4 fördelar med Ashitaba (japansk selleri) för ditt dietprogram
Har du någonsin hört talas om Ashitaba-blad? Ashitaba är en växt med ursprung i Japan som har ett latinskt namn Angelica keiskei koidzumi . Ashitaba eller även känd som japansk selleri är fortfarande en familj med morötter. I Japan, Angelica Keiskei används vanligtvis för att göra bovetenudlar och tempura. Inte bara det. Faktum är att detta blad också har varit känt som en av hemligheterna bakom lång livslängd i det japanska samhället tack vare dess olika aktiva substanser som stödjer kroppens hälsa.
De potentiella fördelarna med ashitaba för kroppens hälsa
Ashitaba-löv har odlats och konsumerats av japanerna i mer än 400 år för deras hälsofördelar. I traditionell japansk medicin tros detta blad kunna behandla influensa, artrit, infektionssjukdomar, feber, svag immunitet, för att bekämpa tecken på för tidigt åldrande. Vad säger den moderna medicinska världen om detta? Det finns inte mycket giltigt kliniskt bevis tillgängligt för att stödja detta påstående. Trots det betyder det inte att detta blad inte har potentiella fördelar. Här är några av de potentiella hälsofördelarna med ashitaba som hittills har undersökts medicinskt:1. Hög chalcone
Färska ashitabablad har visat sig vara rika på innehåll chalconoider eller chalcones . Kalkonoider är en del av flavonoidantioxidanten som är känd för att ha antibakteriella, svampdödande, antiparasitära och antiinflammatoriska egenskaper. Ashitaba innehåller även andra biologiskt aktiva föreningar, inklusive klorofyll, tanniner, polyfenoler, saponiner, lutein, alfa-karoten och betakaroten, quercetin och katekiner, som alla bidrar till att motverka fria radikaler i kroppen. För många fria radikaler kan göra att kroppen upplever oxidativ stress som orsakar cellskador och utlöser olika sjukdomar. [[Relaterad artikel]]2. Bra för matsmältningen
Inom traditionell japansk medicin används Ashitaba också ofta för att behandla magsmärtor och andra matsmältningsproblem. Tja, vissa studier visar att chalkonoider har en cytoprotektiv effekt på matsmältningen. Enkelt uttryckt arbetar chalkonoider för att stärka slemmet i magväggen för att skydda magen från effekterna av sura vätskor som kan irritera eller skada magväggen. Irritation eller skada på magväggen kan orsaka eller förvärra matsmältningsproblem, såsom GERD, magsår och gastrit, som vanligtvis kännetecknas av buksmärtor.3. Mot effekterna av åldrande
I Japan har många länge trott att ashitaba är viktigt för att stödja ens hälsa och välbefinnande. Nu rapporterar forskare att påståendena kan vara sanna. En förening i denna växt som kallas 4,4′-dimetoxikalkon (DMC) främjar cellhälsa och kan förlänga livet. Forskare fann att DMC fungerade mer effektivt för att skydda dessa celler från skador orsakade av åldrande än andra föreningar med liknande fördelar, som resveratrol som finns i druvskal. Vissa studier tyder också på att ashitaba kan skydda DNA från mutationsorsakande föreningar (mutagener) som orsakar cellskador.4. Hjälp till att gå ner i vikt
Att öka konsumtionen av frukt och grönsaker varje dag är en effektiv strategi för att minska övervikt, bekämpa risken för fetma och förebygga metabola störningar orsakade av fetma. Forskning från Molecular Nutrition & Food Research 2019 fann att regelbunden daglig konsumtion av ashitabajuice kan hjälpa till att förhindra viktökning, minska fettavlagringar, sänka blodsockret och minska risken för fettlever. Detta fynd stämmer överens med resultaten från tidigare studier som rapporterade att chalkoner i ashitabaextrakt kunde förhindra överskott av fettavlagringar i kroppen hos experimentmöss som var vana vid att äta fettrik mat. Intressant nog har Ashitaba fördelen av att gå ner i vikt men inte genom att förändra eller minska aptiten. Dessa viktminskningsfördelar kommer från föreningar chalcones speciellt 4-hydroxyderricin och xanthoangelol. Dessa två föreningar har extraordinär antibakteriell aktivitet som har potential att förändra och öka sammansättningen av goda bakteriekolonier i tarmarna hos feta råttor. I teorin, om våra tarmar hade fler typer av bra bakterier som kan hjälpa till med matsmältningen, skulle viktminskningsprocessen vara lättare. Detta beror på att förändringar i tarmens mikrobiota påverkar kroppens ämnesomsättning, bearbetning och lagring av energi. [[relaterad-artikel]] Det bör dock också noteras att effekterna av ashitaba på några av ovanstående inte har studerats på människor. Än så länge är forskningen fortfarande begränsad och utförs på försöksdjur eller cellprover.Rekommenderad lågkalorimat för dieter som innehåller ashitaba
Traditionellt betraktar japanerna Ashitaba-blad som andra gröna bladgrönsaker, som spenat och grönkål. Förutom att de läggs till i matrecept, äts bladen också vanligtvis råa eller bryggda som örtteer för att få största möjliga nytta. Så om du är intresserad av de potentiella fördelarna med ashitaba men inte vet var du kan få tag i det eller är förvirrad över hur du ska bearbeta det, oroa dig inte. Nu finns det många val av livsmedel på marknaden som innehåller ashitaba. En av dem är Ashitaki, som har tre dietprodukter med lågt kaloriinnehåll som innehåller ashitabaextrakt, nämligen:1. Shirataki nudlar
Ashitaki shirataki nudlar inte mer än 200 kalorier Förutom att innehålla japanskt selleriextrakt och lågt i kalorier, är Ashitaki shirataki nudlar bra för diet. Detta beror på att shirataki-nudlar är gjorda av konyaku, som bearbetas av porangknölar, som innehåller mycket glukomannan. På så sätt kan du äta denna snabbnudlar utan rädsla för att bli fet eftersom det totala kaloriinnehållet i shiratakinudlar är lägre än vanliga vanliga snabbnudlar på marknaden. Som jämförelse har snabbnudlar i allmänhet ett kaloriinnehåll på 300-400 kcal. Samtidigt har den genomsnittliga shirataki nudelvarianten från Ashitaki en total kalori på mindre än 200 kcal per portion. Ashitaki nudlar finns i följande varianter:- Friterade nudlar i japansk stil (80 kcal)
- Mi Kokt Soto (40 kcal)
- Krämig sås Friterade nudlar (150 kcal)
- Kryddig currystekt nudlar (100 kcal)
- Ursprungliga grönsaksstekta nudlar (80 kcal)
- Veggie Bulgogi Fried Nudles (80 kcal).