cultureaftercomputation.com

Huvudfienden till människor som har gikt är att äta mat som innehåller mycket puriner, såsom kött och vattenlevande djur. Det finns dock fisk som kan ätas av giktpatienter som tonfisk, havskatt och sidfisk. Å andra sidan, var uppmärksam på fisk som är hög i puriner eftersom de kan få urinsyra att öka. Fisk sägs innehålla tillräckligt höga puriner om 150-825 mg puriner finns i varje 100 gram av dess sammansättning.

Fisk som kan ätas av giktdrabbade

Tonfisk kan konsumeras av personer med gikt Det finns en anledning till varför personer som lider av gikt bör välja och sortera sin mat noggrant. Om nivån av urinsyra i blodet är för hög kan den ackumuleras i lederna. Följaktligen kommer det att bli svullnad, inflammation och smärta. Så, är det fortfarande säkert att äta fisk? Det finns fiskar som innehåller tillräckligt höga puriner. Men å andra sidan är fisk också viktig eftersom den innehåller omega-3-fettsyror som kan förebygga hjärtsjukdomar och sänka kolesterolet. Den typ av fisk som kan ätas av giktpatienter är purinhalten på 50-150 mg per 100 gram sammansättning. Exemplet är:

• Lax
• Tonfisk
• Havskatt
• sidfisk (flundra)

Även om typerna av fisk ovan är säkra för konsumtion, måste de fortfarande vara i rimliga portioner. Man befarar också att konsumtion av det för ofta kan påverka urinsyranivåerna. Övervaka dessutom hur kroppen reagerar efter att ha ätit fisk. Om du fortfarande är osäker, försök att börja konsumera i små portioner. Inte bara fiskar, några skalade vattenlevande djur eller skaldjur kan också konsumeras av giktpatienter så länge det fortfarande är i rimliga portioner, såsom:

• Räka
• Hummer
• Krabba
• Ostron
• Skal

Dessutom är fisk som bör undvikas av giktpatienter de vars purinnivåer är mellan 150-825 mg per 100 gram sammansättning. Några typer av fisk som faller inom denna kategori är:

• Ansjovis
• Makrill
• Sardin
• Torsk
• kolja fisk
• Sill
• öring
• musslor
• yxskal

Att konsumera fisken ovan i konserverad form rekommenderas inte heller för drabbade gikt. Till exempel innehåller konserverade sardiner 480 mg puriner per 100 gram, medan sill på burk också innehåller 378 mg puriner. Det betyder att purinhalten i fisk som har bearbetats och förpackats i konserverad form blir mycket högre. Konsekvenserna av att uppleva smärta och inflammation på grund av ansamling av urinsyra är ännu högre. [[Relaterad artikel]]

Säkra gränser för att äta fisk

Efter att ha vetat vilken fisk som är säker för konsumtion av giktpatienter, hur mycket är dosen? Helst, när urinsyra är tillräckligt hög för att orsaka inflammation och smärta, undvik att äta fisk och skaldjur. Men om du befinner dig i den förebyggande fasen, gikt, det är okej att äta det ibland. Tänk också på att hur man lagrar och bearbetar fisk också påverkar purinnivåerna i den. Några saker att veta om fiskförädling är:

• Kokande fisk kan minska purinnivåerna med upp till 60 %
• Ångande fisk kan också minska purinnivåerna, men inte lika mycket som kokande
• Hur man värmer fisk mikrovågsugn kommer inte att ha en inverkan på att minska purinnivåerna i den
• Att lagra fisk i frysta förhållanden i 10 veckor minskar bara purinnivåerna något
• Att steka fisk kan öka fettnivåerna, vilket faktiskt stimulerar njurarna att behålla urinsyra och orsaka symtom gikt återfall

Ett alternativ som kan göras förutom att steka fisk är att grilla eller koka den under kokpunkten. Om du vill tillsätta fett, välj rapsolja eller olivolja. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Se också till att inte tillsätta salt eftersom det kan orsaka för höga natriumnivåer. För att sätta smak kan du göra detta genom att tillsätta kryddor och örter till fisken. Nyfiken på att testa att förädla fisk på ett hälsosammare sätt? Du kandirekt konsultation med en läkare i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play.