Mandelmjöl är inte lika populärt som vetemjöl eller majsstärkelse. Mandelmjöl är mjöl gjort av mald mandel. I tillverkningsprocessen kokas mandel först i kokande vatten för att ta bort skalet. Sedan mals mandlarna och siktas till ett fint mjöl med en lite sötare smak. Detta mjöl är lågt i kolhydrater och har en mängd olika näringsämnen. På grundval av detta finns det ett antal hälsofördelar med mandelmjöl.
Näring för mandelmjöl
Mandelmjöl är känt för att ha många näringsämnen. Detta mjöl är rikt på vitamin E och magnesium som är bra för din kropps hälsa. Vitamin E i mandelmjöl fungerar som en antioxidant som kan förhindra skador på kroppens celler orsakade av fria radikaler. Samtidigt behövs magnesium i många processer i din kropp. Ett antal näringsämnen som finns i en portion (28 gram) mandelmjöl, nämligen:
- 163 kalorier
- 14,2 gram fett
- 6,1 gram protein
- 5,6 gram kolhydrater
- 3 gram kostfiber
- 35 procent E-vitamin av det rekommenderade dagsbehovet
- 31 procent mangan av det rekommenderade dagsbehovet
- 19 procent av det rekommenderade dagliga magnesiumet
- 16 procent koppar av det rekommenderade dagsbehovet
- 13 procent fosfor av det rekommenderade dagsbehovet
Tack vare denna variation av näringsämnen är fördelarna med mandelmjöl för hälsan obestridliga. [[Relaterad artikel]]
Hälsofördelar med mandelmjöl
Här är några av hälsofördelarna med mandelmjöl som du kan få:
Mandelmjöl är lågt i kolhydrater, men högt i hälsosamma fetter och fibrer. Denna egenskap gör att det klassificeras som ett lågt glykemiskt index intag eftersom det inte orsakar en signifikant topp i blodsockret efter konsumtion. Inte bara det, magnesiumet som finns i mandelmjöl spelar också en viktig roll för att kontrollera blodsockret. Man uppskattar att 25-38 procent av personer med typ 2-diabetes har brist på magnesium. Tillståndet kan korrigeras genom mat eller kosttillskott för att avsevärt minska blodsockret och öka insulinet.
Människor som lider av celiaki eller veteintolerans kan inte äta mat som innehåller gluten eftersom deras kroppar uppfattar det som ett skadligt ämne. Detta orsakar skapandet av ett immunsystemsvar för att avlägsna gluten från kroppen. Detta svar kan orsaka skador på tarmarna och orsaka vissa symtom, såsom uppblåsthet, diarré, hudutslag, trötthet och viktminskning. Lyckligtvis är mandelmjöl fritt från vete och gluten, så det kan vara ett bra val för personer med celiaki eller veteintolerans.
Sänka det onda kolesterolet och högt blodtryck
Många studier visar att mandel kan hjälpa till att sänka det onda kolesterolet och högt blodtryck, som är riskfaktorer för hjärtsjukdomar. En analys av 5 studier som involverade 142 personer fann att deltagare som åt mer mandel upplevde en genomsnittlig minskning på 5,7 mg/dL LDL-kolesterol. Men det kan också påverkas av andra faktorer. Å andra sidan kan den höga magnesiumhalten i mandelmjöl hjälpa till att sänka högt blodtryck som är förknippat med magnesiumbrist. Tyvärr behövs mer forskning i detta ämne eftersom vissa tidigare studier har haft inkonsekventa resultat. Du kan använda mandelmjöl för att göra bröd, pannkakor och bakverk. Även om det har en mängd olika näringsämnen och hälsofördelar kan mandelmjöl också utlösa allergier. Allergiska reaktioner som kan uppstå, inklusive utslag, nässelfeber, hosta, yrsel, illamående eller andnöd. Detta tillstånd kan till och med leda till livshotande anafylaxi (allvarlig allergisk reaktion). Därför, innan du konsumerar detta mjöl, se till att ditt tillstånd är säkert först. Om en allergisk reaktion uppstår, sluta äta mandelmjöl och kontakta en läkare omedelbart.
