cultureaftercomputation.com

Populariteten för helt ekologiska livsmedel har skjutit i höjden de senaste åren, såsom ekologiska grönsaker till ekologiskt förpackade frukter. Anledningen är att folk tror att ekologisk mat är hälsosammare, säkrare och även utsökt även om priset är dyrare. Det finns dock inga bevis för att att äta ekologisk mat gör människor friskare än de som inte gör det. Inte alla ekologiska märken betyder hälsosamt. För ekologiska grönsaker ligger den största skillnaden i processen att plantera, skörda, tills de är redo att distribueras till köpare. När det gäller andra ekologiska livsmedel finns det fortfarande typer av ekologiska livsmedel som tillsätts med fett, socker och natrium.

Vad är skillnaden mellan ekologiska och vanliga grönsaker?

När man handlar och står inför två val mellan vanliga grönsaker och ekologiska grönsaker blir det ibland ett dilemma i sig. Båda är näringsrika och innehåller fibrer, men betyder det att ekologiska grönsaker är nyttigare än vanliga grönsaker? Ordet "ekologisk" syftar på hur bönder odlar och bearbetar jordbruksprodukter, såsom frukt, mejeriprodukter och ekologiska grönsaker. Åtminstone finns det villkor som måste uppfyllas för att jordbruksprodukter ska kallas ekologiska. Något?

• Processen bidrar inte till föroreningar
• Ge en hälsosam och säker livsmiljö
• Förbättra vatten- och markkvaliteten
• Det finns en kontinuerlig cykel av resurser i plantagen

Dessutom finns det flera saker eller aktiviteter som är förbjudna i processen att odla ekologiska grönsaker:

• Syntetisk gödsel för att gödsla jorden
• Syntetiska bekämpningsmedel för skadedjursbekämpning
• Strålningsexponering för att stöta bort skadedjur eller få grödor att hålla
• Antibiotika eller tillväxthormon (i boskap)

Det betyder att i plantager som odlar ekologisk mat är syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel inte tillåtna. Allt måste vara naturligt för att säkerställa att kretsloppet i plantagen är hållbart. Särskilj även ekologiska och naturliga etiketter på mat, grönsaker eller frukt. Naturligt innebär att maten inte innehåller tillsatta färg-, smak- eller konserveringsmedel. Så, inte hänvisa till metoden eller materialet som användes för att producera det. [[Relaterad artikel]]

Ska man producera ekologiska grönsaker?

Hittills finns det fortfarande få bevis som drar slutsatsen att ekologiska grönsaker är nyttigare än vanliga grönsaker. Några andra skillnader som kan beaktas när du väljer ekologiska eller vanliga grönsaker är:

• Näring

I ekologiska grönsaker från andra ekologiska gårdar är mängden näringsämnen något mer än vanliga grönsaker. Främst i mängden flavonoider som fungerar som antioxidanter.

• Giftig metall

En giftig metall som finns naturligt i jorden och som kan tas upp av växter är kadmium. Enligt forskning är mängden kadmium i ekologiska jordbruksprodukter mindre, men inte i frukt och grönsaker.

• Bekämpningsmedelsrester

Jämfört med konventionella jordbruksprodukter är mängden bekämpningsmedelsrester i organiskt material mindre. Detta beror på att ekologisk odling inte använder syntetiska bekämpningsmedel. Det har dock inte funnits någon bevisad skillnad i dess påverkan på hälsan. Dessutom, en annan faktor när du handlar ekologiska grönsaker är priset. Vanligtvis är ekologiska livsmedelsingredienser dyrare än de som odlas konventionellt. Detta är en nödvändighet med tanke på att den ekologiska odlingsprocessen också kräver högre kostnader.

Det är säkert att välja grönsaker, ekologiska eller inte

Oavsett om du köper ekologiska grönsaker eller de som odlas konventionellt, är de båda säkra för hälsan. Det finns ingen jämförelse som visar att ekologiska grönsaker är nyttigare än konventionella grönsaker. Så, inga problem att välja mellan de två. Några av de viktigare sakerna att tänka på är:

• Välj från en mängd olika källor

Ju mer varierande mat eller jordbrukskällor du väljer, desto mer varierande näringsämnen får du. Dessutom undviker detta också möjligheten att exponering för bekämpningsmedel från en gård.

• Köp efter säsong

Köp om möjligt grönsaker och frukt efter säsong. Det betyder alltså att livsmedelsingredienserna fortfarande är färska och inte går igenom en lång process förrän de är i dina händer.

• Tvätta grönsaker och frukt

Även om de är märkta som ekologiska eller naturliga, rena grönsaker och frukt i rinnande vatten innan de konsumeras. Tvättning hjälper till att ta bort smuts, bakterier eller kemikalierester på ytan. Om du inte är säker på resterna av bekämpningsmedel på huden är det bättre att konsumera frukt och grönsaker genom att skala huden först. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Det är viktigt att alltid inkludera frukt och grönsaker i den dagliga kosten. Målet är att tillgodose näringsbehov som kolhydrater, protein och andra. Oavsett om det är ekologiska eller konventionella grönsaker, alla är lika bra. Viktigare är hur du väljer var du ska köpa den, tvättar den innan den konsumeras och ser till att den är säker från rester av kemiska ämnen.