cultureaftercomputation.com

Kulinarisk rikedom i Indonesien är verkligen mycket varierande. Inte bara läckra, det finns massor av traditionella indonesiska livsmedel som är rika på fördelar. Ett av de områden i Indonesien som är rikt på läckra kulinariska läckerheter och välgörande för hälsan är centrala Java.

Läcker och hälsosam Central Java-mat

Följande är några typer av typisk Central Java-mat som är utsökt och utan tvekan hälsosam.

1. Brekecek pathak jahan typisk för Cilacap

Brekecek pathak jahan Cilacap är en rätt gjord av Jahan fiskhuvud (pathak Jahan) kryddat med olika kryddor. Fiskhuvud är en mycket näringsrik matingrediens. Även om inte få människor är ovilliga att äta fiskhuvuden, är faktum att fiskhuvuden har högre näringsämnen än andra delar av kroppen. Fiskhuvuden är rika på hälsosamt protein och lägre halt av mättat fett än någon röd köttprodukt. Så att äta fiskhuvuden kommer inte att öka kolesterolet. Dessutom är fiskhuvuden också rika på hjärthälsosamma omega-3-fettsyror, samt vitamin A och DHA. På grund av detta innehåll är att äta brekecek-fisk mycket bra för ögonhälsan och för att upprätthålla kroppens immunförsvar. Brekecek pathak jahan tillagas med en mängd rika kryddor och örter. Bland dem är citrongräs, lagerblad, limeblad, vitlök, ljusnöt, gurkmeja och ingefära. Dessa kryddor har ofta använts som traditionella örtmediciner för att upprätthålla hälsan. Ingefära, till exempel, har varit känt för sina fördelar för att värma kroppen, lugna halsen och förbättra matsmältningen. Vitlök har i stor utsträckning förknippats med blodcirkulationen och hjärthälsa, såsom förebyggande av åderförkalkning (förträngning och förhårdnad av artärerna), högt kolesterol, kranskärlssjukdom och högt blodtryck. Forskning utförd av Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention i Kina har till och med visat att vitlök kan minska risken för lungcancer med 44 procent.

2. Rå salva: Trancam

Trancam är en typisk mat från centrala Java gjord av en mängd olika grönsaker. Vid första anblicken ser trancam ut som urap eftersom den använder en blandning av kokosnötskryddor. Det är bara det att grönsakerna i transcam-maten serveras råa. Eftersom alla ingredienser och kryddor i trancam är gjorda av grönsaker, kan denna mat konsumeras av vegetarianer. Missförstå mig rätt, även om grönsakerna i transcam-maten inte är tillagade så smakar de bra. Faktum är att om den tillagas på rätt sätt, kommer den läckra aromen av trancam-kryddan att ta bort lukten av råa grönsaker som vissa kanske inte gillar. Huvudingredienserna för att göra trancam är böngroddar, gurka, kinesisk petai och riven kokos. Böngroddar är mycket näringsrika grönsaker, som innehåller vitamin B-komplex, vitamin C, vitamin K, magnesium och järn. Böngroddar är också rika på fibrer och låga på kolhydrater. Att konsumera böngroddar regelbundet kan förbättra matsmältningen och öka goda bakterier i kroppen. Dessutom är böngroddar också bra för att bibehålla normala sockernivåer och blodtryck. När du vill äta råa grönsaker måste du verkligen vara uppmärksam på renlighet. Tvätta grönsaker med rengöringsvätska för frukt och grönsaker före tillagning och servering. Detta görs för att undvika bakterier och andra ämnen som kan skada kroppens hälsa.

3. Kimlosoppa Solo

Sop kimlo är en typisk mat från centrala Java som kommer från Solo. Kimlosoppa innehåller en komplett källa till näringsämnen som är bra för kroppens hälsa, allt från kolhydrater, animaliskt och vegetabiliskt protein, fibrer, mineraler och vitaminer. Huvudingredienserna för att göra kimlosoppa är vermicelli, öronsvamp, kycklingkött (särskilt bröstet), vaktelägg, morötter och tuberos. Inte många livsmedel innehåller tuberosblommor som ingrediens. Även om blommor är läckra (tuberos) har många fördelar, som att förebygga anemi, övervinna sömnlöshet, öka uthålligheten och hjälpa till att övervinna torr hals och influensa. Så det är inte fel om kimlosoppa är lämplig att ätas under övergångssäsongen som vanligtvis gör att kroppens immunförsvar minskar. Det är den typiska maten i centrala Java som inte bara är utsökt, utan också rik på hälsofördelar. Rikliga kryddor kan öka näringen av mat för kroppen. Om du vill göra din egen kan dessa recept enkelt hittas på internet.