cultureaftercomputation.com

En av de mest populära bearbetade fiskarna förpackade i burkar är sardiner på burk. Dess popularitet har funnits länge, eftersom det kan vara huvudvalet av tillbehör när hungern slår till. Dessutom är kalorierna ganska låga. Men det är bara naturligt om du någonsin har undrat om konserverade sardiner är hälsosamma? Kan det också innehålla mycket konserveringsmedel, natrium eller andra ämnen för att det ska hålla längre? Detta är svaret.

Konserverade sardiner, ett hälsosamt val

Globalt sett kan efterfrågan på sardiner nå 3,6 miljoner ton år 2023. De mest populära typerna och som vanligtvis säljs på marknaden är Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa och Sardinella Longiceps. Naturligtvis är preparatet mer populärt i form av konserverade sardiner, inte färsk eller fryst fisk. Så, är konserverade sardiner ett hälsosamt val? Svaret är ja. Du behöver inte oroa dig, eftersom sardiner faktiskt är rika på protein, omega-3-fettsyror och andra mineraler. För att göra det rengörs dessa små fiskar och tillagas sedan antingen genom ångning eller stekning. Sedan torkas fisken innan den förpackas i burkar. De flesta tillverkare tillhandahåller olivolja, sojasås, tomatsås eller senap i den. Kvaliteten på sardiner bibehålls eftersom gälarna och kokosnöten har tagits bort. Inte nog med det, sardiner är också fisk med låg kvicksilver. Så, det är mycket genomförbart att vara ett annat alternativ än högkvicksilverfisk som t.ex kungsmakrill eller kakelfisk. Så säkra och näringsrika, konserverade sardiner kan också konsumeras av barn och gravida kvinnor upp till tre gånger om dagen.

Näringsinnehåll i konserverade sardiner

Sardiner Olika märken, naturligtvis, olika näringsinnehåll i konserverade sardiner. Men i genomsnitt finns det näringsämnen i en burk sardiner i form av:

• Kalorier: 191
• Protein: 22,7 gram
• Fett: 10,5 gram
• Omega-3: 1 362 milligram
• Omega-6: 3 260 milligram
• Vitamin B-12: 137 % RDA
• Vitamin D: 63% RDA
• Niacin: 24% RDA
• Selen: 69 % RDA
• Fosfor: 45% RDA
• Kalcium: 35% RDA
• Järn: 15 % RDA

Konserverade sardiner är mycket rika på protein, omega-3, vitamin B-12 och selen. Inte bara det, konserverade sardiner är också en källa till vitamin A, vitamin E, vitamin K, koppar, zink och magnesium. Jämfört med de flesta kött och fiskar är innehållet av vitamin B-12 mycket högt. Det är ett vattenlösligt näringsämne som hjälper processen med DNA-syntes och bildandet av röda blodkroppar.

Hälsofördelar med att äta sardiner

Med så många näringsämnen i konserverade sardiner är det inte konstigt att de är så bra för hälsan. Några av de saker som gör denna fiskrätt synd att missa är:

• Tillgodose behoven av vitamin B-12

När en person har brist på vitamin B-12 är de benägna att få anemi, letargi, depression, minnesproblem, demens och nervösa störningar. Även i denna recension från Victoria University från 2016 ökade vitamin B-12-brist risken för hjärnatrofi. Detta tillstånd är förknippat med nedsatt kognitiv funktion till svåra depressiva symtom. Den goda nyheten är att en burk sardiner har uppfyllt 137 % RDA. Så det är mycket bra för att förhindra vitamin B-12-brist.

• Upprätthålla de äldres hälsa

Dessa små fiskar är också rika på omega-3-fettsyror som är bra för äldre. Intag av dessa näringsämnen kan minska risken för problem vid åldrande med upp till 18 %. Eftersom omega-3 kan förhindra störningsproblem humör, skärpa kognitiva funktioner och minska risken för depression.

• Stärka benen

Det höga innehållet av kalcium och vitamin D i konserverade sardiner kan också samverka för att bibehålla benhälsan. Eftersom vitamin D hjälper till att optimera kroppens förmåga att ta upp kalcium. Matkällor är mycket effektivare än kosttillskott.

• Bota insulinresistens

Tillståndet för insulinresistens är en orsak till diabetes, metabolt syndrom och inflammation. Om det lämnas okontrollerat kan detta tillstånd få en person att utveckla typ 2-diabetes flera år senare. Intressant nog fann denna studie från 2015 att proteinet i konserverade sardiner kunde förhindra eller till och med bota insulinresistens hos laboratoriemöss. Denna potential kommer från omega-3-innehållet som lindrar inflammation. När kroppens energiomsättning dessutom är mer optimal kan den skydda mot insulinresistens. Protein kan fördröja upptaget av socker i blodomloppet så att insulinsvaret blir mer optimalt. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Det finns verkligen oro för att konserver som sardiner kan innehålla Bisfenol A (BPA). Dessa är kemikalier som fungerar ungefär som östrogen och ökar risken för cancer. Men ytterligare forskning behövs fortfarande för att bekräfta detta. Så länge det konsumeras i rimliga mängder kommer konserverade sardiner inte att skada din hälsa. Tvärtom innehåller den mycket nyttiga näringsämnen. För att vara på den säkra sidan, välj sardiner förpackade i BPA-fria burkar. Välj sedan typ och märke av konserverade sardiner enligt önskade kalorier. Om du vill diskutera vidare om konserver som är säker och inte, fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play.