cultureaftercomputation.com

Fördelarna med Matsutake-svampar har potential att vara bra för att upprätthålla hälsan. Matsutake-svamp är en typ av mykorrhizasvamp som växer i Asien, Europa och Nordamerika. Visste du att det finns en typ av svamp från Japan som förtjänar att finnas med på listan över de dyraste matvarorna? Priset på matsutakesvampar av högsta kvalitet kan nå 1 000 USD per halvt kilogram, närmare bestämt runt 14 300 000 Rp. I Japan är matsutakesvamp synonymt med höst, precis som körsbärsblommor är synonymt med vår. Matsutake-svampar anses också vara en symbol för livslängd på grund av deras olika hälsofördelar. Kanske är detta anledningen till att svamparna som växer under denna röda tall är så uppskattade.

Matsutake svamp näringsinnehåll

Fördelarna med matsutake-svampar är bra för hälsan kommer naturligtvis från de näringsämnen som finns. En medelstor matsutake-svamp (29 gram) innehåller följande makronäringsämnen:

• 7 kalorier
• 0,58 gram protein
• 0,17 gram fett
• 2,38 gram kolhydrater.

Eftersom den innehåller mycket protein kan matsutake-svampar användas som en källa till vegetabiliskt protein. Inte nog med det, matsutake-svampar är också berikade med många mikronäringsämnen i form av följande vitaminer och mineraler:

• 0,03 mg vitamin B1 (tiamin)
• 0,03 mg vitamin B2 (riboflavin)
• 2,32 mg vitamin B3 (niacin)
• 0,55 mg vitamin B5 (pantotensyra)
• 0,04 mg vitamin B6 (pyridoxin)
• 18,27 g vitamin B9 (folat)
• 0,58 mg C-vitamin
• 1,04 g vitamin D
• 11,6 mg fosfor
• 118,9 mg kalium
• 1,74 mg kalcium
• 2,32 mg magnesium
• 0,03 mg mangan
• 0,58 mg natrium
• 0,07 mg koppar
• 0,38 mg järn
• 0,32 mg zink.

Förutom sin mycket låga fetthalt är matsutakesvampar även fria från kolesterol, så de anses vara hälsosamma och gör dig inte tjock.

Matsutake svampfördelar

Här är ett antal potentiella hälsofördelar med matsutake-svampar.

1. Hjälper till att bekämpa fria radikaler

En studie visade att ju högre kvalitet matsutake-svampar har, desto bättre förmåga att bekämpa fria radikaler. Studien förklarade vidare att matsutakesvampextraktet av högsta kvalitet visade den största förmågan att bekämpa fria radikaler, jämfört med andra matsutakesvampar av lägre kvalitet. Dessa fynd indikerar också fördelarna med matsutake-svampar för att bekämpa fria radikaler. När antalet fria radikaler i kroppen är för mycket kan oxidativ stress uppstå och utlösa olika farliga sjukdomar, som diabetes, hjärtsjukdomar, cancer osv. Dessutom har denna svamp potential som ett antiinflammatoriskt medel som kan hjälpa till att förhindra inflammation i kroppen. Inflammation kan också utlösa ett antal farliga sjukdomar om de inte behandlas, såsom astma, Alzheimers, hjärtsjukdomar och andra. Även om det ser lovande ut, behövs ytterligare forskning på människor för att verkligen bevisa fördelarna med denna matsutake-svamp.

2. Har anticancerpotential

Att använda cancerläkemedel kommer säkerligen att orsaka biverkningar som får dig att känna dig obekväm. Faktum är att för att behandla cancer, inte sällan det påverkar friska celler, vilket orsakar vissa klagomål. Matsutake-svampar anses ha ett antal anticancerkomponenter tack vare de ämnen som finns i dem. Ämnena i fråga inkluderar glykaner, polysackarider AB-P och AB-FP, flera typer av steroider, uronyder och nukleinsyraelement. Matsutake-svampar anses också ha en positiv inverkan i ett antal djurstudier på karcinom (den vanligaste typen av cancer). Denna svamp tros kunna förhindra metastaser (spridning av cancer) orsakad av karcinomceller. Fördelarna med denna matsutake-svamp tros komma från dess förmåga att stärka immunförsvaret. Dessutom har matsutake-svampar visat sig ha antitumörkomponenter baserat på en studie på råttor 2002. En annan studie 2003 avslöjade också att matsutake-svampar har en roll i att hämma cancerceller, vilket just förhindrar bildandet av lesioner som kan växa före cancer i tjocktarmen. Men ytterligare studier på människor behövs för att validera de olika fördelarna med matsutake-svampar vid behandling av cancer och tumörer.

3. Bra källa till kalium

Den höga kaliumhalten i matsutake-svampar är användbar för att upprätthålla olika viktiga funktioner i din kropp, såsom:

• Blodtryck
• muskelsammandragning
• Nervimpulser
• Vattenbalans
• hjärtrytm
• Matsmältning
• pH-balansen i kroppen.

Att regelbundet tillgodose det dagliga kaliumbehovet, till exempel genom att äta matsutakesvamp, kan också minska risken för ett antal kroniska sjukdomar, såsom stroke, hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Förutom några av de potentiella fördelarna med matsutakesvamp ovan, tros denna svamp också ha ett fettinnehåll som kan hjälpa till att förebygga fetma. [[Relaterad artikel]]

Tips för bearbetning av matsutakesvampar

Matsutake-svampar kan läggas till en mängd olika rätter Matsutake-svampar har en stark och syrlig smak, så du bör inte överanvända dem i matlagningen. Om du vill prova denna svamp i din vardagsrätt, prova att lägga till lite först. Se till att du alltid köper färsk svamp. Matsutake-svampar kan bli tunga och blöta när de tvättas direkt med vatten. Istället för att tvätta dem direkt under kranen är det en bra idé att torka av dem med en fuktig trasa eller hushållspapper innan du tillagar dem. Förvara matsutakesvamparna i kylen när de inte används. Lagringstiden kan vara upp till 10 dagar, och du bör inte använda den igen om den har passerat tidsgränsen. För att få den bästa smaken och konsistensen från dessa svampar, överkoka dem inte förrän de är mjuka eller mosiga. Det är godast om du serverar den medan den fortfarande är fast. Bearbetade matsutake-svampar som du kan prova inkluderar:

• Matsutake svamp team ris
• Matsutake svampsoppa
• Sauterade Matsutake-svampar
• Matsutake grillat ris

Om du har frågor om hälsoproblem kan du fråga din läkare direkt på SehatQ familjehälsoapplikation gratis. Ladda ner SehatQ-appen nu på App Store eller Google Play. [[Relaterad artikel]]