Detta är rätt sätt att bearbeta fisk utan att slösa med näringsämnen
Fisk är en av de hälsosammaste matkällorna. Regelbunden konsumtion av processad fisk sägs ge ett antal hälsofördelar, såsom att minska risken för stroke, hjärtsjukdomar och depression. United States Heart Association rekommenderar till och med att äta två portioner fisk per vecka för att få fördelarna med denna skaldjur. Med en lapp måste du bearbeta fisken ordentligt för att inte ändra näringsinnehållet i den. Så, hur bearbetar man fisk ordentligt så att det näringsinnehåll som kroppen behöver bibehållas?
Hur man bearbetar rätt fisk
Det är viktigt att veta hur man bearbetar fisk på rätt sätt så att man kan få ut fördelarna optimalt. Här är några sätt att bearbeta fisk hälsosamt som du kan öva direkt hemma. 1. Ångkokt
Ångkokning av processad fisk sägs vara det mest effektiva sättet att bearbeta fisk för att bibehålla omega-3-fettsyrahalten i fisk. För att bibehålla näringsinnehållet i fisken, ånga den bearbetade fisken med låg värme i 15-20 minuter. Denna process bör inte vara för lång, så att kolesteroloxidation inte sker i upphettade omega-3-fettsyror och faktiskt kan skada hälsan. 2. Bakad
Ett annat rekommenderat sätt att bearbeta fisk är grillad. För att kunna bibehålla näringsinnehållet i fisk, rosta processad fisk med aluminiumfolie. Baka tillräckligt och inte för länge för att undvika generering av skadliga föreningar, såsom heterocykliska aminer (HA) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) som uppstår från bakningsprocessen. 3. Woka
Fisk kan också bearbetas genom stekning. Processad fisk som sauteras med lite olja och blandas med andra grönsaker kan vara ett sätt att förädla fisk som är bra för hälsan. För att behålla näringsinnehållet, fräs fisken på medelhög värme och inte för länge. 4. Soppa
Du kan också bearbeta fisk med soppa för att få optimalt näringsinnehåll i fisk. Att servera processad fisk gjord till soppa blir mer näringsrik om du lägger till en blandning av andra grönsaker, som morötter och frön. 5. Kokt
Dessutom kan du också få de optimala fördelarna med fisk genom att bearbeta den genom kokningsprocessen. De flesta fiskar behöver i allmänhet bara kokas i cirka 10 minuter för att avnjutas direkt. [[Relaterad artikel]] Fördelar med processad fisk
Fiskförädlingsmetoden ovan är idealisk för att bibehålla näringsinnehållet i fisken så att det inte går förlorat i tillagningsprocessen. Ovanstående metoder är viktiga eftersom fisk är en rik källa till olika viktiga näringsämnen, såsom högkvalitativt protein, jod, vitamin D och omega-3-fettsyror som är bra för hälsan. Näringsinnehållet i bearbetad fisk kan ha en positiv inverkan på hälsan, inklusive: 1. Minska risken för hjärt-kärlsjukdom
Att äta processad fisk minst en gång i veckan sägs minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, som stroke och hjärtsjukdomar. Ett antal studier visar att innehållet av omega-3-fettsyror i fisk är användbart för att minska nivåerna av det onda kolesterolet som kan orsaka blockerat blodflöde och öka risken för stroke och hjärtsjukdomar. Omega-3-fettsyror i bearbetad fisk finns i lax, öring, sardiner, tonfisk och makrill. 2. Bevara hjärnans hälsa
Fisk tros också kunna bibehålla hjärnans hälsa. Ett antal studier visar att innehållet av omega-3-fettsyror i fisk är fördelaktigt för att upprätthålla hjärnans utveckling och hälsa. Att äta bearbetad fisk regelbundet minst en gång i veckan sägs också minska risken för att utveckla degenerativa sjukdomar, som Alzheimers. 3. Upprätthåll ögonhälsa
Omega-3-innehållet i bearbetad fisk är också fördelaktigt för att upprätthålla ögonhälsan. Att regelbundet konsumera processad fisk minst en gång i veckan sägs minska risken för synproblem. 4. Förhindra diabetes
Innehållet av omega-3-fettsyror och vitamin D i processad fisk anses vara fördelaktigt för att minska risken för typ 1-diabetes hos barn och autoimmun diabetes hos vuxna. 5. Förhindra astma
Att äta fisk regelbundet kan enligt en studie också minska ett barns risk att utveckla astma med 24 procent. Tyvärr fann man inte samma fördelar hos vuxna. 6. Förbättra sömnkvaliteten
Att flitigt äta fisk tros också förbättra sömnkvaliteten. Innehållet av D-vitamin i fet fisk, som lax, sägs spela en roll för att förbättra kvaliteten på din sömn. Baserat på fördelarna ovan skadar det aldrig att försöka konsumera processad fisk på en regelbunden basis. Men kom ihåg att fiskförädlingen måste göras ordentligt så att inga näringsämnen går till spillo.
