cultureaftercomputation.com

Fläskfett eller ister används vanligtvis i recept Kinesisk mat. Inte nog med det, rätter från latinska länder som tamales eller bröd empanadas tillkommer också ofta ister så att texturen smälter i munnen. Denna typ av olja från fläsk kan dock även innehålla mättat fett och vara skadligt för hälsan. Som bekant kan mättat fett öka nivåerna av det onda kolesterolet (LDL) och sänka det goda kolesterolet (HDL). Om det är överdrivet är det möjligt att öka risken för hjärtsjukdomar, högt blodtryck, diabetes och fetma.

Lär känna fläskolja och dess potentiella fördelar

Ister är fläskolja som har bearbetats för att producera vitt fett. Konsistensen är mjuk, som smör. Dess användning skiljer sig dock från smör. Fläskfett eller olja används vanligtvis som krydda i vissa traditionella rätter, som kinesiska och latinska. Dessutom används fördelarna med fläskolja också ofta som en hemlig ingrediens för att göra kex och kakor paj krispig en. Rensa det där ister är en fettkälla utan protein och kolhydrater. Fett är ett näringsämne som kroppen behöver eftersom det är en energikälla. Inte bara det, fett hjälper också processen med absorption av vissa vitaminer. Citat från Asia One innehåller fläskfett oljesyra med enkelomättat fett som når 60 procent. Oljesyran den innehåller är känd för att vara bra för hjärtartärerna, huden och hjälper till att reglera hormonstabiliteten. En annan fördel med fläskolja som fett är att kontrollera kroppens reaktion på kolhydrater. Eftersom fett smälts långsammare, kan konsumtion av det tillsammans med kolhydrater förhindra att blodsockernivån stiger drastiskt. Läs också: Att känna till fördelarna med fläsk för hälsa och korrekt bearbetning

näringsinnehåll av fläskfett

Här är näringsinnehållet i en kopp eller 250 gram ister:

• Kalorier: 1849
• Kolesterol: 195 milligram
• Kolhydrater: 0
• Proteiner: 0
• Fett: 205 gram
• Vitamin E: 1,2 milligram
• Kolin: 102 milligram
• Selen: 0,4 milligram

Av de 205 gram totalt fett i fläskolja överstiger det redan dagsbehovet av fett med 315 %. Dessutom är så mycket som 80,4 gram mättat fett av det totala fettet. Detta motsvarar 402 % av det dagliga behovet. Å andra sidan finns det 92,5 gram enkelomättat fett. Medan fleromättat fett når 23 gram. Jämfört med Smör, Innehållet av mättat fett i fläskolja är 2 gram lägre. Men jämfört med olivolja, mättat fett ister säkert mycket högre.

Är det hälsosamt att laga mat med ister?

Det finns faktiskt ingen enskild ingrediens som faktiskt kommer att skada en persons hälsa. Detta betyder inte att intag av ister omedelbart ökar risken för hjärtsjukdomar eller att kolesterolet drastiskt skjuter i höjden. Bland de många fetterna för matlagning är olivolja det bästa valet. För i varje sked finns det 1,9 gram mättat fett, 9,9 gram enkelomättat fett och 1,4 gram fleromättat fett. Men ibland finns det recept eller rätter som kräver fläskfett för att få rätt konsistens. Ibland kan olivolja inte ge samma resultat. Därför finns det faktiskt inga bestämda regler om huruvida användningen av fläskolja är hälsosam i matlagning. Det finns ingen säker slutsats att den här typen av fett är hälsosamt, vilket det inte är. Om du måste använda ister, Se till att välja färsk istället för förpackad i en förseglad behållare vid rumstemperatur. Detta beror på att den andra typen av fläskfett vanligtvis tillsätts med hydrerat fett för att bibehålla dess kvalitet. Risken för hälsan är säkerligen högre. Läs också: Lär dig vilka typer av fetter och deras matkällor

Allt mättat fett är inte dåligt

Det finns en tendens eller antagande att mättat fett är en dålig sak. Detta faktum är ofta kontroversiellt. Även näringsexperter är ofta oense om hur mättat fett påverkar hälsan. Faktum är att inte allt mättat fett är detsamma. Det finns många typer, med olika hälsoeffekter. Därför är det olämpligt att märka fett som "hälsosamt" eller "ohälsosamt". Även den typ av mat som innehåller mättat fett kan också ha en annan inverkan. Till exempel innehåller en avokado motsvarande tre skivor mättat fett bacon. Förbrukande bacon kan öka det onda kolesterolet. Å andra sidan kan att äta avokado faktiskt sänka nivåerna av det onda kolesterolet, enligt en studie vid Travis Air Force Base, USA. Hur kunde detta hända? Eftersom typen och strukturen av mättat fett i avokado är annorlunda. För att inte tala om innehållet i andra avokado som också ger näring och hälsa. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Istället för att bli förvirrad över typen av fläskolja eller dess alternativ bör du bara fokusera på att ge kroppen en näringsmässigt balanserad kost. Typerna utgår från grönsaker, nötter, frön eller protein i form av fisk. Det finns ingen anledning att sätta "hälsosamma" och "ohälsosamma" etiketter på typen av fett eftersom det finns många faktorer som spelar in. Utgående från typen, hur man bearbetar, tillagning och andra kombinationer. Kom också ihåg att du har full auktoritet att välja vad som ska in i din kropp. Ju mer mångsidigt och balanserat, desto mer näringsrikt blir intaget för kroppen. För att diskutera mer om balanserad kost för kroppen, fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play.