Inte förvirrad längre, det här är skillnaden mellan bakpulver och bakpulver
Om du fortfarande är förvirrad över skillnaden mellan bakpulver och bakpulver är du inte ensam. De två ingredienserna som kan användas i denna maträtt orsakar ofta förvirring eftersom formen, färgen och till och med funktionen är nästan densamma. Bakpulver och bakpulver är ämnen som används för att få matvaror att expandera så att de känns mjukare i munnen. Båda är i form av pulver som fint salt och är rent vita till färgen. Vissa recept använder enbart bakpulver, enbart bakpulver eller en kombination av båda. Några av livsmedelsingredienserna som görs med denna utvecklare är sockerkakor, pannkakor, till olika typer av bakverk.
Vad är bakpulver?
Bakpulver är en kemikalie gjord av det naturligt förekommande mineralet natriumbikarbonat. Om du vill använda den i livsmedel måste bakpulver blandas med en syrahaltig vätska (som citronsaft eller vinäger) för att aktivera kemikalien som fungerar som utvecklare. Du vet att bakpulver redan gör sitt jobb när det skummar eller bubblar som faktiskt är koldioxidgas. Det är då din tårta eller mat garanterat blir fluffig, mjuk och synlig fluffig. Vad är bakpulver?
En av skillnaderna mellan bakpulver och bakpulver är deras sammansättning. Om bakpulver endast består av natriumbikarbonat, består bakpulver av en mer komplett sammansättning, nämligen karbonater eller bikarbonater, fettsyror och salter. fyllmedel. Fyllmedel är ett slags mellanmaterial som har till uppgift att minimera möjligheten att bakpulver reagerar vid förvaring. Fyllmedel vanligen används i bakpulver är majsstärkelse eller majsstärkelse med en viss dos så att det inte minskar bakpulvrets förmåga som matutvecklare. För att aktivera bakpulvrets svällningsförmåga behöver du bara tillsätta vatten. Precis som bakpulver kommer aktivt bakpulver att släppa skumbubblor fyllda med koldioxid som gör din mat mer mör och fluffig. Skillnaden mellan bakpulver och bakpulver när det gäller användning
Även om båda används som matutvecklare, finns det skillnader mellan bakpulver och bakpulver när det gäller deras användning. Det viktigaste är vilken surhetsgrad du vill få från maten. Om receptet du använder inte innehåller användningen av en sur vätska (t.ex. grädde av tandsten, kärnmjölk, eller apelsinjuice), kan du använda bakpulver. Å andra sidan kan bakpulver endast användas om det finns tillsatt syra i receptet. Ibland finns det recept som kräver båda dessa ingredienser i den. Detta beror vanligtvis på att maten inte bedöms expandera tillräckligt när den ges bakpulver plus endast sur vätska, så den behöver ett starkare framkallningsmedel som bakpulver. Å andra sidan kan bakpulver också användas som ersättning för bakpulver eller vice versa. Det är bara det, du måste leka med doseringen av denna utvecklare så att smaken på maten förblir utsökt, inte bitter och expanderar vackert. [[Relaterad artikel]] Byt ut bakpulver med bakpulver
Om ett recept kräver att du använder bakpulver, men du bara har bakpulver, kan du fortsätta tillagningsprocessen. Du måste dock komma ihåg några skillnader mellan bakpulver och bakpulver. För det första är bakpulver en härdare som är tre gånger starkare än bakpulver. För det andra bör varje kvarts sked bakpulver ersättas med en sked bakpulver plus en vätska som innehåller syra för att aktivera koldioxid. Byt ut bakpulver med bakpulver
Detta steg är faktiskt inte allmänt rekommenderat, men du kan fortfarande ersätta bakpulver med bakpulver om du måste. Som nämnts tidigare är skillnaden mellan bakpulver och bakpulver att förmågan att expandera bakpulver är tre gånger starkare än pulver. Du byter dock inte nödvändigtvis ut en matsked bakpulver mot tre matskedar bakpulver för att få samma puffande effekt. Detta kommer bara att få din mat att smaka bitter eftersom bakpulvret innehåller syra. Den enda lösningen är att använda en dos som inte är mycket annorlunda (t.ex. 1:1) så att smaken på maten förblir utsökt. Däremot kanske du inte får en lika bra puffeffekt som om du använder bakpulver.
