven och inbjuda till följande biverkningar.

• Migrän

Tyramin är känt som en migräntrigger. Detta är en anledning till varför läkare ofta rekommenderar en lågtyramindiet för migränpatienter. Detta faktum upptäcktes först på 1950-talet. Vid den tiden ordinerade ett antal läkare monoaminoxidashämmare (MAO-hämmare) för att behandla depression. Vissa patienter upplever dock huvudvärk och högt blodtryck efter att ha ätit mat som innehåller mycket tyramin. Om du ofta upplever migrän bör du undvika mat som innehåller mycket tyramin så att ensidig huvudvärk kan förebyggas.

• Högt blodtryck

Tyramin kan utlösa nervceller att frigöra noradrenalin, ett hormon som kan öka blodtrycket och hjärtfrekvensen. Det är därför personer med högt blodtryck rekommenderas att inte äta mat som innehåller tyramin.

Livsmedel som innehåller tyramin

Det är viktigt för dig som lider av migrän, högt blodtryck eller tar MAO-läkemedel att förstå och begränsa vilken mat som innehåller tyramin. Detta görs för att förhindra skyhöga nivåer av tyramin i kroppen.

• Ost som har lagrats länge

Ost som har lagrats länge eller lagrad ost tros vara livsmedel som innehåller tyramin, inklusive cheddarost, ädelost, parmesanost, till fetaost.

• Processat kött

Ju längre maten bearbetas, desto högre tyraminhalt. Till exempel bearbetat kött, såsom korv, rökt kött och till och med rökt fisk.

• Fermenterade grönsaker

Olika fermenterade grönsaker, som kimchi, surkål, till inlagda gurkor är livsmedel som innehåller tyramin.

• Fermenterade sojaprodukter

Tofu, miso, sojasås och olika andra fermenterade sojaprodukter tros också vara livsmedel som innehåller tyramin.

• Citrusfrukter

Citrusfrukter, såsom apelsiner, citroner och limefrukter, innehåller mycket tyramin. Vissa tropiska frukter innehåller också höga nivåer av tyramin när de är mogna, särskilt bananer, ananas och avokado. Om du är känslig för tyramin bör du undvika dessa frukter.

• Alkoholhaltiga drycker

Fermenterad alkohol innehåller också tyramin, såsom öl, rött vin och vissa andra sprit.

Hur man sänker tyramin som kan prövas

Om dina tyraminnivåer är höga, här är några tips för att sänka dem.

• Var försiktig när du väljer, förvarar och serverar mat.
• Läs mat- och dryckesetiketter innan du köper dem.
• Undvik inaktuella, fermenterade eller inlagda livsmedel.
• Tina inte mat i rumstemperatur. Tina hellre i kylen eller mikrovågsugn.
• Avsluta konserver direkt efter öppnandet.
• Köp färskt nötkött, kyckling eller fisk och ät dem samma dag eller frys in dem omedelbart.

[[relaterade artiklar]] Om du har några frågor om en diet med låg tyramin, fråga gärna din läkare på den kostnadsfria SehatQ familjehälsoappen. Ladda ner den på App Store eller Google Play nu.