cultureaftercomputation.com

Förutom att de är läckra att äta, är korsblommiga grönsaker som broccoli och pakcoy också väldigt näringsrika. Innehållet av vitaminer, mineraler och fibrer i korsblommiga grönsaker gör att många sätter in dem i en hälsosam levande kultur. Ett av de viktigaste näringsämnena i korsblommiga grönsaker är sulforafan. Vad är sulforafan?

Vet vad sulforafan är

Sulforafan eller sulforafan är en svavelrik förening som finns i korsblommiga grönsaker som broccoli, pakcoy och kål. Denna förening är ganska populär eftersom den erbjuder en mängd olika egenskaper och hälsofördelar. Sulforaphane i dessa grönsaker är faktiskt fortfarande en inaktiv ingrediens. Sulforafan aktiveras när det reagerar med ett växtenzym som kallas myrosinas. Myrosinas frigörs och reagerar med sulforafan när du "krossar" källgrönsaken, inklusive hackning, malning eller tuggning. För att få fördelarna med sulforafan måste du alltså bearbeta grönsakerna ovan. De högsta nivåerna av sulforafan finns faktiskt i råa grönsaker. Rå broccoli rapporteras innehålla tio gånger mer sulforafan än kokt broccoli. Om du vill konsumera broccoligrönsaker och vill konsumera sulforafan med optimala nivåer kan du ånga det på låg värme eller äta det rått efter att du tvättat det rent. Undvik att grilla korsblommiga grönsaker i mikrovågsugn eller koka det för att minimera förlorade sulforafannivåer

Olika potentiella fördelar med sulforafan

Sulforaphane är ganska populärt eftersom det erbjuder en mängd olika hälsofördelar. Dessa förmåner inkluderar:

1. Minskar risken för cancer

Sulforafan sägs minska storleken och antalet cancerceller. Sulforafan sägs ha anticancereffekter. Flera djurstudier och provrörsstudier tyder på att det kan minska storleken och antalet olika cancerceller. Inte nog med det, sulforafan sägs också kunna förhindra tillväxten av cancerceller genom att frigöra antioxidanter och avgiftande enzymer för att bekämpa cancerframkallande föreningar eller cancerframkallande ämnen. Men trots potentialen behövs ytterligare forskning fortfarande för att bedöma de potentiella fördelarna med denna sulforafan.

2. Upprätthåll hjärthälsa

Studier indikerar också sulforafans potential för hjärthälsa. En forskning i tidskriften Oxidativ medicin och cellulär livslängd rapporterade att sulforafan har antioxiderande och antiinflammatoriska effekter för att aktivera vissa faktorer som kan skydda hjärtat. Sulforaphane sägs också kunna upprätthålla blodtrycket – en variabel som också är viktig för att upprätthålla hjärthälsa. Men eftersom det fortfarande görs i djur och i provrör, behövs studier på människor för att bedöma fördelarna med denna sulforafan.

3. Har antidiabetisk effekt

Sulforaphane har också potential att påverka blodsockret och diabetes, en typ av sjukdom som fortfarande lurar miljontals människor. En studie från 2017 rapporterar att konsumtion av broccoligroddextrakt (150 mikromol sulforafan) kan minska blodsockernivåerna vid faste med upp till 6,5 %. Broccolibroddextrakt hjälper också till att kontrollera hemoglobin A1c (HbA1c) som en indikator för långsiktig blodsockerkontroll. Studier gjorda på djur får också liknande resultat angående fördelarna med sulforafan för blodsockerkontroll.

Andra potentiella hälsofördelar med sulforafan

Förutom de tre huvudsakliga fördelarna ovan har sulforaphane också potential att erbjuda följande fördelar:

• Behandling av autismsymtom
• Skyddar huden från skador orsakade av ultravioletta strålar
• Minska mental nedgång efter hjärnskada och påskynda återhämtningen
• Kontrollera förstoppning eller förstoppning

Ytterligare studier relaterade till fördelarna med sulforafan ovan kräver ytterligare studier.

Källor till sulforafan som kan konsumeras

Sulforaphane-föreningar som finns i ruccola eller raketblad Sulforaphane finns i en mängd olika korsblommiga grönsaker, till exempel:

• Broccoli groddar
• Broccoli
• Blomkål
• Grönkål
• Brysselkål eller minikål
• Kål, både röda och vita sorter
• Pakcoy
• Vattenkrasse
• Ruccola eller raket

För att aktivera sulforafan kan du hacka och hacka ovanstående grönsaker innan du äter dem råa eller ångar dem på låg värme. Du kan också konsumera ovanstående vegetabiliska källor till sulforafan genom att tillsätta senapsfrön eller pulver. Senap innehåller mycket myrosinas, vilket kan öka sulforafannivåerna. En annan pluspunkt, grönsaker som innehåller sulforafan erbjuder också andra näringsämnen och fördelar, inklusive vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter.

Sulforaphane-tillskott och deras biverkningar

Sulforaphane kan också tas i tilläggsform. Dessa kosttillskott är vanligtvis gjorda av broccoliextrakt eller broccolibroddar med högre nivåer av sulforafan. Tala med din läkare innan du köper och tar tillskott av sulforafan. Anledningen är att detta tillskott riskerar att utlösa biverkningar i form av gaser, förstoppning och diarré. Regler angående dosering och säkerhet för sulforafantillskott behöver också studeras ytterligare. Därför måste diskussioner med läkare genomföras så att användningen av sulforafantillskott kan vara säker och inte slå tillbaka på kroppen. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Sulforaphane är en förening som finns i korsblommiga grönsaker som broccoli och kål. Sulforaphane erbjuder så många hälsofördelar att det också finns i tilläggsform. Om du fortfarande har frågor angående sulforafan kan du göra det fråga doktorn i SehatQ-appen för familjehälsa. SehatQ-applikationen är tillgänglig gratis på Appstore och Playstore som ger tillförlitlig information om ett hälsosamt liv.