Av vissa skäl börjar många nu lämna socker och vända sig till alternativ med lågt kaloriinnehåll. En typ av sötningsmedel som vanligtvis konsumeras och blandas i mat är maltitol. Maltitol som sockerersättning, vet fördelarna och nackdelarna.
Vad är maltitol?
Maltitol är en typ av sockeralkohol som används som sötningsmedel i livsmedel. Sockeralkoholer som maltitol förekommer naturligt i vissa frukter och grönsaker. Dessa sötningsmedel tillverkas dock vanligtvis syntetiskt snarare än att de används i sin ursprungliga form. Maltitol används ofta som sötningsmedel för att ersätta strösocker. Anledningen är att denna typ av sockeralkohol har färre kalorier än strösocker. Vissa livsmedel och produkter som innehåller maltitol är:
- Bakad mat
- Godis
- Choklad
- Tuggummi
- Glass
- Vissa typer av läkemedel och kosttillskott
Förutom att användas som sötningsmedel hjälper maltitol och andra sockeralkoholer också till att hålla maten fuktig och hjälper till att förhindra missfärgning. För protokollet, även om maltitol är en typ av alkohol, innehåller detta sötningsmedel inte etanol så det är verkligen inte berusande.
Maltitol vs. socker
Liksom strösocker tillhör maltitol faktiskt kolhydratgruppen så det innehåller fortfarande kalorier. Här är en jämförelse av maltitol med strösocker:
1. Strösocker
- Ger 4 kalorier per gram
- Glykemiskt index 60
- Ger 100% söt smak
- Kan utlösa håligheter
2. Maltitol
- Ger 2-3 kalorier per gram
- Glykemiskt index: 52
- Ger 75 % till 90 % sötma jämfört med strösocker
- Kan hjälpa till att förhindra hålrum
Av jämförelsen ovan kan man dra slutsatsen att maltitol även påverkar blodsockret efter konsumtion. Men maltitol har fördelen av att ha lägre kalorier – även om sötman den ger inte är lika "perfekt" som strösocker. Dessutom, liksom andra typer av sockeralkohol, har maltitol också potential att förhindra håligheter. Detta skiljer sig från strösocker som kan utlösa karies.
Potentiella fördelar med maltitol
Konsumtion av maltitol kan ge vissa potentiella fördelar, till exempel:
1. Minska kaloriintaget
Maltitol ger konsumenterna en söt smak som är nära socker, men med färre kalorier. Av denna anledning konsumeras maltitol ofta när konsumenter går på en viktminskningsdiet eller en lågkolhydratdiet.
2. Lämna inte eftersmak konstigt jämfört med andra sötningsmedel
En av anledningarna till att sötningsmedel som inte innehåller socker är mindre populära är att de lämnar en konstig smak i munnen (
eftersmak ). Detta brukar inte ägas av maltitol – till skillnad från andra sockerersättningsmedel.
3. Rapporterad att inte utlösa karies
Socker är verkligen ett sötningsmedel som brukar anses vara perfekt för samhället. Men tyvärr är sockerkonsumtion förknippad med håligheter. Maltitol och andra sockeralkoholer rapporteras inte orsaka hål eller karies. Detta är en anledning till varför maltitol också används i tuggummi, tandkräm och munvatten.
Varning angående konsumtion av maltitol
Maltitol kan vara ett säkert alternativ till strösocker. Det finns dock några punkter att vara medveten om när det gäller dess användning.
1. Har fortfarande effekt på blodsockret
Diabetiker bör komma ihåg att maltitol fortfarande är en typ av kolhydrat. Det vill säga, detta sötningsmedel har fortfarande ett glykemiskt index som utlöser en topp i blodsockernivån. Även om indexet inte är lika högt som socker, har maltitol ändå en effekt på kroppens blodsocker. Diskutera med din läkare om du har diabetes och vill använda maltitol för daglig konsumtion.
2. Risk för biverkningar
Efter att ha tagit maltitol löper vissa individer risk för biverkningar som magsmärtor och gaser. Detta sötningsmedel har också en laxerande effekt, vilket orsakar diarré. Allvaret av dessa biverkningar beror på hur mycket maltitol som tas och hur kroppen reagerar på det. [[Relaterad artikel]]
Anteckningar från SehatQ
Maltitol är en typ av sockeralkohol som används som sötningsmedel i livsmedel och icke-livsmedelsprodukter. Maltitol anses allmänt säkert för konsumtion även om det kan påverka blodsockret och orsaka vissa biverkningar. Om du fortfarande har frågor angående maltitol kan du
fråga doktorn i SehatQ-appen för familjehälsa. SehatQ-applikationen är tillgänglig gratis på
Appstore och Playstore tillhandahålla tillförlitlig hälsoinformation.
