Lär känna Carob, chokladersättningen som inte är mindre läcker
johannesbrödträd eller Ceratonia siliqua har vanligtvis frön som bearbetas till johannesbrödpulver. Detta är ett alternativ till kakaopulver eller kakao eftersom konsistensen är så lik. Vanligtvis används johannesbrödpulver som ett naturligt sötningsmedel i kakförberedelser. Inte nog med det, johannesbröd har också många hälsofördelar. Börja med att rensa halsen för att lindra matsmältningsbesvär. Det finns också olika former, inte bara pulver, utan också i form av sirap till piller.
Lär känna historien om johannesbröd
Den antika grekiska civilisationen var den första som planterade johannesbrödträd. Varje träd består av en hona och en hane eller singelkön. Ett hanträd kan pollinera 20 honträd. Efter sex eller sju år kan johannesbrödträdet producera hundratals bruna frön. Vanligtvis sker skördetid precis på hösten. Det finns en intressant historia listad i Encyclopedia of Healing Foods. På 1800-talet sålde kemister i England johannesbrödfrön till sångare. På den tiden trodde de att tuggning av johannesbrödfrön kunde hålla stämbanden i god form samtidigt som man harklade sig. Oavsett om detta är sant eller inte, har johannesbrödpulver inte förlorat sin popularitet tills nu. Många använder detta pulver för olika behov, inklusive hälsa.Fördelar och fördelar med johannesbröd
Vad är då de saker som gör johannesbröd överlägsen och värt att prova?1. Högt näringsinnehåll
För dem som går på en diet med låg fetthalt är johannesbrödpulver det rätta valet. För fetthalten är nästan noll. Men tänk på att sockerhalten är ganska hög, vilket är cirka sex gram i varannan matsked johannesbrödpulver. Denna sockerhalt är dock fortfarande lägre än chokladprodukter. Säg det bara chokladbitar som innehåller 92 gram socker, jämfört med bara 51 gram johannesbrödpulver.2. Rik på fibrer och glutenfri
För den som inte tål gluten kan johannesbrödpulver bli din nya bästa vän. För det finns inget gluten i det. Ett annat plus är att i två matskedar johannesbrödpulver finns det cirka 5 gram fibrer. Det vill säga att den har uppfyllt 20 % av det rekommenderade dagliga intaget. Tillräckligt fiberintag kommer att få en person att känna sig mätt längre. Ett annat plus är att hålla blodsockret under kontroll, förhindra förstoppning och naturligtvis undvika att konsumera för mycket kalorier.3. Högt kalciuminnehåll
En annan faktor som gör johannesbröd hälsosammare än kakao är dess kalciuminnehåll. Detta mineral, som är viktigt för benhälsan, är 42 milligram i två matskedar johannesbrödpulver. Kalcium upprätthåller också en sund muskel-, nerv- och hjärtfunktion. Dessutom är en annan skillnad att johannesbröd inte innehåller oxalater. Detta ämne minskar kroppens förmåga att ta upp kalcium. Dessutom kan överdriven konsumtion av oxalat öka risken för att få njursten.4. Lindrar matsmältningsproblem
För dem som ofta upplever matsmältningsproblem, prova att konsumera johannesbröd. Den innehåller tanniner. Till skillnad från tanninerna i vattenlösliga växter har tanninerna i johannesbröd faktiskt en torr effekt på matsmältningskanalen. Således kan det förhindra tillväxten av skadliga bakterier i tarmarna samtidigt som det driver ut giftiga ämnen. Dessutom finns det också en studie från 2010 och fann att det naturliga sockret i johannesbröd kan stelna vattnig avföring. Det vill säga att det är väldigt säkert och effektivt att behandla diarré hos både barn och vuxna.5. Koffeinfri
Kaffe kan vara humörhöjare när det konsumeras vid rätt tidpunkt. Men om det är för mycket är effekten naturligtvis inte bra. Från matsmältningsproblem, sömnlöshet, puls för hög till att känna sig rastlös. Den goda nyheten är att johannesbrödpulver inte innehåller något koffein alls. Så det kan vara ett alternativ för dem som är känsliga för koffein.6. Källa till antioxidanter
Det finns en studie från ett team av forskare i Tyskland om de höga halterna av antioxidanter i johannesbröd. De undersökte 24 polyfenolhalten i johannesbrödfiber, främst flavonoider och gallsyra. Båda kan minska oxidativ stress. Inte nog med det, gallsyra kan också avvärja fria radikaler och cancerceller. Samtidigt har flavonoider antiinflammatoriska, anticancer, antidiabetiska och neuroprotektiva fördelar.7. Tyraminfri migrän triggers
Det finns en aminosyraderivatprodukt som utlöser migrän, kallad tyramin. Livsmedel som innehåller mycket tyramin kan utlösa migrän som lagrad ost, kött, fermenterade grönsaker, choklad och alkoholhaltiga drycker. Men oroa dig inte. Carob innehåller inte tyramin och är säker att konsumera utan att behöva hemsökas av skuggan av att ha en migrän. Detta skiljer sig från choklad med dess tyramininnehåll som har potential att utlösa huvudvärk. [[Relaterad artikel]]Anteckningar från SehatQ
Med de många fördelarna med att konsumera johannesbröd, är det ingen skada att inkludera det i den dagliga menyn. Dessutom är produkter från carob också säkra för personer som vill gå ner i vikt till dem som har högt blodtryck. Du kan konsumera det genom att:- Strö johannesbrödpulver på smoothies eller yoghurt
- Tillsätt johannesbrödpulver till bröddegen eller pannkakor
- Brygg en varm johannesbröddrink
- Att göra johannesbrödpudding
- Äta johannesbrödstänger gjorda av johannesbrödpulver och mandelmjölk
