De oväntade farorna med att äta korv
Många gillar korv. Även om det smakar gott så ska man inte äta korv för ofta. Korv är en bearbetad mat gjord av en blandning av köttfärs med fett, salt, olika kryddor, konserveringsmedel och ibland tillsatta ingredienser, såsom spannmål eller ströbröd. Korv kan göras av vilket kött som helst, men de vanligaste är nötkött, fläsk eller kyckling. Det finns ett antal korvvarianter som säljs på marknaden, nämligen korv som är tillagad i förväg eller ätfärdig korv som kan konsumeras direkt.
Näringsinnehåll för korv
Här är de olika näringsinnehållet i en portion korv (75 gram).- Kalorier 304
- Totalt fett 28 gram
- Kolesterol 62 mg
- Natrium 617 mg
- Kalium 176 mg
- 12 gram protein
- Vitamin A 1,7 procent av den dagliga näringstillräckligheten (RDA)
- Vitamin C 0,9 procent av den dagliga näringstillräckligheten (RDA)
- Kalcium 0,9 procent av den dagliga näringstillräckligheten (RDA)
- Järn är 6,4 procent av den dagliga näringstillräckligheten (RDA).
Anledningen till att korv inte ska konsumeras i överskott
Att äta korv i rimliga mängder är absolut inte förbjudet. Men om dessa livsmedel konsumeras för ofta eller i överskott kan du uppleva ett antal hälsoproblem. Rapportering från forskning utförd av universitetet i Zürich, konsumtion av bearbetat kött (som korv) varje dag, även i små mängder, har potential att öka risken för dödsfall. Studien, utförd i Europa, visade att risken för dödsfall ökade med cirka 18 procent för varje 50 gram bearbetat kött som konsumeras per dag. Den höga konsumtionen av bearbetat kött beräknas också vara orsaken till cirka tre procent av de förtida dödsfallen. Att äta för mycket korv är dessutom ofta förknippat med olika risker för hälsoproblem. [[Relaterad artikel]]Farorna med att äta för mycket korv
Här är ett antal faror med att äta för mycket korv som du måste vara medveten om.1. Cancerrisk
Korv är en typ av bearbetat kött. WHO:s internationella byrå för cancerforskning listar bearbetat kött som cancerframkallande, vilket är något som kan orsaka cancer. Dessutom har resultaten av relaterade studier publicerade i International Journal of Epidemology show:- Att äta 76 gram korv eller bearbetat kött dagligen hade 20 procent högre risk att utveckla kolorektal cancer än de som bara åt 21 gram kött.
- För varje 25g servering av processat kött dagligen ökade risken för kolorektal cancer med 19 procent.
2. Hög halt av mättat fett
Faran med att äta korv beror också på dess innehåll som tenderar att vara högt i mättat fett. Dessa fetter kan öka det onda kolesterolet (LDL). Höga nivåer av LDL har kopplats till olika risker för sjukdomar, såsom högt blodtryck, hjärtproblem och stroke.3. Överskott av natrium
En annan korvfara kommer från dess höga natriumhalt. För mycket konsumtion av mat med hög natriumhalt kan orsaka hälsoproblem, inklusive:- Ökar blodtrycket, ett tillstånd som är en stor riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke.
- Ju mer saltintag, desto mer kalcium förloras i kroppen. Detta tillstånd kan leda till brist på kalcium i blodet, vilket kan leda till osteoporos.
- Irriterar slemhinnan i magsäcken över tid, ökar risken för magcancer, särskilt om den åtföljs av bakterier H. pylori.
